たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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かおその(閉店されました)

JR八王子駅近くの甲州街道から道を1本入ると、激しい車の音からは開放されて、どことなく静かで落ち着いた雰囲気があります。そんな物静かな場所にある『かおその』・・・レーズンからおこした自家製の天然酵母を使って、1つ1つ丁寧にパンを焼かれている小さなパン屋さんです。

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今年の7月にオープンされたので・・・早や3ヶ月経つそうです。可愛らしい店主さんとご家族で切り盛りされている・・・3、4人も入れば店内は一杯になってしまう小さなパン屋さんです。

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『かおその』???・・・この店名・・・どうして?気になる?ので店主さんに店名の由来を尋ねて見ると・・・2つの名前をくっつけたそうです。また、看板にもあるように・・・手の中に見える厳選された素材が、まるで手に取るように産地で精魂込めて安心して作られたイメージが浮かんでくるかのようです。

卵や牛乳などが入っていないので、どちらかと言うとハード系のパンが置かれています。素材にこだわった、良質で体に優しい材料で作る天然酵母パンは体に優しく、もっちりとした食感と歯ごたえを十分に感じることが出来るパンです。こじんまりとしていますが、雰囲気いっぱいの店内には、自家製天然酵母とオーガニック素材を使った、安全で風味豊かなパンが並んでいます。


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店内には、天然酵母で焼かれたパンのいい香りが漂っています。自家製の天然酵母の最大の魅力と言えば、風味と味・・・この自家製の天然酵母を活かすことが出来るのも店主さんの腕次第だと思うのですが、『かおその』のパンはレーズンの天然酵母を元気に風味豊かにパンを生み出しているのでは・・・と思います。


ベーグル/チョコ&アーモンド(180円)

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ハードなベーグルです。中の生地はもっちりとしていて、歯応え十分です!!さらに生地の中にはチョコチップがこれでもかっと言うほど、たっぷりと入り、アーモンドも粒がそのままとゴロゴロと練りこまれています。カリッとした食感がたまりません。


渋皮栗のパン(200円)

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生地の真ん中に、ほっこりと甘い渋皮栗が2粒入っています。とても甘く煮込まれた渋皮栗なので・・・まるで、栗のあんぱんのような味わい・感覚でしょうか?もっちりとした生地で、表面のゴマの香ばしい香りがとても良く感じるパンです。


クランベリー&くるみ(170円)

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とってもハードなパンです!!噛み応えは十分すぎるほど・・・パンの表面がカリッとした焦げが香ばしく、ハードな生地の中には、クランベリーとくるみがたっぷりと入り、クランベリーの甘酸っぱさ、くるみの食感、レーズン酵母の程よい酸味を楽しめるパンです。


豆食パン(80円)

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レーズンの酸味がある生地に甘く煮た豆がたっぷりと入っています。1カット80円とお手頃価格も嬉しいのですが、レーズン酵母を味わいたいのなら・・・このパンがオススメです。他には、チーズ食パンもあります。


天然酵母のパンというと「酸っぱい、硬い、健康志向の人が好む」と思う人も多いかも知れませんが、作り方次第で美味しくもなるし不味くもなります。天然酵母といっても種類は様々ですが、店主さんが育ている酵母は、レーズンの天然酵母・・・ちょうどいいタイミングで使えば、嫌な酸味が出ることはないそうです。それどころか、素材の自然な甘みと香りがでて、イースト菌を使ったパンとはまったく違う風味のパンを作り出すことが出来るそうで・・・まさに、それこそがパンの醍醐味だと思います。常に「パンの一番おいしい状態」で店頭に並ぶことを考え努力を惜しまない店主さん・・・柔らかいものは柔らかく、しっかりと歯ごたえのあるものはしっかりと・・・素材一つ一つを丁寧に風味豊かに作れたパンは、安心して口にすることができるものばかり・・・パンが熟成されて味に深みが出て、天然酵母の醍醐味を味わえる美味しいパンが『かおその』には置かれています。


かおその
住所:東京都八王子市元横山町2-6-4
電話番号 090-7906-2458
営業時間 11:30~18:30
定休日 日・火曜日
駐車場 なし(近くにパーキングがあります)






テーマ:パン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/10/12(火) 23:06:05|
  2. パン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

おはようございます!!

にゃんたさん>おはようございます!!
そうなんですよね、かおそのさん、だいぶ前からお店を閉められてしまったんですよね。
あの隠れ家的な雰囲気と風味豊かなパンはとっても好みだったので、とっても残念でなりません。
どこの街でもいえることですが、最近の八王子市内のお店は開店、閉店が多いように感じますね。
志を持って開店され、日々、努力と研究を惜しまず、頑張っていられるお店が多いですが、それだけ競合を激しく、なかなか景気も回復しませんからね。
お店を存続させることは本当に大変な事ですし、厳しい事だと思います。
かおそのさんも、どこかで是非、再開して欲しいですね!!
その日が来るのを楽しみにして待ちたいと思います。
  1. URL |
  2. 2013/11/22(金) 08:20:03 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

お店が・・・

スパさん、こんにちは!
本日久しぶりにかおそのさんの前を通ったのですが、お店がなくなっていてテナント募集になっていました。
どこかに移転されたんでしょうか?それともお店を畳まれたのでしょうか?
表通りからは一本奥まったところにありましたが、小さくても存在感あったお店だったので、何だか寂しいですね。。。
あの美味しいパンにまた会えることを祈りたいです。
  1. URL |
  2. 2013/11/20(水) 23:25:18 |
  3. にゃんた #OlRpt0JE
  4. [ 編集 ]

ありがとうございました♪

鍵コメ様>美味しいパン屋さんを教えて頂きまして、本当にありがとうございました!!
鍵コメ様も行かれたんですね♪ニアミスでしたね(^^)
自分が行った時間帯は、次から次へとお客さんが訪れるほどでしたので・・・近隣のお客さんにとっても好まれているんだなぁ~っとすごく感じました。
もっとお話をしたかったのですが、次のお客さんも待たれていたこともあったので、最小限のお話にとどまってしまいました。パンもとっても美味しかったので、また近いうちに再訪したいと思っております(^^)
スコーン1つ1つも風味もしっかりと楽しめて美味しかったですよね!!
これからも素材にこだわり美味しいパンを焼き続けて頑張って欲しいです♪
いえいえ、こちらこそ、美味しいパン屋さんをご紹介して頂き・・・感謝しております。本当にありがとうございました!!
  1. URL |
  2. 2011/08/21(日) 10:15:58 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. |
  2. 2011/08/20(土) 15:50:32 |
  3. #
  4. [ 編集 ]

情報、ありがとうございます♪

鍵コメ様>情報のご連絡、ありがとうございます!!
何と言っていいやら・・・感謝の気持ちで一杯です♪
本当にありがとうございます!!
教えて頂いたお店に連絡させて頂いたところ、土曜日は開店しますとのことなので、明日にでも訪れてみようかなと思っています!!
自分はあの近辺は大通り沿いしか分からないので・・・
本当に貴重な情報をありがとうございます♪

いえいえ、コメントを頂けるのは本当に嬉しいことですし、ブログを続けていくうえで、とっても励みにもなります(^^)
誤字脱字が多く読みにくい文章かも知れませんが、これからも宜しくお願い致します!!

  1. URL |
  2. 2011/08/19(金) 08:09:11 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. |
  2. 2011/08/18(木) 16:23:32 |
  3. #
  4. [ 編集 ]

美味しいお店ですよね♪

鍵コメ様>店主さんはじめ、ご家族で切り盛りされている”かおその”さんは裏通りに面しているので、分かりづらい場所にありますが、心がこもった温かいパンが置かれているので、見ているだけでも和ませてくれるものがありますよね(^^)
人の心の大切さ、人を思い遣る気持ち・・・自身が辛い時でも人が苦しい時に手をさしのべてくれるのは有り難いですし、嬉しく感謝の気持ちで一杯になりますよね。
大変な時こそ、1人1人が電力やいろんな事に対しても心のゆとりを持って対応したいと思いますし、自分もそう言った心を持ちたいと思います!!

お店の情報、ありがとうございます♪
近いうちにお店の方へと行ってみたいと思います!!
  1. URL |
  2. 2011/08/18(木) 09:04:17 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. |
  2. 2011/08/17(水) 20:38:37 |
  3. #
  4. [ 編集 ]

可愛らしいお店でした。

ふわのたさん>行かれたのにお休みとは残念でしたね(><)
圓の前をお通りましたが、並んでいました。圓も人気のあるお店ですよね。
こちちらのパンは、ハードで噛みごたえがあり、程よく焦げた香ばしさで美味しかったです。
是非また行ってみて下さいね。
  1. URL |
  2. 2010/10/19(火) 21:20:33 |
  3. スパ #r35fPOkU
  4. [ 編集 ]

スパさんさすが、チェックはやいです!!
私もらーめんの圓さんに行ったときに気になっていましたが、お休みだったので、スパさんの情報ありがたいです(^_^)
クランベリー&くるみと豆食パンをぜひトライしてみたいです!
それからパン森も知りませんでしたよ~っ。行かなくちゃ!義務です(笑)スパさん地元情報ありがとうございます!
  1. URL |
  2. 2010/10/15(金) 12:42:16 |
  3. ふわのた #SFo5/nok
  4. [ 編集 ]

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