たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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杉田屋

近年、どこの街にでも言えることですが、たくさんの魅力が集まるようなカリスマ性を持つ商店街以外のお店などは、郊外型の巨大モールが進出したり、大型百貨店やスーパーなどが出店すると(近辺に生活する方にとってみると品数も豊富になり便利になりますが・・・)、その周辺にある多数の店舗の売上が厳しさを増し、お店を閉めてしまうところが多く見受けらます。そして、その後、空き店舗の増加により、商店街が衰退し始めるなど、寂れた印象を与えることから、さらに客足が遠のき、ますます空き店舗が増えるという悪循環に陥っているのが現状です。

何でもすぐに買える便利な時代ゆえ、代々続く老舗の八百屋さんだったり、魚屋さんだったり、商店街などでお店を構えている店舗全体に言えることかも知れませんが、何か自然と足を運ばせるような、人の心を惹きつけるような魅力のある商品(新鮮だったり、美味しいものだったりetc・・・)がないと厳しいのが現実ではないでしょうか。


そんな消費不況にも関わらず、お店を開ければ、ある商品を求めて飛ぶように売れていく不況知らずのお店があります。日本全国で、大型店や量販店に押され、空き店舗が並ぶ「シャッター通り」と呼ばれる商店街が増える中、1つの商品を求めて人が呼べることを実証されているのが、今回ご紹介する『杉田屋』さんです。

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八王子市追分町で『魚屋さん』として長く親しまれ続けている『杉田屋』・・・交通量が激しい甲州街道から1本奥まった場所にお店を構えていますが、ある時間になると、人が次から次へと集まってくる人気の魚屋さんとして八王子では知る人ぞ知るお店として知られています。古くから続く老舗の魚屋さんなので、ご存知の方も多いと思いますが、何がそんなにたくさんの人が買いに訪れるかと言うと・・・それは『マグロのブツ』を求めて行列が出来るお店として知られてる魚屋さんです。

『マグロのブツ』が販売される12時ともなると、店先に人の行列ができる『杉田屋』・・・『杉田屋』で購入できる種類はと言うと、『1000(金額です)』と『500(金額です)』の2つが販売されています。列に並んでいると、お母さんが順番にいくつ?と聞いてくるので、その際に自身が購入する金額と数量を言っていくシステムとなっています(例・『1000、1つor3つ』、『500、2つ』などです)、そして、注文を受けると順番に店主さんが丁寧にマグロをさばき、サクにしてからブロック毎に分けていきます。

初めて訪れる方はよく分からないと思いますので、ここで簡単ですが明記しておきます。
まず、お母さんにマグロのブツはまだありますか?と尋ねてください(忙しくされているので聞きづらいかも知れませんが、とっても気さくなお母さんですので、迷わず、聞いてみて下さい!!売れ切れの場合がありますので・・・)
状況によって上記と前後してしまいますが、列に並んだら、前で並んでいる方にマグロのブツは頼まれましたか?と尋ねてください(お母さんが順番に聞いていきますが、もし不安でしたら、直接、お母さんに聞いてみて下さい)
注文の仕方は上記に明記しましたが『1000、2つ』、『500が3つ』という感じに注文するようになっています(ほとんどの方が1度にたくさん購入していきます)
実際支払う金額は消費税込みとなりますので、1000が1つだと1050円、500が1つだと525円となっています。



マグロブツ、500・2つ(1050円)

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今回は500を2つお願いしたので合計で1050円でした。マグロブツが販売される12時まで仕込みに追われる店主さん、マグロを半身に解体し、注文を受けると、半身のマグロをブツへと綺麗に切り分けていきます(さばく様子を横で見られるのですが、血合いの部分を切り捨て、綺麗にサクからブツへと切り分けていく丁寧な職人技を見ることができます。そして、注文を受けてから丁寧にサクからブツへと切り分けて作業されていくのと、たくさん頼まれる方が多いので・・・かなり時間を要しますので、時間には余裕を持って並ぶようにして下さい!!)

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525円で約270~280グラムはあるでしょうか。たっぷりと盛られているので、2人前ぐらいは十分に楽しめる量となっています。あっさりとくどくないその赤身は、毎日でも食べられる飽きのこない味です。ボリューム、安さ、新鮮・・・どれをとっても満足感でいっぱいになる『杉田屋』のマグロのブツ・・・行列ができる理由に納得できる1品です!!


天然大鉢鮪たたき(300円)

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大鉢鮪のみを厳選し作られた鮪のたたきです。小さなマグロに比べ、味、色目がよい身をたたきにした1品です。大鉢鮪ならではの淡いピンク色で、細かく脂が入り込んだたたきは上品で癖がなく、味わい深く楽しむことができます。マグロのブツとともに一緒に購入したくなる1品です。


イカ(1パイ・150円)

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マグロのブツの量り売りで行列が出来る『杉田屋』ですが、他に販売されている魚も美味しいのでオススメです。その中でもオススメしたいのが、このイカです!!イカを丁寧に下ごしらえした後、焼いたり炒めたりすると丸まるので、表皮に格子状の切り込みがしっかりとされています。今回は、直火焼きで楽しみましたが、高温で加熱することによって、イカの旨味成分と調味料が焦げて香りを放ち、魚の生臭みを消し・・・美味しく楽しむことができました。

営業日、特に週末の土曜日は行列が必ずできる『杉田屋』・・・1度、味わうと、また足を運びたくなる魚屋さんです。だからでしょうか、常連さんが多いのが『杉田屋』の特徴的なところです。それだけ、多くの人に親しまれ続けている魚屋さん『杉田屋』・・・八王子にはいくつかの魚屋さんや北野にある市場などで新鮮な魚を購入することができますが、自分の中で、マグロのブツなら『杉田屋』、干物なら『魚茂(当ブログ紹介記事)』と決めています。ボリューム、味、価格とも満足感でいっぱいになる『杉田屋』にマグロのブツを購入しに足を運んでみては如何でしょうか(ちなみに年末の営業は12月21日までとなっています)


杉田屋
住所:東京都八王子市追分町6-12
電話番号 042-622-0748
営業時間 10:00頃~15:00頃まで
*マグロのブツの販売は12:00からとなっています
定休日 日曜日、水曜日、金曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
*お店近隣に駐車されますと近隣の方に迷惑をかけますし、通行の邪魔になりますので、くれぐれも注意するようにして下さい。
最寄り駅 JR中央線、西八王子駅北口から徒歩11、2分程です







テーマ:鮮魚 - ジャンル:グルメ

  1. 2013/12/09(月) 20:45:52|
  2. 和食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

行列ができる魚屋さん!!

hiroさん>大通りならまだしも、1本奥まった通りで・・・
まさか、あの場所で行列ができるお店があるとは思いませんよね。
鮭の醤油漬けや、今回ご紹介したイカなども美味しくてオススメなんですが、やはり、行列ができるマグロのブツが1番のオススメです(^^)
マグロのブツ販売は12時からですので、12時少し前にお店に行くことをオススメします!!
常連さん、飲食店の方々がたくさん購入していかれるほどのマグロのブツ・・・是非、食べてみて下さいね!!
  1. URL |
  2. 2013/12/11(水) 20:18:19 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

いつも並んでいますよね(^^;)

amorefioreさん>杉田屋さんは、週4日の営業ですが、いつも混雑していますよね(^^)
本当に不況知らずの魚屋さんですが、気さくな大将とお母さんが切り盛りされているところも人気の秘密なのかも知れません。
普段から混まれるので、年末は21日までの営業だそうです(普段から凄いので、年末まで営業すると、さばききれないそうで・・・年末年始はゆっくりと休まれるそうです)
常連さんをはじめ、飲食店の方々がたくさん買いに訪れるので、売り切れ必須の魚屋さんですが、是非、機会を見て足を運んでみて下さいね!!
  1. URL |
  2. 2013/12/11(水) 17:20:02 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

そういうことでしたか…
魚やさんの行列、長年の疑問でした。

注文の仕方も理解しましたので、今度並んでみますね。


  1. URL |
  2. 2013/12/11(水) 14:12:06 |
  3. hiro #3fSe.YNE
  4. [ 編集 ]

いつも行列ですよね

近くですが買ったことがなくて、通るたびにとても気になっていたのです。 丁寧に購入の仕方まで指南していただきありがとうございます。行ってみます!
  1. URL |
  2. 2013/12/11(水) 12:40:51 |
  3. amorefiore #-
  4. [ 編集 ]

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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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