たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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アチェスフュージョン(H’sフュージョン)

本場スペインで12年間過ごした経験を活かしオーナー自らが作る、魚介の旨味をたっぷりと楽しめるパエリアや家庭的なスペイン料理をはじめ、地中海料理からアジアンなど本格派の手作り料理が楽しるお店として、八王子市八日町でお店を構えていた『Bistro de H’s(ビストロ デ アチェス)』・・・その『Bistro de H’s(ビストロ デ アチェス)』が八王子市明神町に場所を移転し、新たに『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』として生まれ変わりリニューアルオープンされたので足を運んでみることにしました。

以前、お店を構えていた八王子市八日町での『Bistro de H’s(ビストロ デ アチェス)』はビルの2階にあり、お洒落な空間の中でゆっくりと食事やお酒を楽しめるお店でしたが、新たにリニューアルされたお店はオーナーさんの自宅をレストランとして改装し、新たに『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』として歩み始めました。

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最寄りの京王八王子駅からも程近く利便性の良い立地にお店を構えている『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』ですが、まさに隠れ家という名にふさわしい場所にお店があります。京王八王子駅前から甲州街道・南多摩高校前交差点へと向かい、その交差点を渡り、南多摩高校の横を真っすぐ進みます(京王八王子駅前から真っすぐです)、そして、南多摩高校前交差点から真っすぐ歩くこと、1、2分程でしょうか。左手に広がる住宅街の中へと進む路地裏のような通りの中を入っていくと点滅するイルミネーションが見えてきます(夜のみの営業ですので、白く光るイルミネーションがその存在を強く感じると思います)

自宅をレストランとして改装されたお店ですので、靴を脱いであがる一軒家レストランです。チャイムを鳴らし、まるで友だちの家に招かれたような空間の中で、ゆっくりと食事が楽しめるのが魅力のお店です。玄関で靴を脱ぎ、すぐ右手にある部屋へ案内されると・・・そこには和室を今流行りの古民家カフェのような、ゆったりと時間が止まったかのような雰囲気に造り上げられている『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』の世界が目の前に広がってきます。

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昭和のモダンな空間が漂う店内の中は、色がついた障子やキャンドルの温かい灯りが色鮮やかで独創的な雰囲気を醸し出しています。また、随所に手造り感も楽しませてくれる空間が広がっている『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』・・・和室を2部屋使っている店内にはテーブル4人掛けが3卓、2人掛けが1卓が設けられています。一軒家の小さなスペースかも知れませんが、落ち着いた温かい灯りと隣席とのゆとりあるスペースが心地よい間を感じさせてくれます(席に限りがありますし、ゆっくりと食事を楽しむ場所でもあるので、足を運んでみたいと思った方は予約をされた方がいいかと思います)

『和』&『アジアン』テイストを感じさせてくれる店内は・・・和室を2部屋使っている店内にはテーブル4人掛けが3卓、2人掛けが1卓が設けられています(ソファも所々に置かれ・・・まるで古民家カフェのような趣も感じさせてくれます)、そんな空間の中で楽しめる『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』の料理は、スペイン料理、地中海料理を中心としたものから和、アジアンまで幅広いメニューが揃えられています。メインは魚介スープのパエリアや地中海伝統のパスタですが、新鮮な魚介の刺身やカルパッチョ、旬の有機野菜を使った料理、そして、スペイン産ビール、ワイン、自家製サングリアなどのお酒も楽しめるようになっています(オーナーさんがその日のオススメメニューなどを教えてくれます)、その日の仕入れによってメニューも変更になると思いますが、今回、お店へと訪れた際の主なメニューをご紹介したいと思います。


『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』のメニュー・・・
フードメニュー・・・
シーフードパエリア(1300円)、イカ墨パエリア(1300円)、各種フィデウア(1300円)、トルティーヤ(400円)、蛸と有機じゃが芋のサラダ(500円)、ヤリイカのフリート(700円)、ホタテのマリネ(800円)、ホタテのカルパッチョ(800円)、カジキのソテー(900円)、Gサラダ(500円)、スペシャルサラダ(600円)、スペイン産生ハム(800円)、スペイン産チョリソー(800円)、チーズ盛りとスペイン産蜂蜜(800円)、チーズ盛りとマルメロジャム(800円)、などとなっています(上記でも述べましたが、その日の仕入れによってメニューが変更になりますので、宜しくお願いしますとのことです)

ドリンクメニュー・・・
ハウスワイン(グラス・赤、白・各600円)、ワインボトル各種(2500円~)、エストレージャダム(ビール・600円)、ボルダム(ビール・600円)、CAVAスペインスパークリングワイン各種(1700円~)、FINOドライシュリー各種(600円~)、OTRAS他(700円)、ヘミングェイのモヒート(夏季限定・800円)、ウォッカ(600円~)、ジン(600円~)、バーボン(600円~)、カルバドス(900円)、各種地酒、カクテル(600円~)、ソフトドリンクなどとなっています。



シーフードパエリア(1300円)

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その日の仕入れにより具材は変わるそうですが、厳選された魚介類が盛り込まれているシーフードパエリアの中には、海老が2種類、イカ、アサリ、ホタテがたっぷりと入っていることもあり、魚介のエキスの旨味を味わい深く楽しめるパエリアとなっています。しかし、このシーフードパエリア・・・美味しいです。焦げ目も香ばしく・・・大きな専用のパエリア鍋で豪快に作られたパエリアは最後にレモンを絞って、魚介とサフランの風味を爽やかに引き立ててくれています。彩り豊かで見栄えのいいシーフードパエリア・・・程良くサフランを効かせながらも魚介の旨味の良さを活かした炊き具合が何とも心地よく堪能することができます。

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そのままで十分に美味しく楽しめますが・・・マヨネーズ、オリーブオイル、ガーリックを混ぜ合わせで作られたソースとともに味わうと味の変化を楽しむことができます。


カジキのソテー(900円)

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トマト、オリーブ、オルーブオイル、ガーリックの味わいがマッチして、柔らかいカジキの食感とともに心地よく楽しめるソテーとなっています。バジルの風味も一役かっていて・・・食欲を増進させてくれる役割を担ってくれています。カジキは淡白な味わいでくせもあまりないので、魚が苦手な方でも食べやすいのではないでしょうか。トマトの酸味とふっくらとソテーされたカジキの味わいが・・・ビール&ワインとぴったりとはまる味わいを楽しめます。


スペシャルサラダ(600円)

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キュウリ、パプリカ、レタスなどが入ったシンプルなサラダですが、サラダの中に細かく刻まれたチョリソーと風味香るチーズが適度に散りばめられているので、チョリソーとチーズの旨味とコクを感じらながら味わえるサラダとなっています。また、パエリアなど注文した品とのバランスを考えながらサラダの内容を変えてくれるそうです。こういった配慮が嬉しく感じます。


トルティーヤ(400円)

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丸く厚みのある姿に焼き上げられたスペインのオムレツ『トルティーヤ』・・・具材はじゃがいもだけのシンプルな1品ですが、塩味を適度に効かせた『トルティーヤ』はふんわりとした食感とクセになる味わいが楽しめる『トルティーヤ』となっています。


ボルダム(ビール・600円)

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オーナーさんがオススメのビールと勧めてくれたのがこのボルダムです。スペインのビールでもあるボルダムはラガーとメルツェンスタイルのビールで、夏の暑い時期にビールの酵母は発酵を停止してしまう問題をモルトを2回追加する事によって発酵を促す伝統ある製法で作られているビールだそうで・・・アルコール度数7.2%、麦汁エキスが17%の力強いボディを持つビールを楽しめます。

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ジンジャーエール・・・ジンジャーエールにはすっきりした甘さが特徴のものから、生姜のフレーバーの 強い辛さのあるものまでありますが、『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』で味わえるジンジャーエールは、喉の奥がピリピリと感じるほど、生姜の風味をガツンと堪能できるジンジャーエールとなっています。

『美味しい酒と肴』&『落ち着いた空間の中でゆったりとした居心地の良さ』をテーマにず本格派のスペイン料理を中心とした品々を楽しむことができる『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』・・・

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料理や空間・・・全てにおいて・・・1つのテーマにとらわれず、様々な融合を楽しむことで『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』の雰囲気を過ごしてもらいたいと語るオーナーさん・・・キャンドルが灯された店内は暗めの照明ですが、どこか心を落ち着かせてくれるものを感じさせてくれます。『和』&『アジアン』テイストが織り成す空間で旬の食材を使った料理の数々・・・美味しいお酒とともに、時間をゆっくりと楽しみたくなるお店ではないでしょうか。八王子の隠れ家レストラン『アチェスフュージョン(H’sフュージョン)』・・・是非、足を運ばれてみては如何でしょうか。


アチェスフュージョン(H’sフュージョン)
住所:東京都八王子市明神町4-17-7
電話番号 042-657-1906
営業時間 18:30~23:00(LO22:30)
*座席数も少なく、ゆっくりと食事を楽しむお店ですので、予約をされることをオススメします。
定休日 月曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 京王八王子駅から徒歩3、4分、JR八王子駅北口から徒歩7、8分程です






テーマ:お店紹介 - ジャンル:グルメ

  1. 2013/08/25(日) 22:21:34|
  2. スペイン料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<若どり 鈴 | ホーム | いせかね(伊勢兼商店)>>

コメント

こんばんは!!

しょうさん>こんばんは!!
京王八王子駅前からミスタードーナッツがある交差点を渡りまして、真っすぐと南多摩高校へと向かう道沿いを進み、左手にある住宅街の中にひっそりとお店を構えています。
暗めの照明と落ち着く、和&アジアンテイストがつまったお店ですので、1人で自身の時間を楽しみながら、ゆっくりと過ごせると思います(但し、あまり座席数がありませんので、平日は予約なしでも大丈夫だと思いますが、週末は予約を入れないと厳しいかも知れません)
是非、機会がありましたらお店へと立ち寄ってみて下さいね♪

ラトリエドルキャンのワンプレートランチを2回も行かれているんですね!!
いいですね~♪、自分も是非、機会あれば、足を運びたい思っているのですが・・・平日はまず無理なので、羨ましい限りですよ~!!
パンもたしか自家製だったような気がしますが(間違っていたら申し訳ありません)・・・しかし、ボリューム感があるのはいいですね!!ますます、足を運んでみたくなりました(^^)
  1. URL |
  2. 2013/08/28(水) 21:57:09 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

おしゃれ〜

一人でふらっとは入れなさそうな雰囲気ではありますが…友達と一緒に行ってみたいです。
昔、裁判所があった近くかな?

堀之内のラトリエドルキャンの平日1050円ワンプレートランチを食べに二回ほど行ってきましたよ。美味しかったです〜。
一度めはプチパンがついてましたが、二度めはパンがつきませんでした。内容変えたのかな?
ワンプレートにバターライス?ピラフ?が多めに乗ってるので、あの小さい丸いパンは無くてもいいかな〜って感じでしょうか。
  1. URL |
  2. 2013/08/27(火) 17:19:35 |
  3. しょう #JalddpaA
  4. [ 編集 ]

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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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