たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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ら~めん 熊八

八王子市内にはご当地ラーメンでもある『八王子ラーメン』を味わえるお店をはじめ、味噌らーめんや豚骨、二郎ラーメンや二郎系インスパイアのお店など・・・様々なジャンルのラーメン屋さんが暖簾を掲げ、日々、しのぎを削っています。八王子ラーメンならこのお店、味噌ならここのお店、豚骨ならあのお店、つけ麺ならここしかないなど・・・それぞれに好みのお店があると思います。そんな醤油、味噌、豚骨といろいろと楽しめる中で塩ラーメンが食べたくなると足を運ぶ1軒のラーメン屋さんがあります。

JR中央線、西八王子駅南口から徒歩5、6分程でしょうか。『とんかつ 川ばた(当ブログ紹介記事)』に隣接し、同じビルの1階の角地にお店を構えている『ら~めん 熊八』・・・ミネラル分が豊富と知られている沖縄産の塩、シママースを使用するなど、使われる食材1つ1つにこだわりを感じさせてくれるラーメン屋さんです。


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広い厨房を囲むようにカウンター席が9席設けられている『ら~めん 熊八』・・・カウンター席のみのお店ですが、飲食店でもカウンター席というのは、厨房での働きっぷりを見れたり、店員さんとの話しを楽しんだりと、お店とお客さんとの距離が近い、非常に重要な席でもあり、カウンター席が稼ぎ頭になる・・・そんなお店も多く存在するほどです。そんな距離感と居心地の良さを感じられる『ら~めん 熊八』のカウンター席、高さも丁度良く、目線をラーメン1点に集中できる造りとなっています。

また、『ら~めん 熊八』の魅力はメニューの豊富さ・・・個人的にはもっとメニューを絞った方がいいのではと感じますが、店主さんがこだわりを持った1品1品は魅力に溢れた1杯を楽しめるようになっています。思わず、どれにしようか迷ってしまいそうになる『ら~めん 熊八』のメニューをご紹介したいと思います(店内に券売機が置かれています)


麺類メニュー・・・
塩ら~めん(600円)、醤油ら~めん(600円)、味噌ら~めん(700円)、つけ麺(750円)、醤油味もやしあんかけ(600円)、玉子入り塩ら~めん(700円)、玉子入り醤油ら~めん(700円)、玉子入り味噌ら~めん(800円)、玉子入りつけ麺(850円)、ネギ塩ら~めん(750円)、ネギ醤油ら~めん(750円)、ネギ味噌ら~めん(850円)、ネギつけ麺(900円)、辛いやつ(650円)、塩チャーシューメン(850円)、醤油チャーシューメン(850円)、味噌チャーシューメン(950円)、チャーシューつけ麺(1000円)、一得塩(900円)、一得醤油(900円)、一得味噌(1000円)、一得つけ麺(1050円)、期間限定(780円)、お子様ら~めん小熊(500円)となっています。

1品、セット、トッピング他メニュー・・・
大盛り(100円)、味付玉子(100円)、ノリ(7枚・100円)、バター(100円)、ネギ(150円)、チャーシュー(5枚・250円)、ごはん(小・100円)、ごはん(大・150円)、チャーハン(600円)、半チャーハン(300円)、ランチAセット(750円)、ランチBセット(850円)、ランチCセット(850円)、こんがり焼き餃子(5ケ・250円)、得々冷凍生餃子(20ケ・500円)、瓶ビール(中・500円)、生ビール(中・500円)、生ビール(小・300円)、日本酒(大関・500円)となっています。



玉子入り塩ら~めん(700円)

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塩ラーメンらしいルックス、そして、とっても澄んだスープをしています。沖縄産の塩、シママースを使った『ら~めん 熊八』の塩ら~めん・・・水は自然回帰水、塩はミネラルが多く口当たりの優しい沖縄産シママースを使われています。圧力鍋を使用することで、具材の旨味を凝縮させた深みのある味わいを楽しめるスープには、ゲンコツ、鶏ガラ、日高昆布、焼きカツオ、焼きアジ、焼き煮干、サバ節とこだわりの食材が使われています。濃厚な旨味とコクのある風味を楽しめるスープ・・・沖縄産のシママースを組み合わせることで臭みのない、あっさりしたスープに仕上げられています。

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特製のタレに半日漬け込んだ自家製チャーシュー、塩ダレ&チャーシューダレ&スープを合わせたタレに1日漬け込んだ味付け卵・・・そして、ツルツルとした麺は縮れのない細麺・・・透明度の高いスープにオーソドックスな組み合わせですが、食感がとっても良く・・・さっぱりと、あっさりと楽しめる1杯です。味つけが繊細で、素材の味が生きている『ら~めん 熊八』の塩ら~めん・・・スープを1口飲んで・・・『おぉ美味い!』と思えるところが、この塩ら~めんの良さでもあり、魅力に感じます。


つけ麺(750円)

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麺は通常の1.5倍盛られている『ら~めん 熊八』のつけ麺・・・ボリューム感がありますが、麺が細麺で、つけ汁もあっさり、さっぱりとしているので、1度食べ進むと箸が止まらなくなる・・・そんな、つけ麺を楽しめます。

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繊細な味わいとともに、しっかりとした食感を楽しめるチャーシュー、そして、その他の具材、メンマ、モヤシ、水菜がたっぷりと盛られています。麺&野菜をしっかりと食べられる良心的なつけ麺と言ったところでしょうか。そして、たっぷりと盛られている麺や具材に合わせて一緒に楽しめる、つけ汁は塩、醤油、辛い塩、辛い醤油の4種類の中から選べるようになっています。

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今回は醤油味のつけ汁で楽しむことにしました。上品ながらも・・・醤油の旨味とコク深さが一味立ち、バランス感ある、あっさりとした味わいを楽しめるつけ汁です。画像を見て頂くと分かると思いますが、つけ汁の中にたっぷりと入っているネギがアクセントになっている風味と・・・程良く酸味を効かせた、つけ汁は喉ごしの良い麺ととっても良く合い・・・ツルツルと心地よく楽しむことができます。

お店を開業されて、3年が経過した『ら~めん 熊八』・・・メニューが豊富で、季節毎に限定で楽しめる1杯なども魅力のラーメン屋さんです。看板商品でもある、塩ら~めんはあっさりしていながらも、まろやかな味わいを楽しめる逸品です。手作りだからこそ得られる良さや美味しさを・・・基本に忠実に・・・そして、飽きのこない長く愛される味を日々、追求し精進されている店主さん・・・訪れる度に新しい発見を楽しませてくれるラーメン屋さんです。


ら~めん 熊八
住所:東京都八王子市散田町3-18-4 青木ビル1F
電話番号 非公開
営業時間
月曜日~土曜日 11:00~22:00
日曜日 11:00~24:30
定休日 不定休
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 JR中央線、西八王子駅から徒歩5、6分程です







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2013/11/08(金) 21:28:51|
  2. ラーメン
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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