たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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焼き菓子工房 ポムム

緑豊かな大学通りと閑静な住宅街の街並みが広がる国立市・・・一橋大学を中心とした文教地区としての静かな街並みが広がっており、文化レベルの高い街としても日々、人で賑わっている場所でもあります。高級住宅街らしく、ハイセンスなショッピングスポットが充実している国立の街並み・・・そして、JR国立駅南口から続いている『大学通り』の桜並木は、国立のシンボルとなっています!!

その『大学通り』一帯には高級スーパーを始め、洋菓子店やブティック、ギャラリーなどが立ち並び、高級感ある街並みが続いています。そんな閑静な住宅街の中に一軒家の”焼き菓子工房 ポムム”があります。数多くのスイーツの賞を受賞され、メディアにも数多く取り上げられ、そして様々なお店での経験を活かし平成19年6月に、国立市の自宅にて『焼き菓子工房 ポムム』を開業されたそうです。


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入口はまさしく・・・一軒家にお邪魔するような感じで入っていくと・・・リビングの一角を店舗にされている店内へと入っていきます。店内には焼き菓子が並べられ・・・脇には、焼き上げられたばかりの焼き菓子たちがスタンバイしている光景に、思わず、微笑んでしまいそうになります。

安心して食べられるお菓子のために、保存料や着色料は使わず、基本となる素材は有機・減農薬・国産にこだわり、四季折々、旬の食材を使われた・・・芳醇な香りが楽しめる焼き菓子が作られている”焼き菓子工房 ポムム”のメニューは・・・天然酵母のスコーン・メープルナッツ(300円)、ガトーショコラ(1500円)、ガトーポムム(1200円)、いちごのスノーボール(600円)、りんごのマカロン(600円)など・・・季節のタルトやその時々によって旬なフルーツなどを使ったタルトなどが楽しめるので、時期によってメニューが変わりますので、詳しくはお店のHPで確認してみて下さい!!


ガトーポムム(1200円)

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りんごのフルーツケーキで、カルヴァドス酒にじっくりと漬け込んだ青森県産・減農薬栽培の紅玉りんごを使われています。しっとりとした味わいの生地とともに紅玉の優しい甘さが楽しめるのがガトーポムムです!!

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店名が付いているガトーポムム・・・ポムムはラテン語でリンゴの実を意味しているそうです。口に入れた瞬間に広がる芳醇なカルヴァドスの香り・・・丁寧に焼かれた生地の風味とともに、しっとりとしたリンゴのグラッセが絶妙なハーモニーを奏でます。爽やかな香りが口の中を駆け抜けていくような味わいでしょうか。ずっしりと濃厚で上品な味わい・・・大人の贅沢ケーキ・・・ティータイムや食後のデザートとして、また、カクテルなどのお酒にも相性の良いケーキに感じます。

そして、時間が経つごとにカルヴァドスがケーキに馴染み、熟成が進むとより一層美味しく味わい深くなります。1日、1日、1切れずつ・・・コクのある風味を堪能できるケーキでもあります。



りんごのマカロン(14個入り・600円)

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1口サイズの可愛らしい小さなリンゴの形をしている”りんごのマカロン”・・・自家製のリンゴのコンフィチュールをアーモンド生地に練りこみ焼き上げられたマカロンです!!

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エキュート東京(JR東京駅)でも販売され、東京土産と人気を得ている”りんごのマカロン”・・・表面はサックリ、中はモッチリとした食感が楽しめるマカロンで、紅玉の自家製コンフィチュールを混ぜて合わせてあるので、さっぱりとした甘さが楽しめます。このマカロン・・・お土産として持っていけば喜ばれそうですし、しかも風味豊かで1度味わうとクセになるような?忘れられない風味?と言った方がいいかも知れません。1粒、1粒、じっくりと噛みしめながら味わってみて下さい。

創造性豊かにさまざまな味や香りが楽しめるポムムの焼き菓子・・・今回は味わうことが出来なかったのですが、フルーツをたっぷりと味わえるタルトは・・・タルト好きな方には是非とも味わって欲しい1品でもあります。また、16時前後にお店へと訪れたせいか・・・残りわずかとなっていました。さすがに人気が高いようで・・・お目当ての焼き菓子をゲットされたい方はお早めの来店をオススメします!!


焼き菓子工房 ポムム(HP)
住所:東京都国立市東4-27-46
電話番号 042-843-0188
営業時間 11:30~18:00
定休日 日曜日、月曜日
駐車場 なし






テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2011/11/04(金) 23:36:05|
  2. 焼き菓子店
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