たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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けむ蔵

焼肉屋さんと言うと・・・どうしても夜のイメージが頭の中に思い浮かんでしまいます。実際に夜のみの営業をされているお店が多く、気軽にランチで焼肉を味わいたいと思っても、なかなか営業されているお店が少ないのが現状ではないでしょうか。また、焼肉ランチと言うと、どうしてもランチ価格での提供なので(原価、単価などを考慮すれば仕方ないところです)・・・肝心なお肉も薄く、数枚盛られている程度なので、ボリューム感や満足感は得られないものです。しかし、今回、ご紹介する焼肉屋さんは、店主さんが食べに来てくれた1人1人がお腹いっぱいになってくれたら・・・という思いが込められいる焼肉ランチメニューが楽しめるお店となっています。

JR八王子駅南口から歩いて5、6分程でしょうか。お店の近くに来ると、お肉の焼ける、いい匂いを漂わせてくる『けむ蔵』・・・店名のとおり、新鮮なホルモンや厚切りのお肉を七輪炭火でモクモクと香ばしい煙を立ち上らせながら、ゆっくりと焼肉を堪能できるお店です。


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テキパキとお店を切り盛りされている店主さんは、まるで肝っ玉お母さんのようです。そんな明るく出迎えてくれる『けむ蔵』の店内はカウンター8席、お座敷4名テーブルが2卓、お座敷3名テーブルが1卓の計19席が設けられています。またスタッフの方も女性で切り盛りされていることもあり、女性の方が1人でも入りやすい雰囲気となっています。なので、周りを気にせず、1人焼肉をゆっくりと満喫できる、そんなお店でしょうか。

そして、新鮮なお肉はもちろんのこと、『けむ蔵』がこだわっているのが炭火です。牛の栄養素を蓄えている様々なホルモン、そのホルモンの美味しさを引き出すためには炭火は欠かすことができません。炭火の美味しさの特徴でもある強い遠赤外線が肉の旨さの要素を引きだし、味わい深い美味しさを楽しむことができます。


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焼面が広い角型七輪が使われている『けむ蔵』・・・七輪は火起こしが大変、火力調節が難しい、後片付けが面倒などの弱点もありますが、美味しさは弱点を補って余りあるものがあります。七輪(珪藻土)が熱せられると遠赤外線(赤い光よりも波長が長い熱線)を出し、そして蓄熱効果で美味しく楽しめるのが魅力ですが、その七輪に使われている珪藻土には無数の微細な穴があり、この穴が熱を蓄積し放出してくれる効果を担ってくれています。これらの相乗効果で遠火の強火が可能となり、食材を焦がさずにしっかりと中まで火が通り、美味しく焼けるのが七輪の特徴となっています(但し、『けむ蔵』で使われている角型七輪は網が固定できないものなので、お肉などを焼く際は、ちょっと大変かも知れません)、そんな炭火で香ばしく、じっくりと焼きながら焼肉時間を楽しむことができる『けむ蔵』のランチメニューなどをご紹介したいと思います。

ランチメニュー・・・
牛カルビ 炭火焼きランチ(牛カルビ150g、ご飯、キムチ、ユッケジャンスープ、濃厚自家製杏仁豆腐が付いて850円)
特選牛ハラミ 炭火焼きランチ(特選牛ハラミ150g、ご飯、キムチ、ユッケジャンスープ、濃厚自家製杏仁豆腐が付いて950円)
牛ロース 炭火焼きランチ(牛ロース200g、ご飯、キムチ、ユッケジャンスープ、濃厚自家製杏仁豆腐が付いて1000円)
かすうどん(1玉・620円)、かすうどん(2玉・800円)、牛すじかすうどんとご飯セット(白ごはん、納豆ごはん、ゆかりごはん・890円)、牛すじ丼(単品では販売できません・380円)、麺のトッピング(牛すじ100円、月見100円)となっています。
*ご飯の大盛り無料、キムチ又はサラダから選べます。

肉類メニュー・・・
厚切り牛タン(940円)、牛タンすじオニオン(680円)、和牛カルビ(900円)、角切り上カルビ(カイノミ・1450円)、牛バラ並カルビ(600円)、豚トロ塩たれ(500円)、鶏ヤゲン(500円)、カシラ(550円)、黒センマイ(480円)、牛ロース(780円)、生ラム肉(790円)、和牛カルビ&厚切りカルビ&しまちゅう3点盛り(2210円)、ホルモン3点盛り(840円)、野菜盛り(480円)、チョリソー&いろいろ野菜のピクルス&ホルモン3点盛り(1500円)、和牛しまちゅう(730円)、厚切りハラミ(830円)、おすすめホルモン(300円)、和牛上モツ(680円)、上ミノ(720円)、はつ(500円)、丸ちょう(660円)、国産牛レバー(500円)、おろしポン酢(130円)、ネギ塩たれ(150円)、チャンジャ茶漬け(550円)、豚キムチチャーハン(660円)、豚キムチ納豆チャーハン(730円)、和牛カルビクッパ(750円)、白ご飯(小盛り180円、中盛り250円、大盛り300円)、わかめスープ(420円)、和牛カルビスープ(650円)

おつまみ&サラダメ&デザートニュー・・・
韓国のり(160円)、白菜キムチ(300円)、茶豆(350円)、いろいろ野菜のピクルス(350円)、キムチ納豆(350円)、ゆでトン(豚)とニラのさっぱりポン酢(530円)、冷奴(350円)、ウインナー(420円)、チャンジャ(440円)、とろとろゆで牛タン(600円)、えびの塩焼き(4尾・650円)、ガツネギまみれ(530円)、ねぎとろユッケ(680円)、炭火焼きエッグ(350円)、男爵芋のポテトサラダ(400円)、たたききゅうり(380円)、チョリソー(460円)、出汁巻き玉子(500円)、ざく切りキャベツと塩こんぶ(350円)、巻いて食べるサンチュ(390円)、けむ蔵サラダ(500円)、麦こがしアイス&メイプル(250円)、フローズンマンゴー(280円)となっています。



牛ロース 炭火焼きランチ(1000円)

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牛ロースが200g、ご飯、キムチ、ユッケジャンスープ、濃厚自家製杏仁豆腐が付いているランチメニューです(ご飯は大盛りです)、画像だと分かりにくいかも知れませんが、見た目以上(200g)にボリューム感を楽しめるランチメニューとなっています。

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厚みのあるカットで盛られてくる牛ロース・・・このランチ価格で200グラムも楽しめるのなら十分に満足感を得られる内容ではないでしょうか。この牛ロースのお肉だけでランチ価格の半分ぐらいの原価を超えているように感じます。そんな牛ロースですが、サーロインやリブロースなどと比べると柔らかい感じはありませんが、普通に噛み切るには問題ないロース肉を楽しめます。あまり火を入れすぎると硬くなりがちなので、ミディアムレア位がオススメでしょうか。赤身ならではのしっかりとした牛肉本来の味が楽しめ、この価格でしっかりとした厚みのある牛ロースを食べられると思うと・・・お得感を感じると思います。


特選牛ハラミ 炭火焼きランチに付いてくる特選牛ハラミ150gです

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この特選牛ハラミ(150g)は特選牛ハラミ炭火焼きランチに付いてくるお肉となっています。横隔膜の薄い部分のハラミ・・・牛1頭からわずか2~3kgしかとれない貴重な部位としても知られています。また、見た目は赤身の牛肉にも見えますが、実は肉を卸すとき、肺が付随してくることから内臓扱いになっているお肉だそうです。適度な脂肪と柔らかい肉質が楽しめる『けむ蔵』の特選牛ハラミ・・・ジューシーな旨味があり、ローカロリーとしても知られているので、女性の方が好んで注文される1品だそうです。


厚切り牛タン(940円)

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『けむ蔵』の三大看板メニュー(和牛しまちょう、牛タン、カルビ)の1つでもある厚切り牛タン・・・1本のタンから通常6~8人前しかとれないタンを厚切りで楽しめる1皿です。牛タン特有のプリッとした食感と旨味が溢れてくる肉汁が楽しめる『けむ蔵』の厚切り牛タン・・・大ぶりのタンなので、ハサミで食べやすいサイズにカットして楽しんでいきます。塩、レモンを程よく効かせた味わい加減が牛タン本来の旨味を引き立たせてくれています。


上ミノ(720円)&おすすめホルモン(300円)

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上ミノ・・・さっぱりとした味わいと、そして何とも言えないコリコリとした噛み応え感がたまらない上ミノ、その食べ応えを求めて焼肉屋さんに来ると必ずや注文してしまう1品です。ホルモン系の中でも噛めば噛むほど味が出てくる上ミノ、肉厚で甘みもあり、コリコリした食感は最高の逸品に感じます。

おすすめホルモン・・・『けむ蔵』のオープン当時から人気の1品で、一皿、300円という庶民的な価格で楽しむことができる『おすすめホルモン』、赤字覚悟で美味しく新鮮なホルモンを楽しんでもらいと創業当時から価格を変えずに出されているそうです。口の中で溶けてしまうようなプルプルとした柔らかさ、そしてジューシーな旨味と甘みを満喫できる脂の美味しさがたまりません。


アットホームな雰囲気の中でゆっくりと焼肉時間を満喫することができる『けむ蔵』・・・1人でも気軽に立ち寄れる焼肉店ですし、スタッフの方も女性ですので、女性同士でも気楽に入ることができる焼肉屋さんではないでしょうか。厚切りにカットされたタンやお肉を味わうのもよし、リーズナブルな価格で味わうことができるランチを楽しむのもよしと・・・ランチ、夜とも満足感を得られるメニューが揃えられています。JR八王子駅南口からも程近い場所にありますので、是非、七輪で楽しめる焼肉を味わいに足を運んでみては如何でしょうか。


けむ蔵
住所:東京都八王子市子安町3-5-15
電話番号 042-649-2967
営業時間
昼 12:00~14:30
夜 17:00~23:00
定休日 無休(但し、水曜日のランチはお休みです。また火曜日もたまにお休みするそうです)
駐車場(約100m西側のコムパーク(全21台)で、会計4000円につき1時分無料になります)
最寄り駅 JR八王子駅南口から徒歩5、6分程です







テーマ:焼肉 - ジャンル:グルメ

  1. 2014/12/20(土) 19:38:43|
  2. 焼肉
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

こんばんは!!

桃。さん>こんばんは!!
けむ蔵さんは、店主さんをはじめ、スタッフの方も女性で切り盛りされていますので、女性の方が1人でも入りやすいお店だと思います♪
優しく対応してくれる店主さんはとっても温かい方なので、アットホームな雰囲気の中で焼肉時間を楽しめると思います。特にランチはリーズナブルで楽しめますので、是非、機会を見て足を運んでみて下さいね(^^)

桃。さんは体調などは崩されていないでしょうか。インフルエンザも流行しているみたいですし、寒さも一段と厳しくなって参りましたので、体調管理には気をつけて過ごして下さいね!!
  1. URL |
  2. 2014/12/21(日) 20:59:12 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

わー行ってみたーい

なかなか焼肉屋さんって女性は入りにくいんですがここなら大丈夫そーですね
(๑>؂<๑)
  1. URL |
  2. 2014/12/21(日) 11:11:50 |
  3. 桃。 #O7xVy9HA
  4. [ 編集 ]

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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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