たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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bakery miyan(ベーカリー みやん)

多摩市落合にあった、”あこ庵(現在は八王子市中野上町)”(当ブログ紹介記事)から独立されて10月1日にオープンされた”bakery miyan(ベーカリー みやん)”です!!

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可愛らしい食パン・小麦をモチーフにされた看板が印象的なパン屋さんです!!あこ庵出身の方なので、使用する酵母は、もちろん”あこ天然酵母”・・・小麦、米、麹、水でじっくりと作られた天然酵母です。また、bakery miyan(ベーカリー みやん)のパンは、添加物などは一切使用しておらず、洗双糖など素材にとことんこだわったパンを作られています!!

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お店の存在を知らないと思わず、前を通り過ぎてしまいそうなぐらいの小さなパン屋さんですが・・・シンプルながらも店内から温もりが伝わってきそうな美味しそうに焼き上がっているパンがガラス越しに見えてきます。

店内に入ると・・・パンの焼けた香ばしい匂いに包まれます。自分が始めて、bakery miyan(ベーカリー みやん)のパンを見たとき、率直に思ったことは、パンの焼き目がとっても美味しそうに見えることです。何か?と言うと・・・パンの表面の焼けた色合いが、実に優しいんです!!特にクリームパン(ここでは紹介していませんが)の焼き色と言ったら・・・実に素晴らしいの一言です。そんな優しく感じるパンが綺麗に置かれています。



クリームチーズデニッシュ(180円)

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自分のイチオシのパンです!!1度食べてから・・・次の週にもう1度買いに行ったほどパンです!!四角いクリームチーズが真ん中にドドンッとのった小ぶりのパンですが、その存在感は凄いです。クリームチーズの下にはカスタードクリームが隠れていて、ふわふわのデニッシュ生地に、クリームチーズの酸味とモタッとした甘いカスタードの美味しいハーモニーが口の中に広がってきます。


チョコクロワッサン(180円)

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生地が何層にもなっていて・・・ふんわり、しっとりとした食感のクロワッサンです。バターの風味が豊かで柔らかめの食感です。ただ、ちょっと、チョコレートが小さいような・・・細~いチョコが1本入っていて、味は美味しいのですがチョコクロワッサンだと思うと・・・少し物足りなく感じてしまいました。


山型食パン(260円)

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触ってみるとしっとりとした手触りで、弾力があります。軽くトーストして食べてみると・・・サクッ、フワッ、モチッの三拍子が奏でます・・・表面はサクサクと軽く、中はふんわりもっちりとした食感で美味しいです。

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さて・・・あこ庵の名前が出たので・・・移転された”あこ庵”をご紹介したいと思います(”あこ庵・当ブログ紹介記事”)突然、あこ庵の移転を知らされた時にはビックリしましたが、現在は、八王子市中野上町の場所で営業されています。しかし、この移転先では、パンの販売は、されていませんのでご注意を!!(非常に残念です。お店の方にいつか販売もして下さいと伝えておきました。)

あこ庵の入口には看板が立てられています!!

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以前は、せいきょうがあった場所で、工場兼本店を構えています。現在は、この工場でパンを焼き立川高島屋などにパンを卸し販売をされています。また、通販で、酵母などの販売も手掛けています。

移転された”あこ庵”です!!

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あこ天然酵母 あこ庵・・・住所:東京都八王子市中野上町2-25-16
電話番号 042-634-8600
定休日 土曜日・日曜日


以前あった”多摩市落合・あこ庵”の場所は、八王子市内にも数店舗構えている”あこべる”として生まれ変わりましたが・・・やっぱり、あこ庵と言う方も多いのでは無いでしょうか。その”あこ庵”での経験を活かされ、あこ天然酵母を良さを引き出しているbakery miyan(ベーカリー みやん)のパン・・・これからも”あこ庵”の良さを活かし、オリジナルの美味しいパンが作られるのを楽しみにしたいと思います。また・・・店主さんに、あこ庵の十勝あずき(上記・当ブログ紹介記事に掲載しております)が好きだったので、是非、復活させて欲しい旨を伝えておきました。いつの日か、bakery miyan(ベーカリー みやん)での復活販売を心待ちにしたいと思います。


bakery miyan(ベーカリー みやん)
住所:東京都八王子市中野山王1-8-24 コスミックビル1F
電話番号 042-623-2780
営業時間 10:00から18:00(パンが完売次第、終了します)
定休日 日曜日・月曜日
駐車場 なし







テーマ:パン屋さん - ジャンル:グルメ

  1. 2010/11/06(土) 20:56:52|
  2. パン
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