たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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マウンテンコーヒー

独特の芳ばしさが疲れを癒してくれる、香り高いコーヒー・・・そんな本格派のコーヒーも、近頃は随分と身近な存在になりました。昨年ヒット番付に入ったコンビニカフェしかり、本格的なコーヒーが淹れられるコーヒーマシンしかりと、家でも遜色ない味の香り高いワンランク上の美味しいコーヒーが手軽に飲めるようになりました。また、コーヒーチェーン店の出店も相次ぎ、気軽に楽しめるファーストフード店、そして、こだわりの新興店や老舗の喫茶店にいたるまで、街中にはコーヒーが欠かすことができないくらい、手軽に楽しめる身近な存在となっています。

日常での生活の一部分的な存在でもあるコーヒーですが、競合店が多くなればなるほど、取り扱う商品も豊富となり、よりよい物をもっと楽しみたいという本物志向の方も多くなってくるのが自然というものです。そんな、本格的で濃い味を嗜好する傾向の高まりを受け、自宅で本格派のコーヒーを求める人も多いのではないでしょうか。高機能なコーヒーマシンを購入したり、自らコーヒー豆を買うようなこだわりを持つなど・・・様々な人が好みに合わせて香り高いコーヒーを楽しんでいるのではないでしょうか。今回は八王子市内をはじめ、多摩ニュータウン地区界隈でコーヒーに関することなら、この人に聞けば何でも知っている・・・そんなコーヒーの神様のような店主さんがいるお店をご紹介したいと思います。


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京王相模原線、京王堀之内駅から徒歩20分程でしょうか。野猿街道から1本入った大栗川沿いにお店を構えている『マウンテンコーヒー』・・・多摩ニュータウン界隈に珈琲豆焙煎専門店がほとんどなかった時代に現在の店舗を構え、多摩地区をはじめ都内を毎日のように東奔西走され、コーヒーの普及に務めてきた店主さん・・・コーヒー業界では知らない人がいないというほど、コーヒーのことを知り尽くされている店主さんが切り盛りされているお店です。

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コーヒー業界に携わって60年の店主さん、東京・麹町で珈琲豆の卸業者、日野市豊田で独立し、そして現在、八王子市越野に店舗を構えて17年目を迎えている『マウンテンコーヒー』・・・店主さんとほのぼのとした奥さんご夫婦でお店を切り盛りされている珈琲豆焙煎、卸、小売を専門にされているお店です。

香り高いコーヒーとともに、珈琲の話を聞きたくなると足を運ばせてもらっている『マウンテンコーヒー』・・・訪れる度に珈琲のいろんな話を聞かせてもらっているので、いつも長居してしまいます。まず、店内に入ると、カウンター席に座り、美味しい1杯を淹れてくれる店主さん・・・今日は特にとびきりの1杯を淹れるからと笑顔で語ってくれる・・・人情味溢れた温かさや優しさが魅力のお店でもあります。

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最高級の珈琲豆で知られている『ブルーマウンテンNO1』を淹れてくれました。酸味の王様とも言われるこの豆は強い酸味と甘みが特徴で、ひと口飲んでみると、卓越した滑らかな舌触りとフローラルの芳醇な香りを放つ繊細な味わいが口の中にふわっと広がってきます。酸味と奥行きのある上品な甘みが調和したマイルドな味わい・・・最高品質の象徴とされる品のよいフローラルの香りが、贅沢なひとときを楽しめることができました。

美味しいコーヒーを楽しみながら・・・珈琲の話題になると話が尽きないほど、珈琲を心から愛し続けている店主さん、優しさに満ちている奥さんは日常の話などで盛り上がり・・・カウンター席に腰を落ち着かせると、あっという間に時間が経過してしまうほど・・・美味しいコーヒーとともに、いろんな話で楽しませてくれます。



マンデリン(200g・972円)

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独特の風味を楽しめる『マンデリン』・・・自分の周りに、この『マンデリン』が好みの方が多いせいか、よく飲むことが多いコーヒーです。マンデリンはスマトラ島北部にあるトバ湖の周辺で良質のコーヒーが生産されているそうで・・・何でも『マンデリン』は、トバ湖の南方、リントン地区の中心で、マンデリンバタック族という人たちが生産していたコーヒーを『マンデリン』と名付け、高品質で独特の香味を持つコーヒーとして人気を得ているコーヒーなんだそうです。

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マンデリンは、その生産地がトバ湖南方であることのほかに、スマトラ方式という生産処理方法を採っていることが特徴だそうで、果肉を剥いたあと水に漬けて発酵の過程を経て洗浄後天日乾燥し、それを脱穀してからまた天日乾燥することで、スマトラ式独特な風味になるのだそうです。一般的には、出荷時の品質を一定に保つのが難しく、ばらつきが多いそうですが、スマトラ式独特の特徴を持ちながらもクリーンで香味に優れた、高い品質の珈琲を楽しむことができます。しっかりとした口当たり、チョコレートのようなコクとキビ砂糖のようなほのかな甘さ、そしてスマトラ式独特の強い香りを口の中で楽しめる珈琲となっています。

ひと昔から比べると、コーヒーの楽しみ方はずいぶん変わったと思います。上記でも述べましたが、コーヒーを飲みたいなら喫茶店へという時代から、海外コーヒーチェーン店でコーヒーを楽しむ時代に変わりました。そして近頃はファストフードのコーヒーも美味しくなりましたし、コンビニで楽しめる本格的なコーヒーなど、身近に、そして気軽に楽しめるコーヒーがすぐそこにある時代です。1杯のコーヒーに込められた深い喜び・・・何気なく、ふとコーヒーを飲んでいる日常・・・数えてみると、朝自宅で1杯、職場でコーヒー2、3杯、夕食後にも自宅で1杯と・・・普段の生活の中で結構な量を飲んでいるものです。

コーヒーは独特のコクと苦味を楽しめます。日本茶やワインの渋みがそうであるように、この味を楽しむには慣れが必要です。しかし、ただコーヒーを飲めば良いというものではありませんし、味に深みのないコーヒーばかり飲んでいてもいけません。上質のものを知ることによって味覚の幅が広がるものです。コーヒー1杯分淹れる場合、だいたい15~18gが妥当でしょうか(1杯以降増える毎に10gずつ足す感じでしょうか。また濃さなどの好みによってグラム数も違いがあると思いますが・・・)、そう考えると・・・上記のマンデリンを15gずつ味わうと約13杯楽しむことができますし、1杯当たりの単価は約74円で美味しいコーヒーを飲むことができます(水道、ガス、電気代などは入っていませんが)、美味しいコーヒーを味わうことで1日の疲れを癒すことができる至福のコーヒー・・・そんなコーヒーを・・・コーヒーを知り尽くしている店主さんのお店で購入してみては如何でしょうか。きっと今まで知らなかった自身のコーヒーの世界観がググッと広がると思います。


マウンテンコーヒー
住所:東京都八王子市越野23-15
電話番号 042-677-0492 
営業時間 10:00~18:00
定休日 月曜日、金曜日
駐車場 あり
最寄り駅 京王相模原線、京王堀之内駅から徒歩20分程です







テーマ:コーヒー - ジャンル:グルメ

  1. 2014/04/22(火) 22:54:09|
  2. 珈琲豆専門店
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