たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)自由が丘店

今や数多くのメディアや雑誌などにも取り上げられ、オープン以来、行列ができるお店として知られている『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)』、現在は本州初出店となった『ルミネエスト新宿店』と『ルミネ大宮店』、そして今回ご紹介する『自由が丘店』の3店舗が営業されていますが、その行列ができるほどの『チーズケーキ』を生み出されたのは、北海道、札幌市で長きに渡って愛され続けている老舗の洋菓子店『きのとや』が手掛けている『焼きたてチーズタルト』となっています。

今や凄まじい勢いで、多くの人を虜にしている『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)』ですが、その『焼きたてチーズタルト』をメインとしたお店を『きのとや』の子会社として立ち上げたのが『BAKE(ベイク)』で、何でも北海道では年間400万個も販売される人気の商品となっていて、本州に初出店された『ルミネエスト新宿店』では、オープン1ヶ月間で、なんと9万個も販売されたそうです。そんな、とっても凄い人気となっている『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)』ですが、その焼きたてチーズタルト専門店『BAKE by KINOTOYA』にファクトリー・カフェを併設した新業態のお店が今回ご紹介する『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)自由が丘店』となっています。


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東急東横線or東急大井町線、自由が丘駅南口から徒歩1分、東急大井町線踏切前という好立地にお店を構えている『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)自由が丘店』、お洒落なガラス張りの店構えに焼きたてのチーズケーキタルトがズラリと並べられているので、誰しも、そのディスプレイを見てしまうと、しばし足を止めて見入ってしまうのではないでしょうか。それほど、人の心を魅了する焼きたてのチーズケーキタルトが置かれている『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)』、そして、その『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)』の新業態となるのが、今回ご紹介する自由が丘店となっています。

1階は工場直売をコンセプトに『焼きたてチーズタルト』をその場で製造し販売され、2階では大人がくつろげる穴場的カフェをコンセプトに、焼きたてのチーズタルトはもちろんのこと、『きのとや』で人気のソフトクリームやコーヒーなどのドリンク類が楽しめるようになっているカフェスペースが設けられていますが、店内に足を踏み入れてみると(販売スペースは狭い空間となっているので、1人ずつ順番に店舗に入っていくシステムとなっています)、焼きたての香ばしい風味と、チーズが醸し出す芳醇な香りに包まれる、そんな店内となっています。そして、工房と店舗が一体型となっている『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)自由が丘店』なので、チーズムースが作られ、クッキー生地にチーズムースを流し込み、オーブンで焼きあがっていくというチーズケーキを作り上げる工程をすぐ目の前で見ることができるようになっています。今回は、そんな『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)自由が丘店』で20分程待って『焼きたてチーズタルト』をテイクアウトしてきたので、ご紹介したいと思います。



焼きたてチーズタルト(1個・216円、6個・1242円)

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現在(1月22日)、1人12個までの販売制限がされている『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)』、6個をまとめて購入すると、少しですが(54円分)お得となっているので多くの方が6個を1セット、2セットを購入しているようです。そして、肝心の『焼きたてチーズタルト』は、サクッとしたクッキー生地となめらかなチーズムースの食感が心地よく楽しめるのが特徴となっています。クッキーとチーズの相性を考え、厳選された北海道産をメインに使われているそうです。クッキー生地はよりサクサク感を引き出すために2度焼きの工程をし、チーズムースには素材の美味しさをそのまま味わえるように3種類のクリームチーズが組み合わせられています。

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タルト部分のクッキー生地をよりサクサク感を楽しめるように、チーズムースとは別にクッキー生地だけ2度焼きをしています。そのせいか、カリッとした食感と香ばしい風味を心地よく楽しめるようになっています。そのタルト生地に合うように作られているチーズムースは、素材の美味しさを引き出すために3種類のクリームチーズがブレンドされています。北海道の素材にこだわり、 軽い風味が特徴の函館産とコクのある別海産、そして塩気が強めのフランス産をバランスよくミックスされています。

丁寧に2度焼きをすることによって得られる固めのビスケットのようなサクサクとしたタルト生地、3種類から醸し出されるクリームチーズの旨味とコク、そして、なめらかで軽い口当たりの良さがバランスよくマッチして味わい深く楽しむことができる『焼きたてチーズタルト』、チーズの程よい酸味と甘みを感じながら、2個、3個は、軽く食べられそうです。



『焼きたてチーズタルト』をテイクアウトすると、焼きたてチーズタルトのおいしい食べ方が書いてあるカードが付いてきます(下記画像のカードです)、通常はオーブンで温めて楽しむのが定番ですが、冷やして食べるのもオススメですので、是非、好みの味わい方で楽しんでみて下さい。

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『BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)』の店舗は工房一体型の作りになっているため、タルトが焼き上がるまでの行程を目の前で見る事ができ、焼きたての香ばしいクリームチーズの香りを楽しみ、そして、出来たてならではの美味しさを楽しめるのが1番の魅力ではないでしょうか。東京都内には、今回ご紹介した『自由が丘店』と『ルミネエスト新宿店』の2店舗がお店を構えていますので、是非、お近くに来ることがありましたらお店に立ち寄って風味豊かなチーズタルトを楽しんでみて下さい。


BAKE CHEESE TART(ベイク チーズタルト)自由が丘店(HP)
住所:東京都目黒区自由が丘1-31-10 BAKEビル
電話番号 03-5731-8450
営業時間 11:00~20:00
定休日 無休
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 東急東横線or東急大井町線、自由が丘駅南口から徒歩1分程です





テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2015/01/22(木) 22:13:11|
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