たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)

通勤や通学、そして買物など、日々、多くの人が集う街『八王子』、その八王子の中心部でもあるJR八王子駅を中心にして繁華街が東西へと続き、様々な飲食店やオフィスなどが集中しています。しかし、ちょっと足を延ばせば観光で賑わう高尾山などがあり、適度に都会でありながらも自然が身近に感じられる街が八王子の魅力の1つではないでしょうか。

所々に自然を活かされた大きな公園をはじめ、いくつもの小さな公園があって自然をとても身近に感じることができる八王子ですが、言わば豊かな自然が都会で疲れた心や体を癒してくれ、元気を与えてくれる街のようにも感じます。そんな自然と共有する街『八王子』ですが、緑が多いことから家族連れも多く、また、大学や高校も多いことから、学生の多い街としても知られているなど、八王子はどんな人でもすぐに馴染める、親しみやすい街のようにも感じます。全く気取らない住みやすい場所という感じでしょうか。駅を中心に広がっている商店街には衣食住に必要なお店がいくつもありますし、個性的なお店も多いので、いつも新しい発見があり飽きることがありません。今回は、そんな八王子の街の中心部でもある京王八王子駅近くに新しくお店を構えられた1軒のカフェをご紹介したいと思います。


京王八王子駅から歩いて1、2分という利便性の良い場所に新しくカフェをオープンされた『シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)』、以前、八王子市平岡町で営業されていた『Bon・mu(ボン・ムー)(当ブログ紹介記事)』が移転を機に新たにカフェを併設されたお店で、外観は駅に近いカフェ、でも本当はシフォンケーキやフィナンシェなどをメインにされたスイーツ&カフェのお店です。

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平岡町から移転されたことを契機にカフェというスタイルにされたした『シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)』、誰でも気軽に来られて、純粋に作りたてのシフォンケーキや食事、そしてドリンクを楽しんでもらえるお店にしたいという店主さんご夫妻の思いの表れがカフェという形になったそうです。そんな店主さんご夫妻の思いが溢れている店内は、とっても開放のある心地よい空間が広がっています。

また、カフェという看板を掲げられていますが、シフォンケーキやフィナンシェなども気軽にテイクアウトができるお店となっています。店内に1歩、足を踏み入れてみるとナチュナルな開放感とともに目の前に飛び込んでくるのがショーケースの中にたくさんのシフォンケーキがズラリと置かれているところです。八王子イチとも言うべき、種類の豊富さ、その数なんと32種類だそうです。様々な具材と組み合わせられたシフォンケーキの数々、定番のプレーンをはじめ、珍しいところでは八王子くわ茶を練り込まれているものなど・・・ここに来れば、きっと好みの風味にあったシフォンケーキに出会えるのではないでしょうか。

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外観からは想像もつかなかったほど、広々としたスーペースが広がっている『シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)』の店内、テーブル席、壁沿いに設けられたカウンター席など、大人数や1人でも気軽に立ち寄れる造りとなっています。そして画像を見て頂くと分かると思いますが、木材をふんだんに使われている内装や床材、そして所々にさりげなく置かれている可愛らしい雑貨などがちりばめられ、どことなくナチュラルで優しい時間が流れているように感じてくるほどです。

駅が近くて・・・便利なカフェで一息できる場所は貴重な存在ではないでしょうか。テイクアウトに・・・ランチに・・・待ち合わせや・・・買物がてらに・・・ひと休みを兼ねて利用するカフェタイムなどなど、様々なライフスタイルに合わせられて、気軽に立ち寄れるお店が身近にあることは日常生活にちょっとしたプラスを生み出しているように感じます。日々の生活においてアイデアの手本ともなるインテリアに力を入れていたり、広いスペースをどのように有効活用されているのかとか、テーブルやイスの配置など、思い思いの過ごし方をする人たちに素材を提供するのもカフェの魅力の1つだと思います。1人でのんびりと過ごす人、わいわいと食事を楽しむ人、ちょとお茶を飲みに訪れる人など、様々なライフスタイルにカフェで過ごすというプラスを加えることで、心にゆとりを持てるのではないでしょうか。そんな空間の場をゆっくりと楽しむことができる『シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)』のカフェメニューをご紹介したいと思います。

『シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)』のカフェごはんメニュー(税抜き価格で明記しています)・・・
キッシュプレート(キッシュ、サラダ、スープ、デザート、ドリンクが付いて1000円)
チキンプレート(チキン、寝かせ玄米、サラダ、スープ、デザート、ドリンクが付いて1000円)
*ドリンクはコーヒー(ホットorアイス)、ウーロン茶、アイスティー、100%オレンジ、100%パインから選べるようになっています。

シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)のドリンクメニュー(税抜き価格で明記しています)・・・
Hotメニュー・・・
ブレンドコーヒー(400円)、カフェラテ(450円)、カフェモカ(480円)、キャラメルラテ(480円)、台湾紅茶(450円)、ジャスミン茶(450円)、八王子のくわ茶(450円)となっています。

Iceメニュー・・・
アイスコーヒー(400円)、アイスカフェラテ(450円)、アイスカフェモカ(480円)、アイスキャラメルラテ(480円)、アイスティー(400円)、アイスウーロン茶(400円)、100%オレンジ(400円)、100%パイン(400円)となっています。

Specialメニュー・・・
完熟バナナ ショコラスムージー(600円)、クラッシュゼリー コーヒーミルク(600円)となっています。

デザートメニュー(税抜き価格で明記しています)・・・
シフォンケーキ(300円・お店に入って、すぐ目の前のシューケースに置かれている32種類のシフォンケーキ中から好きなものが選べるようになっています。但し時間帯によっては完売してしまうシフォンケーキもあるそうです)



キッシュプレート(キッシュ、サラダ、スープ、デザート、ドリンクが付いて1000円(税抜き価格です))

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キッシュ、サラダ、スープ、デザート、ドリンクが付いているキッシュプレートです。クリーミーでなめらかな口当たりのキッシュにフレッシュなサラダ、大きな器に盛られてくるスープ、キウイが入ったヨーグルトデザート、そしてスープの器同様に大きいカップに注がれてくるドリンクが付いている食事メニューとなっています。

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ベーコン、タマネギ、シメジがが入った『シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)』のキッシュ、このキッシュの特徴は軽やかな味わいと後口の良さでしょうか。まず、ベースとなっている生地が薄いことと、そして、流し入れているアパレイユ(生地に流し込む卵液)も、軽やかでクセが全くありません。堅かったり、重たかったりする生地で、アパレイユも濃い味だったら、せっかくの風味豊かなキッシュの味がわからなくなってしまいますが、様々なキッシュを食べ歩いた店主さんがたどりついた、タッチが軽くて、食べ飽きないキッシュを堪能することができます。ランチにもオススメですが、ちょっとしたオヤツ感覚で楽しめるキッシュではないでしょうか。

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レタス、ブロッコリー、トマト、そして、ほんのりとカレー風味がついたパスタサラダが一緒に盛られてきます。メニュー表を見てみるとドリンク類が400円となっているので、実質、このご飯プレートは600円程で楽しめるようになっています。男性の方には、ちょっと物足りなさを感じてしまうかも知れませんが、ちょっとしたランチブレイクにはぴったりかも知れません。

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タマネギとエノキが入ったコソンメスープです。思いのほか、大きい器で登場してくるので、たっぷりと楽しめるスープとなっています。適度に量もあるので意外とお腹もたまるスープで、この寒い時期には体も温めてくれる、ほっこりスープとなっています。

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大きなガラスのコップに注がれてくる100%のパインジュースです。たっぷりと入っているので、ゆっくりとカフェタイムを過ごせそうです。また、『シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)』で使われているコーヒー豆は・・・最近、八王子の多くの飲食店さんでも使用されている『khazana coffee(カザーナコーヒー)(当ブログ紹介記事)』のスペシャルティコーヒーを使用されているそうです。風味な香りが楽しめる『khazana coffee(カザーナコーヒー)』のスペシャルティコーヒーなので、ちょっとしたコーヒーブレイクを楽しむのもいいかも知れません。

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店内でゆっくりとカフェタイムや焼きたてのシフォンケーキを楽しむのもオススメですが、気軽にテイクアウトができるようになっているので、せっかくなので、いちごミルクシフォンケーキ、サツマイモシフォンケーキ、フィナンシェハーフを購入してきたので、ご紹介したいと思います。

いちごミルクシフォンケーキ(250円(税抜き価格))

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ふわふわとした弾力感が魅力の『Bon・mu(ボン・ムー)』のシフォンケーキですが、250円(税抜き価格)という手頃な価格と32種類もある豊富なシフォンケーキを楽しめるのも大きな魅力ではないでしょうか。そして、肝心のシフォンケーキですが、20センチサイズ10分の1カットサイズの大きさで、ふんわり、しっとりとした生地の中から優しい風味が味わえるシフォンケーキとなっています。ベーキングハウダーを一切使わず、平飼い有精卵の卵白の力でふんわりと膨らませている生地からは、卵黄のコクと風味をしっかりと味わえ、そのしっとりとしたシフォン生地にイチゴ果汁で煮込まれた果肉が練り込まれて焼かれているので、ひと口味わうごとに、ふわっと香りが広がり、ほんのりと感じるミルクの風味と優しい甘さが口の中に広がってきます。そのまま味わうのはもちろんオススメですが、生クリームやチョコレートソースなど、自身の好みに合ったソースとともに食べるとより美味しく楽しめると思います(店内で味わうと、各シフォンケーキに生クリームが添えられて楽しめるようになっています)


サツマイモシフォンケーキ(250円(税抜き価格))

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全32種類、全て250円(税抜き価格)で購入することができる『Bon・mu(ボン・ムー)』のシフォンケーキ、その豊富さに圧倒されてしまいますが、その数多くあるシフォンケーキの中でも、ほっくりとした優しい甘さを楽しめるのが、このサツマイモのシフォンケーキです。サツマイモ本来が持つ自然な甘みが魅力の一つですが、その甘さをシフォンケーキの生地にプラスすることで、より優しく、そして、ふんわりとした甘さが引き出された美味しさを楽しめるシフォンケーキとなっています。


フィナンシェハーフ(240円)

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お店のネーミングにも付いているように、今やシフォンケーキが全面に出されている『Bon・mu(ボン・ムー)』ですが、自分自身の中で『Bon・mu(ボン・ムー)』の焼き菓子と言うとカリカリのフィナンシェの方が印象深く残っています。平岡町の店舗で初めて『Bon・mu(ボン・ムー)』のフィナンシェと出会って以来、しばらくはまってしまったほどのフィナンシェで・・・時間が経つとしっとり感が増し、焼き上がりの時間に合うと表面のカリカリとした食感が楽しめるフィナンシェとなっています。アンズ、パイナップル、キウイ、オレンジ、レーズンが入っているフィナンシェハーフ、そして色を見て頂くと分かると思いますが、香ばしく焼かれた表面に対し、中の生地は豊かな香りが味わえるように、細部にまでこだわりを感じられるフィナンシェを楽しむことができます。まだ『Bon・mu(ボン・ムー)』のフィナンシェを味わったことがない方は是非とも大きいサイズを味わってみてください(ハーフサイズは綺麗なバラ模様をしていて、大きいサイズはドーナツ型をしてします。詳しく見たい方は『Bon・mu(ボン・ムー)(当ブログ紹介記事)』を拝見してみて下さい)

駅からも近く、木の温もりが感じられるお洒落な空間の中で、豊富なシフォンケーキが揃えられ、風味豊かなフィナンシェなど、様々な魅力が詰め込まれている『シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)』、買物や仕事の合間、女子会、ママ友ランチ、そして雨宿りなどで、ちょっとひと息・・・という時に便利な駅近カフェですので、思いたったら気軽に立ち寄れるのではないでしょうか。八王子駅周辺には数多くのコーヒーのチェーン店や全国チェーンのカフェがありますが、『シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)』のようなお洒落な個人カフェが増えてくると選択肢も増えて、より素敵なカフェタイムを過ごせるようになるのではないでしょうか。


シフォンカフェ Bon・mu(ボン・ムー)(HP)
住所:東京都八王子市明神町2-26-13
電話番号 042-649-8056
営業時間 10:00~18:00
定休日 月曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 京王八王子駅から徒歩1、2分orJR八王子駅北口から徒歩6、7分程です







テーマ:カフェ - ジャンル:グルメ

  1. 2015/01/25(日) 19:44:38|
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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