たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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やぶそば

JR中央線、JR横浜線、JR相模線、JR八高線、京王線と5路線を交える八王子駅周辺は、駅に直結したセレオなどの商業施設などが目立ちますが、駅を降りて少し歩けば、昔、何町も連なる宿場町と栄えていた甲州街道につきあたります。その甲州街道も近代化の波が押し寄せ、街沿いには建物やビルが多く建ち並び、昔を思わせる風情感はなかなか感じなくなってきましたが、八王子駅から高尾方面へと向かうと、昔ながらの人情味あふれる商店街に出会えることができます。後継者がいなかったり、今や大型商業店や郊外店舗に押されてしまい、シャッターで閉め切ってしまっているお店を見掛けますが、その中にあって、創業以来、手作りの良さを大切に守りながら、長年、親しまれ続けている1軒のお蕎麦屋さんをご紹介したいと思います。

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JR八王子駅北口から歩いて20分程でしょうか。甲州街道(国道20号)と東京環状(国道16号)が交差する八幡町交差点の近くに暖簾を構えている『やぶそば』、創業100年余を誇る老舗のお蕎麦屋さんです。趣のある素敵な店構えで、店内に入るとお出汁のいい香りが漂ってくる、昔ながらのお蕎麦屋さんですが、厳選吟味した素材となかなか他店ではお目にかかることができない抹茶入りのお蕎麦を蕎麦メニュー全品に使われているところは珍しいのではないでしょうか。抹茶色の深みのある色合いをしているお蕎麦は見ても楽しめ、味わっても風味ゆく楽しむことができるお蕎麦となっています。

メインでもある『もりそば』や『ざるそば』をはじめとするお蕎麦はもちろんのこと、丼物、ミニカレーライスが付いたセットメニューなど、お腹を満たしてくれるメニューがリーズナブルな価格で楽しめるようになっている『やぶそば』、何度も足を運んでは、いろんなメニューを味わってみたいと思える、そんなラインナップが揃えられている『やぶそば』のメニューをご紹介したいと思います。


そば、うどんメニュー・・・
もりそば(450円)、かけそば(450円)、ざるそば(500円)、天もり(650円)、天ざる(750円)、きつねそば(500円)、たぬきそば(500円)、花巻そば(500円)、玉子とじそば(550円)、おかめそば(550円)、かも南ばん(550円)、月見そば(550円)、カレー南ばん(600円)、かき玉そば(600円)、あんかけそば(600円)、天ぷらそば(650円)、力うどん(650円)、おかめとじ(750円)、けんちんうどん(750円)、親子南ばん(750円)、天とじ(750円)、鍋焼うどん(850円)、冷やし山菜(650円)、冷やしきのこ(650円)、お土産そば(パック入り・450円)となっています。
*大盛りはプラス100円となっています。

丼物、ご飯物メニュー・・・
きつね丼(550円)、たぬき丼(550円)、カレー丼(550円)、玉子丼(550円)、親子丼(650円)、かつ丼(650円)、天重(750円)、もつ煮込定食(700円)、カレーライス(550円)、ライス(200円)、半ライス(100円)となっています。
*大盛りはプラス100円となっています。

セットものメニュー・・・
ミニカレーライスとかけそば(600円)、ミニカレーライスともりそば(600円)、ミニたぬき丼とかけそば(600円)、ミニたぬき丼ともりそば(600円)、ミニ麻婆豆腐丼セット(もりそばorかけそば・600円)、ミニしょうが焼丼セット(もりそばorかけそば・600円)、ミニ牛丼セット(もりそばorかけそば・600円)、ミニカレーライスとたぬきそば(650円)、ミニカレーライスときつねそば(650円)、また、上記に明記したそば、うどんにプラス150円でセットメニュー(ミニカレーライス、ミニたぬき丼、ミニ玉丼、ミニ麻婆豆腐丼、ミニしょうが焼丼、ミニ牛丼)にすることもできます。

飲み物とおつまみメニュー・・・
ビール(550円)、冷酒(450円)、お酒(400円)、缶酎ハイ(250円)、もつ煮込み(500円)、サバ味噌煮(450円)、おでん(450円)となっています。



天ぷらそば(650円)

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ふわ~っと香ってくる、いいお出汁の匂い、寒い日には、あたたかいお蕎麦が食べたくなります。自分が冬場によくチョイスするのはこの天ぷらそば、ご覧のとおり、『やぶそば』の天ぷらそばは、長くて大きな海老の天ぷらとネギがたっぷりと入ってます。お出汁がしっかりと効いた汁に、こだわりの茶そば、熱々の状態で楽しめる効果も相まってか、食べ終わると体の芯から温まるお蕎麦となっています(少し汗ばむくらいです)

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蕎麦は風味と適度な歯ごたえ、コシの強さ、そしてのど越しの良さといくつかの美味しい要素がありますが、やはり、種ものの王様と言われている大ぶりの海老天が入っている、天ぷらそばには他にはない魅力が詰まっているように感じます。サクサクの衣がついた揚げたての海老天はパチパチと音を立てているほどで、熱々の醍醐味を満喫できる『やぶそば』の天ぷらそばは、つゆをたっぷりと吸った衣がそばに絡みつき、ちょうどよい満足感を得ることができます。

よく画像を見て頂くと分かると思いますが、綺麗な緑色をしている茶そばは味わうほどに口の中を風味豊かにしてくれます。その香りのよい茶そばと海老天の衣から出る旨味が風味や調味といった味をまろやかにし、揚げ物特有の香ばしさ、食感の美味しさがたっぷりと楽しむことができます。大きな海老天、そして茶そばと、どちらも価格以上に満足感を楽しめる『やぶそば』の天ぷらそば・・・オススメの1品です。



天重(750円、プラス100円で大盛りにして頂きました)

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カラっと揚がった海老天を、熱々のご飯にのせて味わう天重、旬のネタを使った天ぷらを彩り良く並べたり、『やぶそば』のように海老天がドドンッと盛られているなど、お店によって様々ですが、その天重にお店秘伝のタレがかけられれば言う事なしの美味しさが楽しめる1品です。ホカホカのご飯と海老天が織り成す旨い天重のハーモニーは、お店によって違うこだわりを楽しめるのも、魅力のひとつではないでしょうか。

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大きな海老天が2本盛られている『やぶそば』の天重、甘さ控えめのあっさりとしたお店特製のタレがかけられています。天重や天丼と言うと濃いめのタレを扱うお店が多く見受けられますが、その濃いめのタレがちょっと苦手なかたには、とってもオススメかも知れません。 このお米の白さとタレのコントラストが天重の魅力のひとつでもありますが、天ぷらの油が程よくついて、お米の照りもよい、そんな『やぶそば』の天重を、ひと口頬張ってみると、カリッ、サクッといい音をさせる海老天、そして、ご飯とを交互に味わっていくと箸がとまらなくなってくるほどです。


創業されて100年余を誇り、長い間、暖簾を守り続けている『やぶそば』、暖簾は目に見えるものではなく、老舗として長い間の営業により培われたきたお店の信用や格式、代々受け継がれたきた味付けなどの秘訣などなど、そこには一朝一夕では身につかない深い知恵が息づいているのではないでしょうか。

暖簾を守るのは容易ではありません。なぜなら、同業者が多く現れ、既存の顧客、既存の商圏に安住している横並び的な経営だと、老舗ですら衰退しかねない時代です。また、顧客の嗜好の変化が、時代ごとに変化しており、時代の変化に応じた適切な対応に手をこまねいていると、老舗の屋台骨が揺るぎかねません。老舗は伝統を守り続けていますが、ただ暖簾を守るために昔ながらの方法や材料を守り続けているわけではありません。日々、変化、個性、独創を発揮しながら、親しまれ続ける味が、ここ『やぶそば』にはあるのかも知れません。


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昔ながらの趣を残す『やぶそば』、長年、愛され続けて、今もなお暖簾を守り続けているのには、様々な事があると思いますが、実際に、この『やぶそば』に足を運んで味わってみれば、その理由がおのずと分かると思います。天重も上記の天ぷらそばと同様にお値段以上に満足感でいっぱいになれる『やぶそば』・・・茶そばを使ったお蕎麦メニューはもちろんですが、ご飯物メニューも魅力のお蕎麦屋さんです。今回、ご紹介した品々以外も価格以上に満足感を得られるメニューが揃っていますので、是非、足を運んで、好きな1品を楽しんでみては如何でしょうか。


やぶそば
住所:東京都八王子市八幡町1-17
電話番号 042-622-2260
営業時間 11:00~19:30
定休日 金曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 JR八王子駅北口から徒歩20分程です







テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

  1. 2015/03/04(水) 22:28:23|
  2. 蕎麦
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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