たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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弘富

八王子ラーメンの中でも魚介系のダシが利いた、さっぱりとしていながらも豊かな風味のするスープは他店では味わえない・・・美味しいスープが味わえるお店”弘富”・・・美味しいスープを味わいたくなると自然と足が向いてしまうお店でもあります。

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運が良ければ、スンナリと入れるかも知れませんが、お店が開く時間になるとお客さんがどこからともなく集まってきます。なので、昼時ともなるとお店の前は、たくさんの人で溢れるほどで・・・八王子ラーメン店の中でも人気の高さが、うかがえるお店でもあります。そんな人気のある”弘富”の店内はカウンター9席のみの小さなお店なのですが、キチンと綺麗にされている店内は清潔感もあり、居心地の良い空間となっています。優しい店主さんの人柄なのか、心も和める雰囲気の店内となっています。

メニューはラーメンが600円から味わえるようになっています。”チャーシューメン”や”ネギラーメン””つけめん”などがあり・・・風味も、しょうゆ味と辛みそ味の2種類の味があるので好みで選べるのも楽しみの1つかも知れません(どちらも美味しいので!!)また、大盛は50円増し、特大盛は100円増し、学生(学生・予備校生)は100円引きとなっています。今回は、オーソドックスな煮干しの出汁を存分に味わえる定番の”ラーメン”と、麺とスープの絡み具合が抜群の”つけめん・しょうゆ味”を注文してみました!!


ラーメン(600円)

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八王子ラーメンのお店ですが、お店の暖簾、看板に”煮干”と掲げられているように・・・煮干しから取られた豊かな風味と醤油のいい香りがたまらないラーメンです!!ラーメンが目の前に運ばれてくると、いい香りがしてきます。その香りを嗅ぐだけで、ア~、やっぱり、醤油、煮干しっていいなぁ~っと思えてくるラーメンでもあります。

このラーメンを味わうと、まず!スープを飲んでしまうほど、熟成させた醤油と魚介系の煮干しのダシを利かせた風味豊かなスープの香りはたまりません。スープが口から喉を伝っていくだけで、その旨さが身体に浸透していくのを感じるほどです。綺麗な色合いをしている美味しいスープは、コシのある細めのストレート麺との絡み具合も美味しくて相性もいいのではないでしょうか。麺はモチッとした食感と、しっかりとした歯応えも楽しめるものとなっています。表面の浮いている油がアツアツ感を保ち、玉葱の甘み、食感がより、芳醇なスープの煮干しの香りを引き立てているように思えてきます。刻み玉葱の他の具材は、薄切りのバラチャーシュー2枚、コリコリとした食感が美味しいメンマが添えられています。最後まで美味しくスープを飲み干してしまう渾身の1杯・・・美味しい八王子ラーメンです!!



つけめん(しょうゆ味・700円)

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つけめんの麺は平打ち麺で、ラーメンで使われているものよりも、やや太さもあるのが特徴的ですが・・・しかし、この麺・・・旨いです!!喉越しも良く、煮干しの利いたスープとの相性は抜群ではないでしょうか!!まさに至福の一時を堪能できる”つけめん”ではないでしょうか!!麺に添えられている具材は、味玉、メンマですが、味玉はつけ汁に浸すと少しですが、円やかさも出るうえ麺と黄身を絡めながら食べると旨さが増すように感じます(玉子好きな方にはオススメの食べ方です)!!そして・・・このメンマ!!これがまたコリッコリッっとして美味しい~です。たまにですが、自分でもメンマを作ったりするのですが、このメンマは美味しいです!!自分がメンマを美味しいと思ったお店(八王子・多摩近辺で)は、柔らかで薄味の穂先メンマが美味しかった町田にある”69'N ROLL ONE”、細くてシャキシャキとした食感が楽しめる手さきメンマの”えびす丸(当ブログ紹介記事)”などなど(個人的な好みがあると思いますので)・・・美味しいメンマに出会えると心がうずいてしまいます(困ったもので・・・また、作ろうという気持ちが込み上げてきてしまいます)(^^;)


つけ汁

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魚介系出汁の良く利いた醤油味のさっぱりとしたつけ汁で・・・更に魚粉がまぶされているからか、ラーメンのスープよりも更に魚介系の風味とコクが増しているように感じるつけ汁です!!このスープにモチモチ感のある平打ち麺が良く合います。スープの中には角切りされたチャーシューとネギが入っています。チャーシューは柔らかく、量も思ったよりもスープの中に入っているので肉としての食べ応え感もあり、食べやすい厚さに切られていて美味しく味わえます。ネギの食感と程よい酸味を感じるスープは最後まで美味しく味わうことが出来ます。また、最後にスープ割りをしてくれるのですが・・・これがまた、最後の楽しみで・・・薄めることによって、よりダシの美味しさが味わえるので、是非、つけめんを味わった方はスープ割りを味わってみて下さい!!


醤油の芳醇な香りが楽しめる八王子ラーメン・・・お店ごとに魚系や、動物系を混ぜ込んでみたりと様々な特徴があり、味わってみると奥が深く・・・醤油は長年、日本人が愛し続けている調味料なので、幅広い年齢層にも慕われているのが分かるような気がします!!


弘富
住所:東京都八王子市明神町3-11-1
電話番号 042-645-5011
営業時間 11:00~19:30
定休日 日曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)






テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/01/30(日) 01:06:37|
  2. 八王子ラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

平打ち!!

だいさん>平打ちに限りなく近い麺という感じでしょうか。食べ進めていくうちに、ほとんど平打ちのようになっていましたので。
以前は、もっと細めで完璧な平打ち状態でしたが、そこから比べると、やや太めの平打ちの麺に感じました。その時期に合わせているのか、つけ汁に合わせて麺を作っているのかも知れませんね。
でも、弘富のスープは美味しいですね!!機会が合えば、一緒に参りましょう!!
  1. URL |
  2. 2011/01/30(日) 18:23:22 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

つけめんの麺は僕が9月に行ったときは平太麺ではなく丸太麺になっていましたが
また平太麺に戻ったのでしょうか!?
  1. URL |
  2. 2011/01/30(日) 17:41:17 |
  3. だい #-
  4. [ 編集 ]

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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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