たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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金水

長年続いている飲食店は、独自の魅力があってこそ・・・お店のことや店主さんの人柄、メニューなど長年愛され続けているお店には、それぞれに個性ある魅力を兼ね備え・・・一言では伝えきれないお店の物語があるものです。そんな長年愛され続けているお店には必ず常連さんがいますが・・・常連さんがこよなく通い続けるお店は一度や二度、足を運んだくらいでは把握できるものではなく、ゆっくりと自身の時間を過ごせ、1品の魅力にやみつきになる人もいるはずです。今回はそんな店主さんの人柄にファンも多く、幅広い年代の常連さんが通いつめる、地元に愛されるお店をご紹介したいと思います。

JR八王子駅北口からユーロードを歩くこと6、7分程でしょうか。1本奥まった場所にお店を構えている『金水』・・・多摩地区でも珍しい『醤油のカツ丼』を食べられるお店としても知られている『とんかつ&季節料理』を楽しませてくれるお店です。


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サクサクとした衣が特徴のとんかつをはじめ、旬の食材を使った料理などが楽しめる『金水』・・・とんかつがメインのお店ですが、何よりも魅力的なのは人情味溢れる空間であること・・・1人1人との会話を楽しむように気さくに接してくれる店主さんご夫婦の姿や、テレビを見ながら談笑するお客さんの姿などは、最近では失われつつある下町の風情を思い出してしまうほどです。

会話を楽しみながら・・・酒を酌み交わしながら・・・いつ訪れても温かい家庭的な雰囲気が過ごせる『金水』・・・板場を囲むように設けられているカウンター席と小上がり席・・・どの席に座っても、ゆっくりと腰を落ち着ける造りとなっています。そんなアットホーム的な雰囲気が過ごせる『金水』の主なメニューをご紹介したいと思います。

ひれかつ丼(800円)、ロースかつ定食(1300円)、ひれかつ定食(1300円)、海老フライ定食(1000円)、かきフライ定食(1300円)、チキンカツ定食(1100円)、串カツ定食(1100円)、ロースかつ(1000円)、ひれかつ(1000円)、チキンカツ(800円)、海老フライ(800円)、ポテトフライ(500円)、ポテトサラダ(500円)、自家製お新香(300円)となっています。またこの他にも旬の1品料理や銘酒などが楽しめるようになっています。



ひれかつ丼(800円)

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『醤油かつ丼』=『ひれかつ丼』が『金水』の『ひれかつ丼』となっています。サックサクのとんかつの上にヘルシー&さっぱりと仕上げられた秘伝の『特製しょうゆだれ』をかけてある『金水』の『ひれかつ丼』・・・香ばしく、そして『特製しょうゆだれ』の何とも言い難い食欲を誘う香りに包まれる逸品です。はじめてなのに、どこか懐かしさを感じる丼物です。通常のかつ丼もサクサクに揚げられたカツに玉子と出汁が織り成す、美味しい組み合わせを楽しめますが、さっぱりと味わいたい方にはとってもピッタリのかつ丼となっています。

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醤油が効いたクセになる味『ひれかつ丼』・・・肉質も柔らかく、サクッとした衣の食感の後にスゥ~っと歯が通る柔らかさを楽しむことができます。また味わうほどに感じてくるのが『特製しょうゆだれ』の存在です。上質の油で揚げられた衣は『特製しょうゆだれ』の効果も相まって油感やくどさを感じず・・・1度食べるとはまってしまう『ひれかつ丼』です。


ロースかつ定食(1300円)

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とんかつにキャベツ、ポテトサラダ、ご飯、味噌汁、漬物がついているロースかつ定食・・・ロースかつは程良い厚みもあり、衣との一体感を楽しめるロースかつとなっています。衣はやや粗挽きのパン粉でさっくりと揚げられ、赤身の旨味の凝縮度合い、脂身のキレの良さなど、豚肉の美味しさを味わいながら楽しむとができるロースかつです。 

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とんかつと言えば、分厚く、柔らかく、肉汁たっぷりのものばかりを追い求めてしまいがちになりますが、この『金水』のとんかつを食べた瞬間、そういう思いを問いただされた気がしました。十二分にとんかつという料理を食べる喜びを与えてくれる・・・そんなロースかつとでも言うできでしょうか。中粗の衣は、カリッと香ばしく、油切れが良くて軽く、痛快な歯触を感じながら味わうことができるロースかつとなっています。そして、衣が弾けて肉に歯がめり込めば、肉がきめ細やかでほのかに甘く感じます。そこには柔らかいとんかつを食べていては気がつかない肉を噛む喜びがあるのかも知れません。噛めば噛むほど豚肉の甘い香りが滲み出る・・・『金水』のロースかつ・・・ソースとともにご飯を食べさせる力がある定食を楽しめます。

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とんかつの相棒とも言うべき・・・白いご飯と味噌汁・・・1度食べだすと箸が止まらなくなります。

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細かい鰹節がふりかけられた沢庵が一緒に出されますが、この沢庵がカリコリとした食感で丁度よい味付けにされているからか、口直しにぴったりの脇役を担ってくれています。

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多くのお店が建ち並び、八王子の地域商業の核として、重要な役割を担っているJR八王子駅北口・・・特にユーロードは飲食店、最寄品、買回り品の店舗が多い構成となっており、雑多な要素を上手に取り入れ、活力ある商店街として市民の生活の場としての役割を担い続けてくれています。そんな街の中にお店を構え、昔ながらのとんかつを味わせてくれる『金水』・・・

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常連さんが多く、そして路地裏のような通りに面し、外観からか、落ち着いた小料理屋、居酒屋さんに見えてしまうため、ちょっと入りづらい感もありますが、一旦、お店に足を踏み入れてみれば、優しい笑顔で店主さんご夫婦が出迎えてくれるお店です。そして、何と言っても八王子市内でも珍しい醤油かつ丼を味わせてくれる貴重なお店『金水』・・・柔らかい『ひれかつ肉』をサクサクの衣で包み『特製しょうゆだれ』をたっぷりとしみ込ませた逸品は1度味わうと、また足を運びたくなるほどです。昔ながらの風情が残る店内で味わい深い『ひれかつ丼』を堪能してみては如何でしょうか。


金水
住所:東京都八王子市横山町14-1
電話番号 042-622-1813
営業時間
平日 11:30~14:00、17:30~22:00
土曜日・祝日 17:30~22:00
定休日 日曜日
駐車場 なし (近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 JR八王子駅北口から徒歩6、7分程です







テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/03/01(土) 19:29:32|
  2. とんかつ
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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