たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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そば処 花の実

まるで、知り合いの友人宅にお邪魔しているかのように・・・ご自宅の一部を改築したり、そのまま店舗として開業されるお店を多く見受けられるようになりました。自宅の一部分を店舗として開業するにあたって日頃の主要経費でもある家賃を抑えれるのはもちろんですが、オープン化することで、感謝やつながりによる新しいネットワークを得ることができたり・・・食材を家庭消費分とシェアすることでランニングコストが抑えられ、経営を安定させることができたり・・・空き家、空き部屋が有効利用でき・・・開店時間も自分がいられる範囲でオープンし、自宅の一部なので人の出入りなども目の届く範囲で開くことができるなど、様々なメリットが存在します(その反対でデメリットもありますが・・・)

今回は、そんなご自宅のリビングを店舗として営業されている1軒のお蕎麦屋さんをご紹介したいと思います。住宅街の中の隠れ家的な蕎麦屋さんとしてお店を切り盛りされている『そば処 花の実』・・・八王子市内にあるお蕎麦屋さんの中でも1番の歯応えのある手打ちの蕎麦が楽しめるお店として親しまれ続けているお店です。


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おそらく、初めて『そば処 花の実』を訪れる方は必ずや迷ってしまうのではないでしょうか。それほど、隠れた場所にお店を構えているお蕎麦屋さんです。最寄り駅で言えばJR西八王子駅で、歩いて約20分程はかかるでしょうか。八王子北大通りと秋川街道が交差する元本郷町交差点からすぐの場所にあるのですが、1本奥まった場所にお店を構えているため、知る人ぞ知る・・・そんな隠れ家的なお蕎麦屋さんでもあります。

噛み応えがあるお蕎麦を一軒家で味わう、贅沢なひと時が過ごせる『そば処 花の実』・・・靴を脱いで店内でもあるリビングで(6人掛けのテーブル1卓、4人掛けのテーブル2卓が設けられています)、心地よい音楽を聴きながら、ゆったりとした空間の中で、丹精込められた手打ちの日光八王子そばが楽しめるようになっています。しかし、日光八王子そばと言ってもピンとこない方が多くいらっしゃると思いますが、ここ『そば処 花の実』で味わえるお蕎麦は、栃木県のそば粉を使い、こしが強い田舎風蕎麦で、少し硬めに打たれた蕎麦からは、よく噛んで味わうことで、蕎麦本来の味と香りが存分に楽しめるお蕎麦となっています。そんな風味豊かな手打ちそばが楽しめる『そば処 花の実』のメニューをご紹介したいと思います。


冷たいそばメニュー・・・
もりそば(600円)、ざるそば(650円)、おろしそば(700円)、おろしなめこそば(800円)、冷やしかき揚げ天そば(800円)、冷やしたぬきそば(900円)、冷やしきつねそば(900円)、冷やしとろろそば(900円)、山菜肉そば(950円)、山菜とろろそば(1000円)、冷やし穴子天そば(1000円)、鴨南蛮つけそば(1000円)、天もりそば(1000円)、天ざるそば(1050円)となっています。
*そばの大盛りは200円増しとなっています。

温かいそばメニュー・・・
かけそば(650円)、たぬきそば(800円)、きつねそば(800円)、揚げもち力そば(800円)、かき揚げ天そば(800円)、肉南蛮そば(900円)、月見とろろそば(900円)、カレー南蛮そば(900円)、穴子天そば(1000円)、鴨南蛮そば(1000円)、天ぷらそば(1000円)となっています。
*そばの大盛りは200円増しとなっています。

おつまみメニュー・・・
おまかせおつまみ(1皿・500円)、枝豆のペペロンチーノ(500円)、スモークチキン(500円)となっています。


お飲物メニュー・・・
ビール(中瓶・500円)、ウーロンハイ(450円)、蕎麦焼酎蕎麦湯割り(450円)、冷酒(一合・600円)、ノンアルコールビール(350円)、コーヒー(アイスorホット・各200円)となっています。



冷やしかき揚げ天そば(800円)+そばの大盛り(200円増し)

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大きな器に盛られてくる『花の実』のお蕎麦・・・全てのメニューに、蕎麦の他に小鉢(豆の煮物)と、季節の果物&蕎麦湯で作られた蕎麦湯ゼリーのデザートが付いてきます。綺麗に打たれている蕎麦は見るからに美味しそうです。蕎麦の産地で有名なのは長野県の信州蕎麦が1番知られていると思いますが、主な蕎麦の産地としては、北海道、福島県、長野県、山形県、茨城県・・・そして『花の実』で使われている栃木県が有名なところではないでしょうか。しかしながら、そば粉の8割がたは輸入に頼っているのが現状だそうで・・・国内産の蕎麦もなかなか食べられなくなっているそうです。そんな、そば粉からこだわりを持ち続けて丹念に打たれた蕎麦を楽しめる『花の実』・・・ひと口、味わうと、おおっ!!と感じるほど、歯応え感十分の蕎麦を楽しむことができます。

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厳選された栃木県産のそば粉を使い、丁寧に打たれた蕎麦は香りが高く、コシもあり、喉ごしも楽しめる蕎麦となっています。蕎麦汁のバランスが良く、まろやかで・・・噛みしめる度に香りが増し、旨味が出てくる蕎麦との相性もよく合っているように感じます。

独特の香りと歯ごたえのある、俗に田舎蕎麦とよく言われている蕎麦を楽しめる『花の実』の蕎麦・・・上記でも述べましたが、八王子イチの噛み応えのある蕎麦で、よく噛みながら味わっていると蕎麦の香りがほんのりと口の中に広がり、蕎麦独特の旨味がジワジワと伝わってくるお蕎麦となっています。


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地元、八王子産の野菜が使われている、かき揚げです。落ち着いた美味しさが魅力のかき揚げと言った感じでしょうか。サクサク感はありませんが、それぞれの野菜が持つ食感と旨味を・・・バランスの良さと安定感が味わえる、そんな、かき揚げを楽しめます。


カレー南蛮そば(900円)

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冷たい蕎麦は歯ごたえが強いですが、より喉ごしと蕎麦のまろやかな風味を楽しみたいのであれば、温かい蕎麦がオススメです。と言うことで・・・温かい蕎麦の中でも体がポカポカと温まる1品、カレー南蛮そばを味わってみることにしました。

熱々の湯気を立ち上らせながら登場してくるカレー南蛮そば・・・通常、お蕎麦屋さんのカレー南蛮そばと言うとお蕎麦屋さんのつゆの基本の味でもある、鰹だしと醤油に、カレー粉と片栗粉を加えトロ~リ、トロトロのカレー汁を想像してしまいますが、『花の実』のカレー南蛮そばはサラサラとした喉ごしの良いカレー南蛮そばとなっています。

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いいそば粉を使い、ツナギを少な目にすれば、遥かに蕎麦の香りを楽しむことができますが、この『花の実』のカレー南蛮そばは、蕎麦の風味を味わいながら、程よいカレーのスパイス感としっかりした鰹節の旨味が、蕎麦と相まって楽しめるカレー南蛮そばとなっています。蕎麦はツルツルッとした喉ごしですが、もぐもぐと口の中で噛んで食べるお蕎麦といった感じでしょうか。冷たいお蕎麦と同様に噛むほどに蕎麦の風味が口の中に広がってくるカレー南蛮そばをじっくりと楽しむことができます。

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季節の果物&蕎麦湯で作られた蕎麦湯ゼリーのデザートが付いてきます。蕎麦には抗酸化作用や動脈硬化防止、生活習慣病の予防にも良いルチンという栄養素が多く含まれています。しかし、水に溶けやすいため、蕎麦自体よりもそば湯に多くの栄養素が含まれているそうです。そんな、そば湯を使われて作られている蕎麦湯ゼリーからは蕎麦の心地よい香りがふわっと楽しめるデザートとなっています。


噛みしめるほどに風味が香ってくる、そんなお蕎麦を楽しむことができる『そば処 花の実』・・・

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現在は、八王子市元本郷町の地でお店を構えていますが、以前は八王子市大横町でお蕎麦屋さんを営んでいたそうです。白く可憐に咲く、そばの花の花言葉は『懐かしい思い出』、『喜びや悲しみも』、『あなたを救う』という意味があるそうですが、今まで長く親しまれ続けてきたお店から新しくスタートされた『そば処 花の実』・・・そばの花の花言葉のように、たくさんの思い出や喜び、そして今まで築き上げてきた経験が活かされた風味豊かな手打ちのお蕎麦を楽しむことができます。是非、足を運んで、八王子イチの噛みごたのあるお蕎麦を楽しんでみては如何でしょうか。


そば処 花の実
住所:東京都八王子市元本郷町1-17-5
電話番号 042-625-2894
営業時間 11:30~20:00
定休日 不定休(お店のカレンダーに明記されていますが、毎月、定休日が変更になりますので詳しくはお店に確認された方がいいと思います)
駐車場 あり(3台)
最寄り駅 JR中央線、西八王子駅北口から徒歩20分程です。またバス便もあります。JR八王子駅北口より松枝住宅行(市役所入口経由)or高尾駅南口行(市役所入口経由)に乗車し、 元本郷一丁目バス停で下車徒歩1、2分程です








テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

  1. 2014/12/16(火) 22:37:47|
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