たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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お好み焼 光輪

多くのビル群の建物が建ち並ぶ八王子駅周辺・・・そんな商業施設が多く集まった場所にはたくさんの人が集い賑わいを見ることができますが、少し街中を歩いてみるとホッとできるような場所も存在します。JR八王子駅北口から真っすぐに伸びる通りを歩くと雄大に流れる浅川が望めたり、また八王子駅近くには市内最古の神社『子安神社』、『酉の市』が開催される『市守神社』など自然や歴史を身近に感じられる場所も多く存在します。今回は酉の市の時には縁起物の熊手を売るお店や甲州街道沿いに露店が出て賑う『市守神社』の近くにお店を構えている1軒のお好み焼き屋さんをご紹介したいと思います。

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JR八王子駅北口から駅前通りを甲州街道方面へ、その甲州街道と駅前通りが交差する八王子駅入口交差点を『市守神社』に渡り、右へと向かい、次の信号(八王子駅入口東交差点)を左へと曲がると、すぐ右手方向に、今回ご紹介する『光輪』の暖簾が見えてきます。少し駅からは離れた場所ですが、味はもちろんプロの味、でも食べる雰囲気は家庭的・・・お店、人、全てがアットホームであたたかく、温もりを感じるお好み焼き屋さんが『光輪』の良さでもあり、魅力でもあります。神戸で切り盛りされていたお店を閉め、八王子に住む娘さんご夫婦の元で新しく暖簾を構えられたお好み焼き屋さん『光輪』・・・お母さんが作るお好み焼きをゆっくりと楽しむことができるお好み焼き屋さんです。

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神戸風お好み焼と書かれた吊るされた赤提灯・・・その赤提灯に、妙に心を惹きつけさせてくれる『お好み焼 光輪』・・・まだオープンされて4カ月程ですが、どこか以前からお店があったような存在感を醸し出しています。たかがお好み焼、されどお好み焼・・・1つ1つに食材の旨味が凝縮された深い味わいが楽しめるお好み焼ですが、そんな味を守り続けながら、神戸の味を楽しむことができるお店です。

店内は横に長い造りになっています。店内に入ってみると、まず左手には神戸のお店で使われていた鉄板をそのまま設置された鉄板テーブル席、壁沿いに設けられたカウンター席、そしてお店の奥にはお座敷席が設けらています。どこで味わってもアットホーム的な雰囲気で熱々のお好み焼きを楽しめるようになっていますが、1番のオススメ席は何と言っても、店主さんと楽しい会話をしながら過ごすことができる鉄板席です。お母さんが愛情を込めて作ってくれるお好み焼きをハフハフと頬張りながら、日常の会話を楽しむ・・・そんな、たわいもない至福の時間を楽しむことができるオススメの特等席です。


しかし、神戸と言えばB級グルメとして人気を博した『そばめし』は神戸市長田区が発祥地でもありますが、神戸風のお好み焼きと言っても、どんなものなんだろうと思う方も多いのではないでしょうか。なので、神戸風のお好み焼きについて簡単ではありますが明記しておきたいと思います。お好み焼きと言えば、真っ先に頭の中に思い浮かぶのは『大阪のお好み焼き』と『広島のお好み焼き』ではないでしょうか。なので、八王子をはじめ、こちらの地域では馴染みのない神戸風のお好み焼きですが、店主さんにお聞きしてみると・・・神戸風のお好み焼きを一言で言うならば重ねて焼くと言うことだそうです。生地に全ての具材を混ぜ込んで作る大阪のお好み焼きでも無ければ、キャベツを生地に乗せて焼く広島風のお好み焼きでもなく、キャベツを生地に混ぜ込み鉄板に広げ、その上に豚肉などの具材を丁寧に並べ焼いていくので、生地の上に具材が広がり、華やかな感じを楽しめるお好み焼きとなっています。

広がって焼くことで、具材のばらつきが少なく、どこを食べても具材を楽しむことができる『神戸風のお好み焼き』・・・そんな『神戸風のお好み焼き』を味わえる『光輪』のメニューをご紹介したいと思います。


『お好み焼 光輪』のメニュー(ほとんどのメニューがお持ち帰りできるそうです)・・・
お好み焼の部・・・
ぶた玉(650円)、すじ(700円)、牛にく(700円)、いか(700円)、たこ(700円)、えび(700円)、ちゃんぽん(800円)、ねぎ(750円)となっています。

モダン焼の部・・・
ぶた(800円)、すじ(800円)、牛にく(800円)、いか(800円)、たこ(800円)、えび(800円)、ちゃんぽん(900円)となっています。

そば焼・うどん焼の部・・・
ぶた(650円)、すじ(700円)、牛にく(700円)、いか(700円)、たこ(700円)、えび(700円)、ちゃんぽん(800円)、オムそば(750円)、そばめし(750円)となっています。

昼の部・・・
ランチサービスとして、上記の各メニューにプラス100円で定食(ごはん、味噌汁、お漬物が付いてきます)メニューにすることができます。

その他のメニュー・・・
豚もやし炒め(400円)、トンペイ焼(350円)、イカペイ焼(400円)、いか焼(650円)、きのこ焼(350円)、玉ネギ焼(300円)、玉子焼(200円)、とうふ焼(250円)、ステーキ(要予約)、ライス(200円)となっていて、アルコールメニューもいろいろと揃えられています。



オムそば(750円)

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神戸のお店で使われていた愛着のある鉄板で焼いてくれるオムそば・・・まずは具材を焼き、その後に麺を投入して具材と絡ませ、最後に鉄板の上で大きくて丸い卵焼きを作り・・・ボリューム満点のオムそばに仕上げてくれるオススメの1品です。

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焼きそばにふんわりとしたの卵焼きをトッピングしたオムそば・・・かたすぎず、やわらかすぎない絶妙な焼き加減で焼き上げられた卵焼きを麺と絡めて食べると箸が止まらなくなってしまいます。具材の旨みがしっかりと麺に滲みこんでいて、ボリュームも満点・・・お腹を満たしてくれること間違いなしの1品です。

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具材同士のかみ合い方が丁度良く・・・キャベツの甘味、天かすが織り成す味のバランス、麺のモチモチ、それらの食感が味わい深いソースがまとめ上げ、その土台を豚肉の旨味がしっかりと支えている感じでしょうか。しかもそこにまたアクセントとして加わるふわふわとした弾力感と黄身のとろみ・・・もはや、お箸は止まりません。熱々の鉄板でフーフー、ハフハフと頬張る醍醐味を存分に味わうことができます。

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ソースは2種類・・・甘味が楽しめる普通バージョンのソースと神戸から取り寄せている、ピリッと辛めのソースを楽しめます。1種類を単独で味わうのも良し、2種類を組み合わせて味わうのも良しと好みで調節しながら楽しめるようになっています。

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もちろん、青海苔と削り鰹節も置かれているので、たっぷりとかけて楽しむことができるようになっています。


モダン焼・ちゃんぽん(900円)

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丁寧に焼かれていく具材、麺、そして生地を重ね合わせて仕上げられるモダン焼・ちゃんぽん・・・豚肉や海鮮など、いろんな具材が入ったモダン焼は食材の旨味を楽しめながら味わえる1品となっています。上記と下記の画像は・・・1枚のモダン焼きを食べやすいように、それぞれに半分の状態でカットされて出して頂いていますので宜しくお願い致します。

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麺のモチモチ感、生地の風味、しかもたっぷりと入った具材が上手く生地同士をマッチしていることもあり、口当たりが凄く優しい感じでしょうか。使い込んだ鉄板、綺麗な焼き目、ドロリと垂れたソース・・・まさに非の打ち所のないお好み焼きを楽しめます。口の中に入れた瞬間広がる風味も、見た目通り・・・何といっても、全体のバランスの良さでしょうか。何故こんなにも味わい深くなるのか。そのポイントは3つ!!キャベツが多め、オーダーを受けてからの準備、そして焼いているときに押さえつけないことだそうです。とはいえ、自分もその3点に気をつけて焼けば同じようなものが出きるのかと言えば、それは無理な話です。やはり、そこは店主さんが長い間に渡って築きあげてきた技術力と思いのなせるものなのではないでしょうか。


ランチサービスメニュー(お好み焼メニューにプラス100円です)

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ランチサービスとして、お好み焼の各メニューにプラス100円で定食(ごはん、味噌汁、お漬物が付いてきます)メニューにすることができます。関西では当たり前のようにお好み焼きとごはんを一緒に楽しむそうですが、こちらでは今一つピンとこない組わ合わせですが・・・お好み焼きとごはんを一緒に味わったらお腹一杯になってしまいました。下記のお漬物も美味しいので、お腹一杯ですが、ごはんの進み具合も自然と進んでしまいます。

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そして『光輪』の美味しさの中でも、口当たりに加えて何といっても味わい深いものが、この『すじ』の存在です。今回は味を見てみてと『すじ』そのものを味わせて頂くことができましたが、しっかりと煮込んで作られた、こだわりの『すじ』は、食感は柔らかくてとってもプルプルとしています。味はあっさりとした薄味ですが、全体に味が浸透しており、『すじ』の良さを存分に楽しめるものでした。

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お馴染みの鉄板に暖色系の光が、心を落ち着かせてくれます。そして、神戸でお店を開いていた時からお客さんのために目の前で焼くというスタイルをずっと貫いているそうです。目の前で焼いてくれる楽しさ・・・焼いたものを持ってくるのではなくて、目の前で焼くというのには、一種のパフォーマンス的な意味があるように感じます。確かに普段からよく食べている人にとっては見慣れた光景かもしれませんが、初めて食べる人からすれば見て楽しむことができる良さを十分に感じられるのではないでしょうか。

店の雰囲気も良く・・・全体的に綺麗に整えられておりアットホーム感の中でゆっくりとお好み焼きを楽しむことができる『光輪』・・・美味しさの中にも、どこか心が和める雰囲気があるように感じます。この感覚はなんなのか・・・その理由はやはり人ではないでしょうか。特にお母さんはじめ家族で切り盛りされている空気感は、まるで小学生の頃、友達の家で日が暮れるまで夢中になって遊んでしまったとき、いざ慌てて帰ろうとするとそこの友達のお母さんに、今日はもう遅くなったからうちで晩ご飯食べて行きなさいと優しく言ってもらったときのような・・・そんな気持ちにさせてくれる感じでしょうか。

そんなお母さんを中心に元気よく働かれている『光輪』・・・受け継がれる生地と麺の風味、そして各具材の食感と旨味・・・そして、このソースのピリッとした辛さにはまってしまう『光輪』のお好み焼き・・・お腹も十分に満たしてくれるオススメのお店です。是非、ゆっくりと生ビールでも飲みながら熱々の神戸風お好み焼きを楽しんでみては如何でしょうか。きっと自分と同じような気持ちになることと思います。



お好み焼 光輪
住所:東京都八王子市新町1-12 パルム1F
電話番号 090-1055-3911 
営業時間
昼の部 11:30~14:00(14:00までに入店して頂ければ延長してくれるそうです)
夜の部 17:00~21:00(21:00までに入店して頂ければ延長してくれるそうです)
定休日 日曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 JR八王子駅北口、京王八王子駅からそれぞれ徒歩10分程です






テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/07/21(日) 22:05:45|
  2. お好み焼き・たこ焼き
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  4. | コメント:1
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