たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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ぱんのお店 Dragee(ドラジェ)

小さくても実力を持ち合わせているパン屋さんは全国にたくさんあると思いますが、今回は、そんな街中にありながらも本格派のパンを日々、焼き続けている1軒のパン屋さんをご紹介したいと思います。お店が開店する午前7時半ともなると、次から次へと、お客さんが入っていく『ぱんのお店 Dragee(ドラジェ)』、実力のある職人気質を持った店主さんが作られるパンは、ハード系からフード系、そしてデニッシュ系など様々ですが、それぞれに素晴らしい個性を持ったクオリティーの高いパンが楽しむことができるようになっています。

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最寄り駅でもあるJR立川駅北口から徒歩10分程でしょうか。よく見ていないとパン屋さんだと気付かずに通り過ぎてしまいそうになる小さなパン屋さん『ぱんのお店 Dragee(ドラジェ)』、しかし店内に1歩、足を踏み入れてみると、ショーケースの中にズラリと並べられたパンたちにしばし見惚れてしまうほどです。彩りが豊かなデニッシュはまるでケーキのようですし(さすがパティシエ経験のある店主さんが作られているパンだと感じるはずです)、ハンバーグなどがサンドされたバーガー系も魅力ですし、いやいや正統派の食パンやフランスパンもいいではないかと・・・思わず頭の中でどれにしようか駆け巡ってしまう、そんな魅力のあるパンが楽しめるようになっています。今回は、そんな『ぱんのお店 Dragee(ドラジェ)』のパンをいくつか購入してきたので、ご紹介したいと思います。


おさつ(220円)

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黒ゴマがたっぷりと生地に練り込まれ、そのフランスパン生地の中に黒ゴマと同様にさつまいもがたっぷりと入って焼かれているパンとなっています。この『おさつ』は、そのネーミングの通り、優しい甘さのさつまいもと黒ゴマの風味を思う存分、満喫できる1品で、味わうほどにその美味しさを実感できるオススメのパンとなっています。そのままでも十分に美味しいですが、個人的にオススメの食べ方は、ワンカットずつ切り分けた後にバターをのせて、軽くトーストしてみて下さい。まるで、焼き芋パン、スイートポテトパンを味わっているかのような風味を楽しむことができます(バターをのせて軽くトーストした後に生クリームやバニラアイスクリームを添えて味わうのもオススメです)


フランスフルト(ハーブ・210円)

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噛み応えのあるフランス生地とともに、ハーブが入ったソーセージが楽しめるフランスフルト、フランスパンは低温で長時間熟成させ、ポークソーセージを包みこんで焼き上げられたソーセージフランスパンです。パッと見た感じは、パンの中にソーセージが入っているだけのシンプルなパンと言う印象ですが、噛み応えのある生地とソーセージの旨味がマッチして、味わい深く楽しめる1品となっています。そのまま食事系パンとして味わうのはもちろんですが、お酒を交えてた、ちょっとしたパーティーに、一口サイズに切ってメニューとして出すと喜ばれるのではないでしょうか。また、味が濃い目なので、一口サイズに切ってワインやビールのおつまみとして楽しむのもいいかも知れません。


三穀(100円)

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長野県産の小麦と自家製酵母で作られた生地の中に、はと麦、発芽玄米、ライ麦を練り込んで焼かれている、口当たりの優しい三穀パンです。肌の新陳代謝を高める働きがある『はと麦』には美肌、美白効果、むくみに効果があり、コレステロール値を下げる効能や高血圧の改善、血糖値を下げる効果がある『発芽玄米』、食物繊維などの豊富な栄養成分が含まれている『ライ麦』がたっぷりと練り込まれている、この三穀パンは素朴な味わいながらも噛むほどのその穀物の風味が楽しめるようになっています。どこか懐かしい、でもしっかりとした穀物の豊かさを楽しむことができます。


雷山豚生ハムとレッドチェダーのカスクート(340円)

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福岡県糸島産の雷山豚生ハムとレッドチェダーチーズをサンドされたカスクートです。噛み応えのある生地にバターが塗られ、そこに噛むほどに肉自体の旨味を楽しむことができる塩気のある雷山豚生ハムがまんべんなくサンドされています。その生ハムの味わいをさらに深みのあるものとしているのが、レッドチェダーチーズの存在です。軽い酸味とミルクのコク、そして全くクセがなく、意外とあっさりとしている、このチーズだからこそ、雷山豚生ハムの美味しさを引き立てているように感じます。また食感、風味のアクセントとしてアーモンドが入っているのがポイントとなっています。


リッチミルク(190円)

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長野県産の小麦で作られた生地の中に、自家製のミルククリームがたっぷりと入っている『リッチミルク』、濃厚なのに軽い味わいとでも言うべきでしょうか。どこか、昭和の菓子パン的な優しい甘さが懐かしく感じます。軽い食感にすべく、クリームに空気を抱き込ませているのがポイントでしょうか。ミルクの風味が生きた味わいはマイルドな舌触り、そして、しっかりと小麦の風味が感じられる生地とバランスがよくマッチしているように感じます。ケーキ並みのミルククリームが味わえる『リッチミルク』、スイーツパンのようですし、『ぱんのお店 ドラジェ(Dragee)』へと訪れたら、外すことができない逸品です。

しっかりとした本格派のパンを楽しめる『ぱんのお店 ドラジェ(Dragee)』、種類の多く、繊細で魅力あるパンを1つ1つ丁寧に作りあげているのですが、その味わいとは違って、お値段がとってもリーズナブルなところに、正直、ビックリしてしまいました。同規模で同じようなパンを楽しめる他店と比較してしまうと、その満足感がとっても違ってくると思います。丁寧な対応、温かい接客、パンという商品を通して人との繋がりを大切にしているパン屋さんに感じる『ぱんのお店 ドラジェ(Dragee)』、JR立川駅からもそれほど遠くありませんので、買物がてらに立ち寄ってみては如何でしょうか。きっと自身の気に入るパンと出合えると思います。


ぱんのお店 Dragee(ドラジェ)(お店のfacebookです)
住所:東京都立川市高松町3-21-4 アストル1F
電話番号 042-525-2730
営業時間 7:30~19:00
定休日 水曜日、第2・4火曜日
駐車場 あり(店舗前)、近隣にもコインパーキングがあります
最寄り駅 JR立川駅北口から徒歩10分程です







テーマ:パン - ジャンル:グルメ

  1. 2015/02/26(木) 23:07:04|
  2. パン
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