たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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担々麺 杉山

坦々麺・・・四川風の山椒の1種である花椒と唐辛子、練りゴマを利かせた少なめのタレに、ゆで麺を入れ、豚肉のそぼろとネギなどをのせ・・・そしてコクと旨味のあるタレと絡め合わせながら味わう1品ですが・・・その濃厚なタレと程よい辛さの風味が楽しめる坦々麺を無性に食べたくなる時があります。多摩地区で美味しい坦々麺を味わせてくれるお店はないだろうか?っとランニング仲間に話したところ・・・青梅に飛び切り美味しい坦々麺を味わせてくれるお店があるよと教えて頂き・・・さっそく足を運んでみることにしました。

しかし・・・最寄り駅のJR青梅線・河辺駅から遠い遠~い・・・歩くこと30~40分(バス便もあるようですが・・・)、車でないと、とっても不便な場所にある”坦々麺 杉山”・・・かなり?とっても?不便な場所にあるので立地的には決して良い場所とは言えませんが、遠方からも食べにくるほど(現に駐車場には、遠いナンバーが数台止まっていました)・・・入れ替わり立ち代り、お客さんが途切れないほどの人気ぶりを見せているお店です。


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お店の中に1歩、足を踏み入れてみると・・・海老の香ばしい香りに包まれます。この香りはたまりません、思わず、お腹がグゥ~っと鳴ってしまいそうです。テーブルが4卓、カウンター席が9席と小さなお店ですが、人の出入りと接客の忙しさで店内は活気でみなぎっています。お客さんへの対応も良く、『いらっしゃいませ』『ありがとうございました』っと元気のある声が飛び交っているせいか、気持ち良く感じるお店でもあります!!

そして、注文をしようかなと思っていたら、隣で食べていた方が・・・今日は運がいいよと言ってくれたので・・・よく聞いてみると、毎日、オープン時には20人ほど並んでいるし、週末ともなれば・・・もっと凄い列が出来ていることもあるとか・・・それほど多くの人を惹きつける坦々麺・・・食べるのが楽しみになってきました!!


ランチメニューは、店名の通り・・・坦々麺1品のみとなっています!!まさに1品勝負!!!後のメニューは、坦々麺に入れて味わうことのできるトッピングと1品料理となっています。坦々麺(880円)、大辛特製辣油(50円)、白葱(80円)、黒豚角煮(270円)、上海焼売(380円)、ザーサイ(80円)です。また、夏には、冷し坦々麺(980円)もあるそうです。


坦々麺(880円)

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海老の香りとともに出された坦々麺は・・・真っ赤に染まっている・・・見るからに辛そうなスープをしています。真っ赤なのですが・・・それほど辛くもなく・・・程よい辛味、旨味とコクを堪能できる美味しいスープを味わうことができます。そのスープの中に特製の縮れ麺・・・上には白葱(トッピング・80円プラス)と海老が1匹まるごとのっているので見栄えもインパクトがある坦々麺となっています。

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上品な味わいながらも海老、胡麻、芝麻醤の風味を生かしたスープの風味がよく・・・スープをすべて飲み干してしまうほどの逸品です!!このスープは本当に奥深い作りとなっています。あっさりとした豊かな風味を味わえるスープの中には、小さな小海老、海老の殻も入っているせいか・・・胡麻の風味を上回るような海老の香りが次から次へと押し寄せてくるかのように感じるほどです。また、トッピングで付けた白葱もシャキシャキとした食感が楽しめ、白葱の甘味、苦味を味わえ・・・白葱の上にのっている海老も・・・オーブンでじっくりと焼かれているので、海老の美味しさを存分に味わえるものとなっています。


細い縮れ麺です!!

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麺は細めの縮れ麺をしています。少し柔らかく仕上げられているのですが、適度に麺のコシを感じることができます。この柔らかさと麺の縮れ具合が海老、胡麻、芝麻醤の風味が味わえるスープとよく絡むのかも知れません。この麺もスープとよく合い・・・個性のある美味しい麺を味えます。スープの飛び散りに気をつけながら味わいましょう!!


大辛特製辣油(50円)

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辛さを増したい方には・・・この大辛特製辣油がオススメです!!徐々に大辛特製辣油を継ぎ足しながら自分好みの味へと作っていくことができます!!辛さが好みな方は、たっぷりと楽しめると思いますが、2、3人で食べに来た時には1つで十分かも知れません。


ライス

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ライスは無料で付けることが出来ます!!その楽しみ方は・・・麺を食べ終わった後に、スープの中にライスを投入し雑炊として味わうことです!!

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海老と胡麻の風味がそのままの味わいでも楽しめるので、十分に美味しいのですが、お酢を入れて味わうと、またサッパリとした風味が味わえるのでオススメです!!


上海焼売(380円)

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蒸された上海焼売は、アツアツで出されるので、気を付けながら味わいましょう!!モチモチとした皮の中にジューシーな旨味が味わえる餡が入っているので・・・まるで、小籠包のような味わいも・・・さすがに小籠包のように溢れるスープを味わうことは出来ませんが・・・十分に美味しく味わえる上海焼売です!!


杏仁豆腐

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この深い旨味が味わえる坦々麺だけでも880円で納得するのですが、この坦々麺を注文すると・・・坦々麺、ライス、杏仁豆腐が付いていますので・・・お得感があるものとなっています。手作りの杏仁豆腐も優しくツルッとした喉越しで・・・食後に出してくれるジャスミンティーとともにサッパリと味わうことができます!!


上海焼売を前菜と過程して考えるのならば・・・”担々麺 杉山”の坦々麺は・・・ちょっとした坦々麺のフルコースを堪能できるメニューなのかも知れません。上海焼売は別途お金が掛かりますが、上海焼売から始まり・・・メインの坦々麺、その後に雑炊・・・そして〆には、杏仁豆腐・・・まさに坦々麺を存分に味わえるフルコースが楽しめるのが”担々麺 杉山”なのではないでしょうか。場所は不便な所にありますが、満足の出来る坦々麺を味わえると思います!!オススメのお店です!!


担々麺 杉山
住所:東京都青梅市今寺4-5-24
電話番号 0428-31-9633
営業時間
月曜日・水曜日~金曜日
11:30~14:00
17:30~スープが無くなり次第終了
土曜日・日曜日・祝日
11:30~15:30
17:30~スープが無くなり次第終了
定休日 火曜日・第2第4水曜日
駐車場 あり





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/05/31(火) 23:33:59|
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Author:スパ
八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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