たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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こめ工房 マゴメ

お米の卸業者が手掛けるパン屋さん”こめ工房 マゴメ”・・・下記の店舗はパンの加工場でもあり販売しているお店なのですが・・・店舗近くに本社でもある精米工場、有機JAS精米工場を持っている、お米さんのパン屋さんでもあります!!

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上記の西八王子店の他、JR中央線・国立駅から程近い場所にもパンの販売をしている店舗と、京王線・府中駅構内にある”ぷらりと”の中に、おだんご、どら焼き、おかきなど、七変化したお米の味を楽しめる和菓子店を出されている”こめ工房 マゴメ”・・・なので、意外?っと手広く展開されていることを知らない方も多いんですよとお店の方が語るように・・・府中店の和菓子屋さんは知っていたのですが、国立にも店舗があるとは知りませんでした。

本業がお米の卸業者でもあり・・・和菓子屋さんも出店されているせいか、店内にはパン以外の和菓子(黒米おはぎ、玄米みたらし団子、大福など)や、炊きたてのお米を使われて丁寧に手作りされた、おにぎりなどが置かれています。なので・・・パン屋さんでもありながら・・・和菓子、焼き菓子、米粉カステラ、ご飯ものを購入することができるお店でもあります。


そして・・・”こめ工房 マゴメ”の1番の特徴的なところは、お米の卸業者なので精米した時に出る米粉とグルテンを使ってパンが焼かれているところです!!もっちり、しっとりとした食感が味わえ、米粉の持っている水分含有量が多いので、生地の中はしっとりとした柔らかい弾力感と外側の皮はパリッとした食感を味わうことが出来るのが魅力的なパン屋さんではないでしょうか!!


はちみつ大納言(150円)

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こちらのお店の大納言のパンもS字の形・・・大納言というパンは、S字に成型するのが 定番なのかなとも思いつつ(お店によってはU字型のお店もありますが)・・・米粉のパンなので、生地がもっちもちで小豆との相性が良く感じます。大納言の粒がしっかりとそのままの形でたっぷりと入っているので、食感のアクセントにもなり・・・また生地に練りこまれている、はちみつの優しい風味の甘さが口の中でホワァ~っと包みこむように味わい深く楽しめる大納言です。


焼きいもあんぱん(120円)

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ふんわりと柔らかな生地の中には、トロリとそたクリーミーな焼いもあんが入っています。やはり米粉の効果でしょうか。弾力の良さには感心してしまうほどです。米粉のパンは、甘い系・・・特に餡子を使ったパンの方が米粉の良さを味わえるように思います!!


チーズフーガス(130円)

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薄く焼き上げられたパンの中にはチーズを挟み込んであります。外側はやや固め、中の生地は、これまた米粉特有のモチモチの食感が味わえます。チーズの風味とモチモチの生地はいいですね~・・・ビールのお供にも良さそうです!!


クロワッサンココ(180円)

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名前は、クロワッサンココですが・・・一般的に言われている、クロワッサン・ザマンドです!!なので・・・ザマンドクリームがたっぷりかかって焼き上げられているので、クロワッサンからはみ出た部分がクッキーのようにサクサクとしています。その土台となる、クロワッサンはもっちりとして、ほのかな甘さを味わえます。


黒米レーズン(280円)

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”こめ工房 マゴメ”で1番人気は”発芽玄米パン”そして、それに続くのが、食パンのようですが・・・個人的にオススメしたいのが、この”黒米レーズン”です!!黒米を粉にして焙煎し、香ばしくふっくらと焼き上げられているせいか、切っている時にモチッとしているのがわかる感じです。生地の中は黒米が使われているので、赤いような小豆色のような色合いをしています。モチモチとソフトな食感と黒米の香ばしさの生地・・・風味豊かなレーズンがジューシーで甘く・・・細かく刻まれたクルミの食感・・・が合い重なり美味しさが口の中で広がってくるかのようです!!オススメのパンです!!


今や、米粉はよく使われるようになりましたし・・・米から米粉パンが作れるホームベーカリー”GOPAN(ゴパン)”も発売され人気の高い商品となっているのを見ても・・・米粉はこれから注目度もますます高まっていくのかなと思わせるほどです。米粉のパンは、米を主原料としているので栄養価も高く、低カロリーで良質のたんぱく質を得ることが出来ます。そして、モチモチとした食感は、噛めば噛むほどに米の甘味が出てくる米粉パン・・・”こめ工房 マゴメ”には、そんな味わい深く、よく噛みしめて食べてもらいたいパンが置かれています!!


こめ工房 マゴメ
住所:東京都八王子市散田町3-8-18
電話番号 042-665-6538
営業時間 月~金曜日 10:00~19:00 
     土曜日 10:00~17:00
定休日 日曜日・祝日
駐車場 なし(近くにコインパーキングがあります)






テーマ:パン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/03/02(水) 22:36:46|
  2. パン
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