たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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グリーンビーンズ

仕事の合間に・・・自宅でちょっとした一呼吸に・・・待ち合わせやひと休みなどなど・・・普段、生活する中で、たった一杯で至福の時間へシフトさせてくれる飲み物『コーヒー』・・・今や、スターバックスなどのコーヒーショップをはじめ、コンビニなどでも気軽に美味しいコーヒーが街中に溢れ、いつでもすぐに至福の一杯を飲める環境が整っています。
 
そんな、コーヒーショップやコンビニコーヒーの普及で需要が増してきているコーヒー・・・特に最近は品質の良いスペシャルティーコーヒーを取り扱う店舗が多く、豆、焙煎、ドリップ方法、パッケージへの深いアプローチなどなど・・・一杯の質に極めてこだわりをもっているお店が多くなってきているように感じます。そんな、質の良いコーヒーを気軽に楽しむことができる時代ですが、お店で飲む一杯と自分で淹れる一杯はまた一味違うような気もします。

こだわりを持って淹れる方、インスタントで味わう方などなど、人それぞれに至福の一杯の楽しみ方が違うと思いますが、コーヒーを淹れる時、豆の選び方、淹れ方にひと手間かけるだけで、より贅沢な一杯を味わうことができると思います。今回は、そんなこだわりを持ち続け、注文を受けてから手作業による選別と焙煎で鮮度の良いコーヒーを楽しませてくれる1軒の珈琲豆専門店『グリーンビーンズ』をご紹介したいと思います。


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お店の前に来ると・・・店内から珈琲豆を焙煎する香ばしい香りが漂ってきます。八王子市大塚の地で21年に渡って親しまれ続けている珈琲豆専門店『グリーンビーンズ』・・・香りの良い珈琲豆を求めて、わざわざ遠方からも足を運んでくる方が多くいるほど、珈琲通には有名なお店として知られている珈琲工房のお店です。

このお店が支持されている理由は・・・手作業で丁寧に豆を選別するハンドピックで自家焙煎してくれるところです。生豆の状態と焙煎した後の2回に渡ってハンドピックを行うため、選ばれた、より美味しい珈琲を楽しむことができるようになっています。そんな、コーヒーのいい香り&焙煎された香ばしい風味が充満している店内には・・・常時20種類以上の珈琲豆が置かれています。

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品質の良い珈琲豆を作るために避けられない作業がハンドピックです。コーヒーの生豆も農作物である以上、どんな高級銘柄であっても品質は一定ではなく、良い豆も悪い豆も混合されているそうです。特に悪い豆(欠点豆など)はコーヒーの味に直接悪い影響を及ぼすそうで、黒豆と呼ばれる悪い豆は腐敗して黒く発酵し、たった一粒でも風味を悪くしてしまうそうです。

なので、この悪い豆を取り除く作業(ハンドピック)が重要となり、この手間のかかるハンドピックを行うことで、より風味良く香る一杯を楽しむことができます(注文を受けてから、ハンドピック、焙煎、ハンドピックの工程を手作業で行うので、少々時間がかかりますのでご注意を!!電話予約をしてから来店すると時間もかからないとのことです。でも、是非、店内でハンドピック&焙煎の香ばしい風味に包まれながら、店主さんとの珈琲談義に花を咲かせながら楽しむことをオススメします!!)



マイルドブレンド(200g・920円)

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忙しい中でも豊かな時間は作れる香り高き一杯のコーヒー・・・思考と思考の間をコーヒーの香りで満たすことで、疲れた頭と心をいったんリセットすることができる至福の一杯はスイッチの切り替えを行う、ひとつのしるしのように、ひと息いれることのできる時間の余白を与えてくれるような気がします。仕事のパフォーマンスの向上にもつながっていくでしょうし、一杯のコーヒーには、ライフスタイルを充実させるアイテムのようにも感じます。

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焙煎してくれている最中に美味しい一杯を淹れてくれます(今回は安曇野ブレンドコーヒーを淹れてくれました)、長年の熟練された技で風味豊かな珈琲豆を焙煎してくれる『グリーンビーンズ』・・・より香り高いコーヒーを楽しみたい方にはぴったりのお店です。秋から冬に移り変わっていく、この季節、コーヒーの美味しさも日に日に深みを増していくのではないでしょうか。『グリーンビーンズ』の珈琲を飲めば、コーヒーの楽しみ方の幅もきっと広がるはずです。是非、 足を運んで・・・こだわり抜いた一杯を楽しんでみては如何でしょうか。


グリーンビーンズ(HP)
住所:東京都八王子市大塚621-1神尾ビル102
電話番号 042-675-6950
営業時間 10:00~17:00
定休日 火曜日、水曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 多摩モノレール、大塚・帝京大学駅から徒歩4、5分程です


 




テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2014/11/19(水) 21:03:14|
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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