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たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

ウフモフ(閉店)

美味しいスイーツ店が引きしめあう自由が丘の街にある小さな焼き菓子店”ウフモフ”・・・お店のフレーズにもなっている”しっとり、もっちり、さくさく、ぽりぽり”・・・と美味しい食感を味わえる焼き菓子がズラリと並んでいるお店です!!

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可愛らしい店名のウフモフの由来について尋ねてみると・・・これと言ってないのですが、ウフモフは昔ながらの日本の粉が醸し出す素朴な風味と食感を大事にして1つ1つ心を込めて作っているんです!その日本の粉の風味をモフモフと味わいながら・・・食べ終わった時にウフッと笑えるような、心が和むような焼き菓子を食べてもらいたいと思って日々、頑張っています!!とのこと・・・小さなお店に、その思いがギュギュッと詰まったいるかのように感じるお店です。

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日本人の舌にしっくりと馴染む、日本の粉(はったい粉・白玉粉・米粉)や素材を使われ、洋の焼き菓子へと変える・・・美味しい魔法をかけてしまうお店です!!粉そのものの風味・食感を大事にし、香ばしさや深みが引き立つ焼き菓子が、ショーケースの中に並んでいます。


和素材のパウンドケーキ・味噌とカシューナッツ(ハーフ・550円)

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風味がとっても豊かな和素材のパウンドケーキです!!最初の一口めは、甘くて上にのった細かいアーモンドが香ばしく、味噌?と思うのですが・・・味わっているとだんだんと味噌の香りが口の中に広がって、甘じょっぱい濃厚な味です。

米粉・きび砂糖・味噌が使われているからかでしょうか。なめらかでミルクのような舌触りとしっとりとした食感が楽しめます。日本の風味を活かした味噌とカシューナッツを使ったふんわりしっとりのパウンドケーキです。



玄米と大豆のフロランタン(210円)

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香ばしく炒った玄米と大豆に甘酸っぱいクランベリーを合わせて焼き上げた大地の恵みがいっぱいのフロランタンです。噛んだ瞬間、香ばしく炒られた玄米と大豆の食感が良く甘酸っぱいクランベリーがアクセントになっています。


黒豆のフロンティ(280円)

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上に一粒ちょこんと黒豆がのって、中には黒豆が、ゴロッとたっぷりと入っています。しっとりとした生地に、ふっくらと炊き上がった黒豆のほっこりとした甘さが口の中に一杯に広がる香りに驚きます。黒豆の持つ独特の良さをしっかりと残しつつ、生地との一体感は格別で・・・とっても美味しいフロンティ・・・です!!


焼きかりんとう・黒糖(380円)

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ウフモフに来たら、食べたかった”かりんとう”・・・大麦を焙煎した、はったい粉と豆乳を使って1本1本オーブンで丁寧に焼き上げられた”かりんとう”です。普段、食べている”かりんとう”とは、全くの別物です!!油では揚げず、焼かれているので、ポキッ、パキッとした食感はたまりません。黒糖の甘さが口の中で程よく溶け込み・・・粉の風味を存分に味わいながら楽しめる美味しい”かりんとう”です。


抹茶あずきの豆乳プリン(350円)

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豆乳で作られているからか、まろやかな口あたりがします・・・抹茶の香りが豊かで後味に心地よい苦味が残り、甘さは控えめです。底の粒のしっかりとしたあずきと一緒に食べると程よい甘さを味わえる、和スイーツです。

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豆乳のほんのりとした甘さが上品で美味しく、とってもクリーミーな舌触りがします。

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日本の粉を大事に、吟味した材料を使用し、丁寧に手間ひまかけて作ることで、こんなにも美味しくなるんだなぁ~っと、しみじみと実感してくる”ウフモフ”の焼き菓子・・・決してスタイリッシュではないけれど、一口食べてみると・・・きっと・・・自然と笑顔になれる・・・そんな、温かな美味しさと出会えるお店です!!


ウフモフ
”焼きかりんとう”などが美味しかったお店なのですが、残念ながら閉店されました。
住所:東京都目黒区緑が丘2-15-14
電話番号 03-3718-3256
営業時間 11:00~20:00
定休日 水曜日
駐車場 無






テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2010/09/09(木) 23:55:06|
  2. 焼き菓子店
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スパ

Author:スパ
八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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