たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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PARK SIDE CAFE BASEL(パークサイドカフェ バーゼル)・新作スイーツ

誕生日、クリスマス、記念日、がんばった自分へのご褒美などなど・・・特別な日に、心を込めて選ぶ甘いギフトといえば、生ケーキは欠かせません。そして、甘いものは別腹と言うほど、スイーツ好きな方にとってみれば、どこの街を散策していても、地元で評判のスイーツショップが気になるのではないでしょうか。それぞれの街で出会えることができる美味しいスイーツ・・・旬の素材を使われた地元で人気のスイーツ巡りは楽しいものです。

八王子で長く親しまれ続けているバーゼルのケーキ・・・ここバーゼルで作られる生ケーキの大きな特徴は、新鮮な牛乳や卵、フルーツなど旬の素材をたっぷりと使っていることと、素材の甘さを生かして仕上げているので、くどさやしつこさがなく、子どもからシニア世代まで幅広い年代に喜ばれるスイーツが楽しめるお店として、日頃から多くの方に利用され続けているスイーツ店でもあります。

ショーケースの中には、お店自慢の生ケーキがズラリと並べられ、創業当初からの看板スイーツをはじめ、季節ごとに登場する限定スイーツ、職人の技が光る新作スイーツなどなど・・・なめらかな口溶け、素材の風味、食感を存分に楽しめるものばかりです。そして、定番と言えば・・・『チョコレートケーキ』や『渋皮栗のタルト』といったところがバーゼルの定番スイーツでもありますが、たまには新作スイーツを味わいたくなるものです。今回は新たに発売された2品と抹茶の風味を楽しめる抹茶モンブランを購入してきたので、ご紹介したいと思います。



ショコラ・ピスターシュ(450円)

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ホワイトチョコのムースとピスタチオのバタークリームに酸味のきかせた木苺のジャムがサンドされた『ショコラ・ピスターシュ』・・・厳選された素材だけで作られた香り高い逸品を楽しめます。ふんわりと軽くてやわらかいホワイトチョコレートのムースに香り高いピスタチオのバタークリームを層にしたスイーツです。濃厚でコクと深みのあるピスタチオの香りと旨味をたっぷりと楽しめる1品です。また、ホワイトチョコレートとピスタチオのバタークリームの間に入っている、甘酸っぱい木苺のジャムがアクセントとなって、風味よく楽しめようになっています。


キャメル・サレ(450円)

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天空の塩という、ペルー産の塩が使われたキャメルムースケーキです。ムースが2層になっいて、上の部分がふんわりムース、下の部分がとろりとクリーミーな味わいが楽しめるようになっています。ほんのりと塩気がきいていて、こっくりと濃厚・・・ザクザクとした台生地にはホワイトチョコレートが組み込まれている、こだわりようです。

ムースと台生地とを一緒に味わえば、コーヒーがきっと欲しくなる、そんな1品でしょうか。とろ~りと柔らかいムースの食感とキャラメルの香りが口の中にふわっと広がってくる『キャメル・サレ』・・・キャラメルと天空の塩のバランスの良さをじわじわと堪能できるバーゼルの新作スイーツ・・・なかなか味わいの奥深さを楽しませてくれるスイーツです。



抹茶のモンブラン(500円)

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宇治抹茶で焼き上げたスポンジ生地の中に甘めの抹茶クリームをサンドし、その抹茶クリームの中にホクッとした優しい甘さが楽しめる小豆が散りばめられている抹茶のモンブランです。

栗のモンブランクリーム、生クリーム、抹茶スポンジ生地、小豆入りの抹茶クリーム、そして、その抹茶クリームの中に丸いカスタードクリームの構造で作りあげられているモンブラン・・・それぞれに、ふんわりとした濃厚なクリームと、京都宇治抹茶の上品な香りが融合した、これぞまさしく和洋折衷なスイーツを楽しめます。おじいちゃん、おばあちゃんからお子さんまで、幅広い層に喜ばれるような優しい味わいが楽しめるモンブランとなっています。



カフェラテ(450円)

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これから気温が高くなってくる季節になると生ケーキのテイクアウトはなかなかできませんが、カフェスペースを併設しているスイーツショップなら、その場で作りたての味を楽しむことができます。ショーケースで好きなケーキを選んで、お茶を飲みながら、のんびりと過ごせるティータイムを楽しんでみては如何でしょうか。


PARK SIDE CAFE BASEL(パークサイドカフェ バーゼル)
(BASEL(バーゼル)富士森公園店)
『BASEL(バーゼル)(HP)』
住所:東京都八王子市台町3-13-4
電話番号 042-625-8981
営業時間 
10:00~20:00
土曜日、日曜日、祝日 8:00~20:00
*カフェは10:00から楽しむことができますが、ランチは11:00からとなっていますので、ご注意を!!(テラス席or店内のテーブル席を予約することができます。ランチタイムは混雑が予想されますので、予約をされてから訪れた方がいいかも知れません)
駐車場 あり
最寄り駅 JR中央線・西八王子駅南口から徒歩20分程です






テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/05/04(土) 22:46:55|
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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