たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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SCHULZ CAFE(シュルツ カフェ)・・・パン

前回、ご紹介した”SCHULZ CAFE(シュルツ カフェ・当ブログ紹介記事)”では、週に1回だけパンを販売されています。国産小麦、イースト、水、塩を基本として使われて焼かれているシンプルなパンなのですが、それだけに気温や湿度などの影響を受けやすく、日によって発酵の具合いや、焼き加減を調節するのも難しいところでもありますが、環境や気候を肌で感じ、パンと会話をしながら大切に焼き上げているパンが綺麗に置かれています。SCHULZ CAFE(シュルツ カフェ)のパンは一言で言えば・・・優しいパン・・・しかし、食べてみると、ほんのりと美味しそうな色に焼けたパリパリのクラスト、生地の中身、そんな質の高いパンには、作り手の技術の粋が込められているように感じてくるパンでもあります。


クルミ(90円)

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ローストされたクルミが香ばしく・・・歯応えもあり、風味、食感とも楽しめるものとなっています。クルミの食感、香ばしさ、その香り・・・生のクルミを入れて焼くよりも、ローストして香ばしく仕上げたものを入れることによって香りも豊かになっているパンです。クルミの香ばしさは何とも言えず、いいですね~!!パンやお菓子に使われているとついついと買ってしまいます。国産小麦を使われたパンの生地は、ほんわり、ふんわり・・・いろんなジャムとも合いそうです!!


レーズン入り(90円)

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国産小麦とイーストを使ったパンです。穂のかにもっちりとした味わい生地の中に、小つぶのレーズンがたっぷりと入っています。また、そのレーズンがジューシーで甘さをよく引き出していて・・・パン全体を香りに包みこむように・・・とっても香りを楽しめるパンでもあります。


発芽玄米入りパン(90円)

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発芽玄米ならではの独特なモチモチ感・歯応え感があり、香ばしく、噛めば噛むほどに美味しいパンに感じてくるパンでもあります。米粉パンにも似ているのですが、玄米が使われているせいか、香りが米粉よりもあるように感じます。


週1回だけの販売だけでなく、回数も増やして欲しいと思う旨味を味わえる”SCHULZ CAFE(シュルツ カフェ)のパン”・・・パンをよく噛みしめながら味わっていると、オーガニックにこだわり安心な材料で丁寧に作れているのが舌を通じて、伝わってくるかのようです。値段も手頃で・・・温かいシチューやスープとともに一緒に味わいたいパンではないでしょうか。


SCHULZ CAFE(シュルツ カフェ)
住所:東京都町田市三輪町375-2
電話番号 044-980-4714
営業時間 11:00~17:00(LO)
定休日 不定休(お店のHPをご確認下さい)
駐車場 有(6台)





テーマ:パン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/01/08(土) 16:04:52|
  2. パン
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