たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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らーめん れんげ

八王子の『麺や 樽座』で経験を積まれた店主さんが織り成す鶏のハーモニー・・・そんな鶏の美味しさを堪能できる1軒のラーメン屋さんが八王子駅南口にお店を構えられています。JR八王子駅南口から歩いて約5分程でしょうか。とことん鶏にこだわり、その美味しさを日々、追求され探究心を忘れることがない店主さんが作る鶏の美味しさに特化されたラーメン屋さんです。

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以前、『中華料理 彩秀(当ブログ紹介記事)』が営業されていた店舗でお店を構えている『らーめん れんげ』、鶏の美味しさを堪能できるように『鶏白湯』と『鶏清湯』の2つにこだわった味わい深いラーメンを楽しめるお店です。また、ラーメンの全てが無化調というこだわり・・・いかなる味にも妥協しない、そんな店主さんの渾身の1杯が味わえるお店として人気を得ているラーメン屋さんです。

カウンター席が5席、テーブル4人掛けが2卓と小さなお店ですが、鶏ガラを約12時間炊きあげ、濃厚なエキスをベースされた旨味十分のラーメンを求めて、足繁く通う人が後を絶たない『らーめん れんげ』・・・そんな『らーめん れんげ』で楽しめるメニューをご紹介したいと思います(店内に入ると、すぐ左手に券売機が設けられています)


らーめん れんげのメニュー・・・
鶏白湯らーめん(680円)、醤油らーめん(650円)、鶏白湯つけめん(780円)、汁なし(700円)、大盛(100円)、カレーライス(500円)、半ライス(100円)、野菜サラダ(100円)、トッピング(粉チーズor玉ねぎ・各50円)、トッピング(温玉or岩のり・各100円)、セットメニュー(ミニカレー丼orピリ辛鶏ネギ丼・各100円増し)、ビール(500円)となっています。



醤油らーめん(650円)

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透き通った綺麗な醤油スープは見るからに鶏の出汁と醤油の淡麗さのバランスの良さを感じ取れることができる1杯となっています。鶏ガラやモミジを圧力鍋でじっくりと炊きこまれた鶏の旨味&エキスがこれでもかというぐらいに凝縮されたスープに再仕込みされた醤油ダレが何ともいい味わいを醸し出してくれています。

スープから鶏のふわっとした優しい風味と醤油の芳醇な旨味が香ってきます。醤油ダレにはミネラルが豊富な自然の天然塩を使われているということですが、自然の塩の存在が、味全体を引き締め、さらに、まろやかさとコク、深みを引き出しているように感じます。旨さが詰め込まれた『らーめん れんげ』の醤油らーめん、鶏&醤油の香りと相まって、食欲をそそられる1杯となっています。


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具材は、チャーシュー、メンマ、ワケギ、海苔といったってシンプルなラインナップですが、豚の腕肉を使われたチャーシューからは味わうごとにジューシーな旨味を楽しむことができます。メンマも味わい深く、ワケギもシャキシャキとした食感はもちろんのこと、ネギよりも匂いも強くなく、まろやかで風味豊かな味わいが楽しめるようになっています。鮮麗された鶏の出汁、醤油を活かすように・・・脇役でもある具材の存在たちがそれぞれに味や食感のアクセントとなって支えているように感じます。

香りの良い醤油ダレは、淡麗と銘打つほどのさっぱり感・・・鶏がらスープ、醤油ダレ、自然塩のバランスのとれた穏やかなスープですし、最後まで飲み飽きしないのみごごちです。そのスープに合うように麺は細縮れ麺が使われています。淡麗なスープには細くて縮れた麺がよく合います。スープとよく絡み、ツルツルとした喉ごしの良さは逸品に感じるほど・・・淡麗を楽しむうえで、スープの火加減とその後の管理には大変な苦労があると思いますが、この綺麗なスープをいつまでも味わっていたくなるほどの1杯を楽しむことができます。



鶏白湯らーめん(680円)

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八王子イチ、いや、ここまで鶏の濃厚さを味わえるラーメン屋さんは思い浮かばないほど・・・しっかりと鶏の旨味が引き出された味わいは、なかなか他では出会うことができない1杯です。そんな、濃厚な鶏脂の旨味、コクの深みを感じられる『れんげ』の鶏白湯らーめん、最近では、牛、豚と鶏をアレンジされたものや匂いを抑えるため乳製品を使ったり、野菜をふんだに盛りつけてヘルシーなメニューを展開するお店が増えていますが、『れんげ』の鶏白湯らーめんは、鶏100%の濃厚なトロトロのスープとなっています。まるで、ラーメンのカルボナーラと言うほど、よく麺と絡み・・・味わい深く楽しめるラーメンとなっています。

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『れんげ』の看板メニューでもある『鶏白湯らーめん』、鶏をじっくりと炊き出されたスープは鶏の旨みが凝縮された濃厚な味わいとなっています。まるで、ポタージュのようにクリーミーで個性的な味わいは、1度味わうと、この味にはまってしまう方も多いのではないでしょうか。とにかく美味い・・・鶏のエキスがふんだんに詰め込まれた超濃厚な鶏白湯は長時間炊きだしされた、粘度のある濃厚さがぶわっと口の中に広がってきます。また、鶏のあらゆる部分も使われているスープですが、特に鶏の足の部分であるモミジも大量に使用しているせいか、コラーゲンもたっぷりと楽しめるスープとなっています。

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濃厚でクリーミー、そして、なめらかな口当たり・・・そんな鶏白湯に合うように中太の麺が使われています。この麺がスープとの相性も抜群で、よくスープと麺が絡み合いながら味わえるようになっています。具材には国産の鶏チャーシュー、メンマ、ワケギと・・・醤油らーめんと同じくシンプルなラインナップとなっていますが、それぞれに、食感、味とも美味しさが楽しむことができるようになっています。超濃厚でいながらも、店主さんの自由な発想が詰まっている『れんげ』の『鶏白湯らーめん』・・・圧倒的な存在感が感じられる・・・そんな、一杯に感じます。


淡麗な味わいが楽しめる醤油らーめん、鶏の旨味が凝縮された濃厚な1杯が味わえる鶏白湯らーめんと・・・鶏の美味しさを再認識することができる『らーめん れんげ』・・・旨い1杯をそれぞれの美味しさで堪能することができるのが、この店の魅力なのですが、その美味しい『らーめん』とともに魅力の良さが感じられるのが接客や対応の良さです。挨拶の基本ともなる『いらっしゃいませ』、『ありがとうごいました』とお店を入ってから出ていくまでの時間が何とも心地よく感じさせてくれるものがありました。

店主さんを含めてお二人で切り盛りされている小さなラーメン屋さんですが、その小さなお店には美味しいらーめん以上の物をくれたように感じます。八王子イチとも言うべき、濃厚な鶏ベースの味わいが楽しめる鶏白湯らーめんは逸品です。また、醤油らーめんもトッピングでみじん切りの玉ねぎを投入すれば、鶏出汁が効いた深みのある八王子らーめんを楽しむことができます。使われている材料にこだわり、味わうラーメンによって、麺を変えるなど・・・常に味への探求心を忘れることがない『らーめん れんげ』・・・是非、足を運んで味わい深い1杯を楽しまれてみては如何でしょうか。



らーめん れんげ(お店のツイッターです)
住所:東京都八王子市子安町3-7-13 中西ビル1F
電話番号 042-621-1235
営業時間
11:00~14:30
18:00~22:00
定休日 木曜日
駐車場 あり(提携パーキング、コムパーク八王子子安町駐車場1時間無料サービスあり)
最寄り駅 JR八王子駅南口から徒歩5分程です







テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2014/12/23(火) 00:30:00|
  2. ラーメン
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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