たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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パティスリー デュボンタン

八王子市横川町に広がる、新しく造成された『つつじヶ丘緑地』は八王子市横川町と長房町の間にある尾根上に造成された公園状の緑地帯として知られています。『つつじヶ丘緑地北側』と『つつじヶ丘緑地南側』のそれぞれの高台からは八王子郊外を眺める事ができるほど、景観を楽しむことができる場所でもあります。そんな『つつじヶ丘緑地』の真下には近年開通したトンネルがあり、トンネル工事に合わせて緑地近辺も整備され、横川町の新興住宅街を中心とした閑静な街並みが広がり、甲州街道から高尾街道まで続く通り沿いは、今後、いろんな意味で発展していくのではないでしょうか。

そんな綺麗に整備された街並みの中に・・・12月3日(火)、新しい1軒のケーキ屋さんがオープンされました。『パティスリー デュボンタン』・・・第3回八王子T-1(手土産)グランプリで見事、『八王子産パッションフルーツスティックケーキ』で最優秀賞を受賞された『パティスリーメゾン(当ブログ紹介記事)』で経験を積まれたパティシエさんが独立されてオープンされたお店です。


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甲州街道・並木町から高尾街道方面へと進みます。右手に桑志高校、左手に『アジアド(当ブログ紹介記事)』、富士森高校を見ながら真っすぐ進むと『つつじヶ丘トンネル』が見えてきます。全長304メートルの長いトンネルですが、その『つつじヶ丘トンネル』を抜けて、しばらくすると、右側に『パティスリー デュボンタン』があります(中央道八王子バス停下近くです)

ご夫婦で切り盛りされている『パティスリー デュボンタン』・・・店名でもある『デュボンタン』は、フランス語で『楽しい時間』を意味する言葉のように、ケーキを食べて、楽しい時間を過ごして欲しいという思いと、いつも身近な存在として愛され親しまれるお店でありたいと願い名付けされたそうです。


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お洒落で可愛らしい店内には、丁寧に作られたケーキや焼き菓子が置かれ、どれも手頃な価格で楽しめるようになっています。店内で焼き上げられるケーキ&焼き菓子は、愛されるお菓子作りをという想いからどれも新鮮で素材にこだわったものばかり・・・心温まるケーキや焼き菓子とともに至福の時間を過ごせるのではないでしょうか。今回もショーケースの前でどれにしようか迷いに迷ったのですが、オススメのモンブランをはじめ、いくつか購入して参りましたので、ご紹介したいと思います。


川越芋のモンブラン(360円)

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川越のさつまいもが使われている『パティスリー デュボンタン』のモンブラン・・・川越のさつまいもと言えば紅赤系のさつまいもですが、栗のようにホクホクした黄色い身は、上品な甘さで芋臭さを感じさせないのが特徴的です。その川越のさつまいを丁寧に裏ごしされ、盛られているモンブランからはいい香りが漂ってくるほどです。タルト台の上に綺麗な黄金色に仕上げられたモンブランの中に生クリーム、柔らかいスポンジ生地、そして、このモンブランの1番の特徴ともなっている黒ゴマを包みこんでいるモンブランとなっています。濃厚な川越芋のモンブランに黒ゴマにの風味がアクセントになっているモンブラン・・・優しい甘さに心がホクッとさせてくれる1品です。


フランボワーズ(320円)

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なめらかな生クリーム、さっぱりとしたフランボワーズクリームときめ細かいスポンジ生地がバランスよく組み合わせられた『パティスリー デュボンタン』のフランボワーズ・・・フランボワーズムースの酸っぱさがマッチしたケーキで、口の中に優しい甘さに広がり、さわやかな香りに包まれる1品となっています。柔らかいながらも、しっとりとしたきめ細かいスポンジ生地の食感もアクセントとなり、また、木苺、ブルベリーが盛られているので、食感&味の変化を楽しみながら楽しめます。ベリーの酸味&生クリームの旨味が奏でる美味しい調和に思わず、頬が緩んでしまいます。


エクワトル(350円)

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チョコレート生地、バタークリームが交互にサンドされているエクワトル・・・チョコレート生地の風味とバタークリームの濃厚な旨味を楽しめるケーキとなっています。コクがあって、バターの香りを一番感じられるバタークリーム・・・卵黄が使われているからか、風味がとっても良く、存在感のある濃い味が特徴的で、艶が美しく、チョコレートなどの主張の強い素材との相性がとってもよく感じます。そして、口溶けもよく、バターの風味が引き立てられる生地とのバランスも丁度よく・・・しっかりとした食感とともに深い味わいを楽しめる1品となっています。


朝焼きシュークリーム(160円)

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ナッツ系、シュガーが生地の上に散りばめれ焼かれた『パティスリー デュボンタン』の朝焼きシュークリーム・・・手に取ってみると、ズッシリとした重さをすぐに感じるほど、生地の中にたっぷりの濃厚なカスタードクリームが詰まったシュークリームとなっています。焼かれることによってナッツ系の香ばしい風味が楽しめ、シュガーのカリッとした食感&甘さがアクセントとなっているシュークリームの中には濃厚なカスタードクリームがたっぷり入っているため、口の中で、そのクリームが蕩ける食感を心地よく楽しむことができます。新鮮な卵と牛乳、バニラビーンズをたっぷり使った風味豊かで濃厚なカスタードクリームは食べ応え十分のシュークリームを堪能することができます。


なつかしプリン(250円)

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牛乳瓶のような可愛い容器に入った『なつかしプリン』・・・シンプルながらも、卵の風味をしっかりと楽しめるプリンとなっています。よく裏ごしされている丁寧な作りを感じさせてくれます。黄身のみのプリンとは全く違い、とろける食感に程よい甘さが口の中で広がり・・・ネーミングの通り、どこか、なつかしいプリンの後味の良さを楽しむことができます。

八王子駅から見た南部にはケーキ屋さんが数多くある八王子ですが、市街地から離れた北西部にはケーキ屋さんが少ないのが現状です。今回、閑静な住宅街が広がる八王子市横川町にオープンされた『パティスリー デュボンタン』・・・八王子北西部に新しい風を起こしてくれるのではないでしょうか。ケーキを食べて、楽しい時間を過ごして欲しいという店主さんご夫婦の想いがきっと近隣の方をはじめ、数多くの人に浸透し親しまれ続けていくと思います。優しい味わいと素材の良さを引き出したケーキたち・・・1つ1つに丁寧な仕事をされた風味豊かなケーキを楽しむことができるケーキ屋さんです。是非、足を運んでみては如何でしょうか。


パティスリー デュボンタン
住所:東京都八王子市横川町901-25
電話番号 042-657-4113
営業時間 10:00~20:00
定休日 月曜日(月曜日が祝祭日の場合は翌火曜日が定休となります)
駐車場 あり(店舗横)
最寄り駅 JR中央線、西八王子駅北口から徒歩30分程です(JR西八王子駅からバス便もあります。西八王子駅北口からグリーンタウン高尾行き(元八事務所・城山中入口経由)or高尾駅北口行き(ホーメストタウン経由)に乗車し、中央道八王子バス停下下車、徒歩1、2分程です)







テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2013/12/08(日) 20:08:31|
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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