たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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つけめん 美豚(永山店)

心地よい柔らかい風とともに・・・多摩センター駅から乞田川沿いを歩くこと15~20分・・・美味しいとんこつラーメンが食べられた”磯崎”が 閉店し、その店舗後に新しくオープンしたのが、福生市の熊川に本店を持つ”つけめん 美豚”です!!各地に店舗もあるので、ご存知の方も多いのでは無いでしょうか。

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豚骨と魚介の旨味を煮魚のダシを使ってとったスープが売りのお店です。スープは豚骨スープにカツオ節など魚介の甘味を加えたWスープに仕上げています。美豚の自慢は、何と言ってもサバペーストを加えた”煮魚出汁”がイチオシのメニューになっています。

店内は、以前ここで営業していた『磯崎』と同じような感じです。カウンター7席にテーブル2卓4人掛けとなっています。



つけめん(750円)

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表面に脂が浮いている甘辛いスープです。一口飲むと、まず!甘さが来て・・・後から辛さを感じてきます。豚骨をじっくりと煮込み、香味野菜をたっぷりと入れ、更にサバのペーストから来る魚介系の風味も良く濃厚な感じに仕上がっているスープです。具材は、自家製ダレに漬け込まれている国産黒豚のチャーシューとメンマ、ネギが入っています。


煮魚出汁つけめん(800円)

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こちらのスープは甘酸っぱさを強く感じます。上記のつけめんのスープにサバの甘味や脂などが加わって、魚介の風味がさらに増していて、あっさりとした煮魚出汁と煮魚のこってりとした甘さが麺に絡むようになっています。具材は、つけめんのスープと同様、自家製ダレに漬け込まれている国産黒豚のチャーシューとメンマ、ネギが入っています。


オリジナル麺(並・250g)

049.jpg

かん水、塩を極力少なくして作られたオリジナルの中太麺縮れ麺です。国産の小麦粉を使われていて程よい弾力感もあり、モチモチとした食感が楽しめます。かん水が少ないせいか、スープとの絡み具合も良く、ツルツルとしたのど越しもいい感じです。ただ、今流行のうどんのような太いつけ麺ではないので、並だとボリューム感を感じないかも知れません(麺は、並(250g)、大(375g)、特(500g)の3種類があります!!)男性の方だと大以上がオススメかも知れません。

ポットで出してくれるので、最後にスープ割が出来ます。レンゲを使って良く混ぜてということでしたが、なるほど!底の方に沈殿しているということでした!!スープ割をすると甘味がグッと下がって、いい味わいに感じてきます・・・

場所は不便な場所にありますが、営業時間も遅くまで営業していることやタイムサービスで、ライス無料の時間帯などもあり、いろいろと利便性があるお店かも知れません。具材などに、もう少し工夫があればなぁ~っと思うところですが・・・また食べに行きたいと思います。


つけめん 美豚(永山店)
住所:東京都多摩市乞田630 コーポ光1F
電話番号 042-373-4166
営業時間 平日 11:30~24:30(LO24:00)
     火曜日 11:30~22:30(LO22:00)
     日・祝日 11:30~24:00(LO23:30)
駐車場 あり
最寄り駅 京王相模原線・京王永山駅or小田急多摩線・小田急永山駅から徒歩20分程です





テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2010/05/02(日) 01:08:33|
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