たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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そば処 むさし家

出前をしているお蕎麦屋さん、中華や定食もあるお蕎麦屋さん、出前はしていないお蕎麦屋さん、完全予約制のお蕎麦屋さん、コース料理しかやっていないお蕎麦屋さんなどなど・・・ひとえにいってもいろんなお蕎麦屋さんがあるものです。その中でも・・・予約制や高級感が漂うような感じではなく、身近に存在するような町内にあるお蕎麦屋さんに立ち寄ると、時より、心が和むことがあります。本当にどこの町にでもあるような一般的なお蕎麦屋さんで、メインでもあるお蕎麦を中心に、カレー丼、かつ丼と・・・ちょっと濃いめの味付けが何とも懐かしく感じさせてくれるお店が、どこか味わい深さを感じさせてくれる時があります。

八王子の中でも新興住宅地と言われている南大沢や八王子みなみ野などの地域では、出前が頼めるお蕎麦家さんとか、中華料理屋さんなど、気軽で値段の手ごろなお店が少ないように感じますが、八王子駅市街地や甲州街道、秋川街道、陣馬街道、高尾街道など古くから主要道路として使われている通り沿いには、昔ながらの・・・庶民的なお蕎麦屋さんや中華料理屋さんが多いように感じます。今回は、出前はもちろんのこと、中華や定食もあるお蕎麦屋さんとして長く親しまれ続けている『そば処 むさし家』をご紹介したいと思います。


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国道16号線と北大通りが交差する大横町交差点そばにお店を構えている『そば処 むさし家』・・・長い時が経ったことが分かる風情あるお店の扉を開けてみると・・・『いらっしゃませ』っと店主さんご夫婦の元気な声が店内に響き渡ります。そして、店構えからも分かるような昭和の香りがしてくる店内の雰囲気・・・カウンター席、テーブル席、小上がり席と・・・それほど店内は広くはありませんが、家庭的な居心地の良さを感じ取れることができます。

下記に掲載した、お蕎麦はもちろんのこと、中華や定食などといったバラエティに富んだメニューを見て頂くと想像がつくと思いますし、外観や店構えからして・・・どこの町にもあるようなお蕎麦屋さんかも知れませんが、蕎麦は毎日、朝早くから店主さんが手打ちされているほど、国産石臼挽き粉を使い、二八蕎麦の香りとともに味にこだわりを持たれているお蕎麦屋さんとしても知られています。


『そば処 むさし家』のお品書き・・・
冷たいそば、うどんメニュー・・・
もりそば(480円)、大もりそば(580円)、ざるそば(580円)、おろしそば(700円)、とろろそば(700円)、きのこおろしそば(780円)、天ざるそば(1100円)、鴨せいろそば(900円)となっています。

温かいそば、うどんメニュー・・・
かけそば(480円)、たぬきそば(530円)、きつねそば(530円)、月見うどん(650円)、玉子とじ(650円)、野菜うどん(650円)、きしめん(650円)、おかめ(700円)、かき玉(700円)、力(ちから・700円)、若鳥南蛮(700円)、肉南蛮(700円)、カレー南蛮(700円)、かき揚そば(700円)、山かけそば(700円)、親子南蛮(750円)、けんちん(850円)、天ぷらそば(850円)、天とじ(900円)、鴨南蛮(900円)、うどん雑炊(900円)、味噌煮込み(900円)、すき焼うどん(900円)、鴨鍋うどん(950円ん)、鍋焼きうどん(950円)となっています。

ご飯物メニュー・・・
玉子丼(700円)、たぬき丼(700円)、木の葉丼(700円)、カレー丼(700円)、かき揚げ丼(700円)、かつ丼(800円)、ソースカツ丼(800円)、親子丼(800円)、開花丼(800円)、牛丼(800円)、海老天丼(950円)、穴子天丼(800円)、ミックス天丼(海老、穴子、イカ、野菜・1000円)、カレーライス(650円)、ライス(250円)となっています。

定食類メニュー・・・
焼肉定食(800円)、唐揚定食(800円)、さば味噌定食(800円)、カキフライ定食(1200円)、天ぷら定食(1200円)、ロースカツライス(900円)となっています。

中華物メニュー・・・
ラーメン(480円)、タンメン(650円)、もやしそば(650円)、焼きそば(650円)、チャーシューメン(800円)、五目中華(800円)、坦々麺(800円)、チャーハン(650円)、中華丼(800円)となっています。

夏の風物詩メニュー(5月~9月)・・・
冷やしたぬき(700円)、ひやむぎ(700円)、めかぶとろろそば(800円)、肉味噌うどん(800円)、揚げ餅そば(800円)、冷し中華(700円)、五目冷し中華(850円)、冷し坦々麺(800円)となっています。

セットメニュー・・・
そば定食(焼肉+ライス+もりそば・850円)、かつ丼セット(かつ丼+冷奴+もりそば・900円)、親子丼セット(親子丼+冷奴+もりそば・900円)、また丼物全てにセットができるそうです(丼物+冷奴+もりそば(定価)+100円)



もりそば(480円)

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蕎麦粉へのこだわりが人一倍強い店主さんが作る蕎麦は喉ごしもよく・・・噛みしめていると程良い蕎麦の香りを感じられます。冬と夏ではつなぎの割合も当然違うし、気温や湿度によっても変わってきますし、国産石臼挽き粉を使い、朝早くから手打ちされた二八蕎麦の香りが口の中にふわっと広がってきます。

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冷たいもりそばをより美味しく引き立ててくれるのは『つゆ』の存在です。少量でもしっかりとコクを感じられるような味わい深いを楽しめる『つゆ』は欠かすことができません。しっかりと凝縮した魚節の旨味を引き立てる『つゆ』は醤油、砂糖、みりんからなる『かえし』を十分に寝かせることで、醤油の角が取れてその味わいにまとまりが生まれてきます。よりいっそう濃厚でこっくりとした深い味わいを醸し出すために手間を惜しまず作られた『むさし家』の『つゆ』・・・喉ごしの良い蕎麦とぴったりと合った味わいが楽しめます。


かつ丼(800円)

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味噌汁、お新香、カレー風味の粉ふきいもが一緒に付いてくる『むさし家』の『かつ丼』・・・たまに、無性に食べたくなるのが、お蕎麦屋さんの『かつ丼』です。ちょっと濃いめの味付けが妙に食欲をそそられる1品です。お蕎麦屋さんだからこそなしえる技、お蕎麦さんだからこそ味わえる風味とでもいうべきでしょうか。とんかつ屋さんとは明らかに違うタレ&つゆ・・・出汁をしっかりと取っているからこそ細やかさが違う深みのある味わいを楽しむことができます。

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丼物の多くはお蕎麦屋さんなどがそれぞれのお店独自の蕎麦出汁を使う事で、各自のオリジナルの味が出てくるものです。鰹出汁や煮干しなどを使う事で味にまろやかさと深みを出し・・・蕎麦を打つ手から生まれる『かつ丼』の味わい・・・『かつ丼』を注文すると、厨房からカツを揚げる、ジューッという音が鳴り響いてきます。厨房を見てみると、手際良く丼鍋をゆする店主さんの片手には蕎麦の出汁入れが持たれ、刻んだタマネギが蕎麦出汁によってしんなりと軽く煮立てられていきます。揚ったカツはこれまた手際良くカットされ、そこへ適度に解かれた卵が丁寧に数度に渡って流し込まれ・・・ご飯の盛られた丼にのせられていきます。

箸を入れると、出汁とご飯の蒸気で程よく熱々のカツが姿を見えてきます。サクサク感を残しつつも、ふんわりとした卵と出汁の染み込んだカツは噛み締める度に濃厚な旨味として口の中に広がっていきます。


こだわったお蕎麦はもちろんのこと、中華や定食物など、バラエティに富んだメニューを楽しむことができる『そば処 むさし家』・・・蕎麦の出汁を使った様々なメニューも、どれも味わたいなくなる品々が揃えられています。訪れる人達のお腹と心を満腹にしてくれる1品1品・・・正直に一生懸命仕事しているお蕎麦屋さんです。人様々ですが、自身に合ったお店は有名店ではなく、意外と身近にあるようなお店なのかも知れません。是非、自身が住む町でお気に入りの個人店を探してみて下さい。


そば処 むさし家
住所:東京都八王子市大横町4-5
電話番号 042-622-7061
営業時間 11:00~20:00
定休日 木曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 JR八王子駅北口から徒歩25分程です(京王八王子駅orJR八王子駅からバス便もあります)







テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

  1. 2014/03/20(木) 21:48:39|
  2. 蕎麦
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<箱根ベーカリー 小田原店 | ホーム | 太鼓番>>

コメント

昔ながらのお蕎麦屋さん♪

うちわさん>こんばんは!!
あの風情ある店構えは気になりますよね。
けど、店内の様子が全く見えないので、一体、店内はどういう感じなんだろうとか、料理はどんなものなんだろうとか、メニューや価格はどうなのかなと思うところがありますよね。
当ブログを読んで頂いて、お店へと足を運ばれたのですね!!ありがとうございます!!
うちわさんが美味しいと思って頂いたことが何よりも嬉しいです!!
いえいえ、こちらこそ・・・誤字脱字が多く読みにくいブログだと思いますが、いつも読んで頂きまして本当にありがとうございます。これからも参考にして頂けたら嬉しいですし、気軽に遊びに来て頂けたら幸いです!!
これからも宜しくお願い致します!!
  1. URL |
  2. 2014/03/24(月) 22:26:46 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

以前から気になっていたお店なのですが、初めてのお店なので二の足を踏んでいました。

でもブログの情報があったので早速行ってみたところ大当たりでした。

もりソバの大盛りを食べたのですが、美味しくってあっという間に完食してしまいました。

いつも情報を共有してくれるのでとても助かっています。ありがとうございました。
  1. URL |
  2. 2014/03/23(日) 23:17:26 |
  3. うちわ #-
  4. [ 編集 ]

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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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