たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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若どり 鈴

『半身揚げ』・・・鶏1羽の半分をまるごと揚げた、から揚げのことですが、一時期、テレビやメディアなどで取り上げられるなど、数年前に半身揚げブームがおき、多くのお店やテイクアウト専門店が誕生しました。八王子市内にもジューシーな旨味を味わい深く楽しめる『半身揚げ』のお店がいくつか存在しますが、半身揚げブームがおこる、ずっと前から暖簾を構えている1軒のお店があります。

JR八王子駅北口からゆっくりと歩くこと6、7分程でしょうか。八王子の呑み屋さんや食べ物屋さんが所狭しと軒を連なる三崎町に長きに渡ってお店を構えている『若どり 鈴』・・・鶏そのものの美味しさと・・・揚げられた香ばしい風味と食感、そして、まさに1度味わったら、はまってしまうような味加減をじんわりと楽しませてくるお店として親しまれ続けているお店です。


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初めて『若どり 鈴』に訪れたのは、約4年程前だったでしょうか。美味しい『半身揚げ』のお店があると教えられて足を運んだのが最初ですが、実際に『若どり 鈴』の『半身揚げ』を味わってみたら・・・これが実に旨い!!パリパリとした皮にほんのりと塩で下味がつけられた・・・シンプルだけれども、鶏肉本来の美味さを堪能できる『半身揚げ』に一時期はまってしまったほどです。

それからというものの機会があればお店へと立ち寄り、テイクアウトして楽しむようになった『若どり 鈴』の『半身揚げ』・・・しっかりと味を染み込ませて揚げられている『半身揚げ』の味加減は万人受けする味とでも言うべきでしょうか。多くの常連さんが惜しげもなく通い続けるというのもうなずけるほど・・・塩を中心とした味加減が絶妙の『半身揚げ』を楽しませてくれる逸品です。今回も事前に連絡を入れテイアウトして購入してきたので、ご紹介したいと思います。



半身揚げ(880円×2)

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見事なキツネ色をしている『半身揚げ』・・・見るからにパリパリな皮目、そして揚げたての香りが食欲をそそります。味付けは塩を効かせたシンプルなものですが、しっとりと・・・そして、ジューシーに揚げられた『半身揚げ』は1度味わうとはまってしまうような絶妙な味付けに仕上がっています。

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豪快に・・・そして、無言でむさぼってしまう『半身揚げ』・・・半身揚げの魅力はなんといっても、むね肉、ささみ、もも肉、手羽とそれぞれ異なる味わいの部位を1度に楽しめるところではないでしょうか。そのままでも十分に塩が効いていて美味しいのですが、味の変化をつけるために途中でレモンをかけて味わうのもオススメです。

今回は『半身揚げ』を2つお願いしたので、ちょっと量が多いかなと思ったのですが、食べる手が止まりません。鶏の美味しさ、揚げたての美味しさ、味付けの美味しさと・・・3つの美味しさが加わって食べ進めるスピードは加速していき、あっという間に完食してしまいました。最後までくどさは一切感じることはなく、お腹や胃にもたれるという感じもない『若どり 鈴』の『半身揚げ』・・・オススメの逸品です。



モモ揚げ(450円×4)

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皮がカリッと揚がったら裏返にして、さらに油をかけながら揚げられる『モモ揚げ』・・・全体がこんがりときつね色になり、身がしっかりしてきたら食べ頃だそうです。そんな、熱々に揚げられた『モモ揚げ』をひと口味わってみると、ジューシーな肉の脂が口の中にジワッ~っと染み出てくるほどです。

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しっとり、ジューシーな肉の旨味と皮のパリッパリッとした食感のバランスがとってもよく取れているように感じます。塩を程良く効かせた『モモ揚げ』は、モモ肉と味付けの組み合わせが最強とでも言うべきでしょうか。1個に対して、ご飯2杯はいけそうです。そして、ビールも2、3杯はいけそうです。


手羽先(400円×2)

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ビールとの相性が抜群の『手羽先揚げ』・・・蒸したり、焼いたりと色々と調理方法はありますが、中身をジューシーに、そして皮をパリっとさせるには・・・やっぱり、そのまま唐揚げで味わうのが1番ではないでしょうか。じっくりと揚げられていることもあり、旨味が骨まで浸透しているかのようです。

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好みで胡麻をパラパラ、七味を少々・・・またはレモンをふりかけて・・・どうです?ビールが恋しくなりませんか? 皮のパリパリ度具合も1番の『手羽先揚げ』・・・パリパリというよりもカリカリと言った方がいいかも知れません。それほど、カリッとした心地よい食感を楽しみながら味わえる『手羽先揚げ』・・・揚げたて、熱々で最高に美味い状態で、キンキンに冷えたビールとともに味わう幸福感・・・『手羽先揚げ』とビールの組み合わせは・・・まさに最強です。

鶏肉は瑞々しく、かぶりつくと肉汁が溢れてくるほど・・・揚げ物の美味しさを楽しませてくれる『若どり 鈴』・・・しっかりと火が通っていて、鶏肉本来の美味しさをじっくりと堪能することができるオススメのお店です。また、店内ではメインでもある鶏肉の揚げ料理をはじめ、新鮮な魚介類なども楽しめるようになっていますので、肉、魚と、その日の気分や体調に合わせて楽しむことができるようになっています。気さくな店主さんが切り盛りされている『若どり 鈴』・・・常連さんがこよなく通い続けるようなお店なので、ちょっと入るのに戸惑ってしまうと思いますが、逸品でもある『半身揚げ』をはじめ、1羽丸ごと味わえる丸揚げ(要予約・1750円)など・・・1度味わうとはまってしまうような品々が揃えられているので、是非、足を運んでみては如何でしょうか。


若どり 鈴
住所:東京都八王子市三崎町9-14
電話番号 042-627-2807
営業時間 18:00~23:00
定休日 月初めの日曜日と月最後の日曜日が定休
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 JR八王子駅北口から徒歩6、7分程です






テーマ:居酒屋 - ジャンル:グルメ

  1. 2013/08/28(水) 22:03:51|
  2. やきとり・鶏肉料理
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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