たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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WEIZEM BROT(ヴァイツェンブロート)

久しぶりに噛み応えのあるパンを味わいたいと思い・・・向かった先はドイツパンのお店”ヴァイツェンブロート”・・JR立川駅南口から歩くこと7、8分程でしょうか。JRAの前を通り過ぎ、マンションなどのビルが建ち並ぶ一角にドイツの国旗色で染まった看板が一際目立つ外観が目印となっています!!

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パンの種類は何と1200種類以上とも言われているヨーロッパ随一のパン王国でもあるドイツ・・・ドイツパンは小麦のパンもありますが、ライ麦を中心としたパンが多いのが特徴的であり知られています。砂糖や油脂を多く含むパンよりも、小麦・ライ麦・大麦・カラス麦・ヒエ・粟などの穀物を酵母に用いて発酵焼成した、しっかりとした歯ごたえのある香ばしいパンを楽しめるもドイツパンの魅力でもあります!!


カイザーゼンメル(110円)

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ドイツで食べられている最もポピュラーなパン”カイザーゼンメル”・・・けしの実で表面の模様が特徴的なパンですが、カイザー(皇帝)という名が付いている通り、王冠を模っているそうです。見て頂くと分かると思いますが、けしの実がタップリついているのでとっても香ばしさが楽しめるパンとなっています!!見た目はハード系なのかな?っと思うのですが、中の生地はいたってソフトな食感が楽しめるパンで、程よい、しょっぱさも味わえ、クセのないシンプルな風味・・・う~ん、このパンは、どんな食事にピッタリと合うのではと思います!!


カンパーニュ(ハーフ・200円)

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ドイツではポピュラーな田舎パンとして親しまれている”カンパーニュ”・・・ライ麦の全粒粉と小麦の昔ながらの素朴な風味が楽しめるパンで、余計なものは一切使われていないせいか、噛みしめるほどに麦の風味が味わえるパンとなっています!!また、程よい酵母の酸味も味わえるカンパーニュなので、クリームシチュー系のスープとともに味わうと、より美味しさが楽しめると思います。


ビアシュタンゲン(160円)

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スパイスの香り・・・かなりのしょっぱさ・・・このパンにピッタリと合うもの・・・それはビール!!まさにお酒のお供にピッタリの1品です!!ビール好きの方には是非、味わって欲しい”ビアシュタンゲン”です!!確かな粉の甘みが後をひく・・・適度な塩っぱさのあとからくる・・・地味ながらもビールが飲みたくなる逸品です。


ベルリーナランド ブロート(400円)

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ベルリン風の田舎パン”ベルリーナランド ブロート”・・・皮をのぞいたメールダンケの粉を使われているので、爽やかな風味とソフトな食感が楽しめるパンとなっています!!きめ細かい生地と香りが豊かな風味がクセになる”ベルリーナランド ブロート”の1番の美味しい味わい方は・・・普通のふんわりパンや白いハードパンとは違って、1度にたくさん食べるのではなく、やはり、パテやチーズを薄くスライスしたものをのせて食べるのがオススメの味わい方です!!


くるみレーズン(ハーフ・320円)

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天然酵母にこだわり・・・10日間かけ育てられたレーズン種で焼きあげられた”くるみレーズン”です!!くるみレーズンが入ったセミハード系のパンは、クリームチーズと相性が良く、さらにワインにも合いそうです!!酵母の風味を感じながら・・・どっしりとした食べ応えのある”くるみレーズンパン”・・・トーストして味わうと、たっぷり入った”くるみ”と”レーズン”の香りがより一層引き立ち美味しさが増してきます!!


シンプルで素朴な味わいが楽しめるドイツパン・・・酵母、麦の持つ本来の素材の良さをそのまま活かし、それぞれに噛み応えはある香り高い皮に、ふんわりと軽いのに引きがある生地の風味が楽しめるパンでもあります。シンプルで癖のない、毎日食べても飽きのこないパン・・・それは生活の中で1番身近に感じられるパンなのかも知れません。その良さがドイツパンの魅力のようにも感じます。


WEIZEM BROT(ヴァイツェンブロート)
住所:東京都立川市錦町1-6-19
電話番号 042-527-2176
営業時間 9:00~19:30
定休日 日曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)





テーマ:パン - ジャンル:グルメ

  1. 2011/10/06(木) 23:37:30|
  2. パン
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