たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)

長い年月が経っていそうな大きな屋根の古民家・・・自然と住宅街に囲まれた中にぽつんと建っている”ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)”・・・日野市東豊田の住宅街の中で営んでいて、自然とゆっくりと対話するように付き合っている・・・古民家を利用した焼き菓子店です。初めて訪れた人は、そのロケーションにまず不思議な錯覚を覚えるかも知れません。(お店に初めて訪れる方は(お店に着くまでの道のりに)必ずや迷うと思います?)まるで、田舎のおばあちゃんの家に遊びに来たような、どこか懐かしい、ゆっくりとした時間が流れている感覚と言った方がいいかも知れません。”ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)”の店主さんは、その古い家と上手に付き合いながら、1つ1つ丁寧に焼き菓子を作られ、訪れる方を笑顔で出迎えてくれるお店でもあります。

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心と身体に優しい一軒家の焼き菓子屋さん”ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)”・・・使われている素材にもこだわりを持たれています。国産小麦、オートミール(オーガニック)、菜種油(圧搾法1番絞り)、甜菜糖など安心できる材料を使って焼き菓子を作られているお店です。

また、”ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)”の焼き菓子には『その時々の季節の旬の果物や地元で収穫された素材を、美味しく食べてもらいたい』という気持ちがこもっていて、どれも温かさをが伝わってくる美味しさが感じられます。古民家の居宅で始められた苦労が何かとあったそうですが、時間の経過とともに、お店の熟成度が深まっているように感じられてきます。また、カフェを併設されている、”ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)”・・・カフェに来てくれるお客さんも、それぞれの季節ごとに出会う野菜や果物たちとも、今ではかけがえのないものになった古道具たちもとの出会いもすべては新しい出会いで、そうした日々のめぐり合わせを大事にしているからこそ、大切な思い出のような風景を作り出せているのではないでしょうか。


店内には・・・靴を脱いで、スリッパに履き替えて入っていきます(本当に家にお邪魔するような感じです)そして、店内に入ってみると、ズラリと並んでいる焼き菓子が出迎えてくれます!!

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また、オーガニックの食材や、フェアトレード雑貨なども販売されています。作家さんが作られた心温まる作品が心を和ませてくれそうです。

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ゆっくりと雑貨類を楽しめる空間・・・その空間に隣接されているのがカフェスペースです。和室を利用された空間は・・・どことなく心が落ち着いてくるような気持ちにさせてくれます。また、カフェスペースには、本や雑誌も置かれているので、ゆっくりとカフェ時間を楽しめるようになっています!!

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畳の上にテーブル席、縁側にもあるテーブル席・・・そしてソファ席・・・”和”と”洋”が楽しめる空間、そしてカフェ時間・・・心地よい音楽とともに、ゆっくりと過ごせるようになっています。

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まったりと、ゆっくりとできるカフェスペースで楽しめるカフェメニューは・・・オーガニックコーヒー(ホット、アイス・300円)、オーガニック紅茶(ダージリン・アールグレイ・ウバ・・・ホット、アイス・300円)、ストレートリンゴジュース(青森県産・300円)、穀物コーヒー(ノンカフェイン・300円)、自家製梅スカッシュ(アイス・300円)、自家製シソスカッシュ(アイス・300円)、カモミール(アイス、ホット・300円)、ジンジャーハチミツレモン(無農薬・300円)となっていて、ドリンク類とともに味わえるケーキも販売されています!!

その時の旬のものを使ったケーキ類が楽しめる”ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)”なので、季節によってメニューの変更がありますので、ご注意を!!詳しくはお店のHPをご確認して下さい!!そして、今回、訪れた時のメニューは、かぼちゃプリン、アップルタルト(店内で食べる場合は、バニラアイス添え)、スコーン(クリームはオレンジ、ブルーベリー、ハチミツ、サワークリームの中から選べるようになっています!!)となっていました。単品だと350円ですが、ドンリクとセットにすると600円で楽しめるようになっています!!


カモミール(ホット・300円)

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可愛らしくもあり、お洒落なプレートで出されてくるドリンク類・・・そして、このカモミール、なんと、店主さんが自ら手掛けている畑で採れたものを使われているそうです。身体の事を考え、オーガニックを学び、そして、自ら素材を育てることの大切さを改めて感じさせてくれる店主さんの強い思い、実行力には頭が下がります。

立ち上る湯気からカモミールのいい香りとともに大切な目と目元をやさしく包み込まれるように感じてきます。ドンリクなのですが、それはまるで目の蒸気浴!!緊張感から解き放たれて、身体とともに気分まで奥からじんわりと温まり、ほぐれてきそうな1杯です。



ジンジャーハチミツレモン(ホット・300円)

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ジンジャーは・・・辛味成分に、殺菌作用やカラダを温める作用があり、皮と身の間に薬効成分が多く含まれています。
レモンは・・・ビタミンCやクエン酸が豊富で、風邪の予防や疲労回復にもオススメ!!
ハチミツは・・・喉の奥の抗菌、殺菌作用があり、炎症も緩和してくれる作用があると言われています。
少し喉が痛いかな?風邪をひきそうかな?と体調に異変を感じた時や、リラックスしたい時などなど・・・心と身体もホッとさせたい時にピッタリのドンリクではないでしょうか。(特に、寒くなる、これからの季節には毎日でも飲みたくなるドリンクです!!)



甜菜糖

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白砂糖、三温糖、きび砂糖、黒砂糖など、砂糖と言われているもののほとんどは、さとうきびを原料にしていますが『甜菜糖』は砂糖大根が原料となっています。そのふたつの原料には大きな違いがあるのですが、
マクロビオティック(自然食療法)の本によると・・・
さとうきび原料・・・分子構造的には単糖類で、消化吸収が早い分、消耗も早いので血糖値の上下が激しく、すぐまた糖分をとりたくなり、その繰り返しで精神的にキレやすくなったり低血糖症がおこりやすく、熱帯の植物であるさとうきびは体を冷やす作用があります。

砂糖大根原料・・・多糖類なのでゆっくりと消化される分、血糖値の上下が緩慢で、かつ吸収に時間がかかるので少しの糖分で長い時間を保ち、寒冷地でとれる甜菜は体を温める作用があるそうです。また、甜菜糖には、多く含まれるオリゴ糖によって、おなかのビフィズス菌を元気付け増やしてくれる強い味方で入っているので、お腹に優しい砂糖と言われているそうです。

”ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)”では、この甜菜糖をはじめ、数多くのオーガニックの素材を使われ焼き菓子類を作られているのですが、一部の商品は店内でも販売されています。また、店主さんとオーガニックの素材を語り合うのも勉強になりますし、楽しい時間を過ごせると思います。



アップルタルト(350円)

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パイ生地のようなサックリとしたハードなタルト台です。中はとろりとして、上に並べられた薄切りのリンゴはサクサク感が残り、程よい酸味が味わえるタルトです。店内のカフェスペースで味わうと、バニラアイスが添えられるので、バニラの甘さとりリンゴの酸味が程良くマッチして美味しく味わえると思います。


かぼちゃプリン(350円)

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カボチャそのものが器になっている3層仕立てのプリンです。そして、テイクアウトすると、キャラメルソースの混ざった生クリームを別の容器に入れてもらえます。甘さ控えめのクリーミーなカボチャプリン・・・裏ごししたカボチャそのままの、自然な甘さと濃厚な風味、なめらかな口どけ・・・余分なものは一切入っていないため、素材そのものの味が楽しめます。コクのあるキャラメル生クリームとの相性もぴったりです。手間ひまかけて、作られたのが分かる”かぼちゃプリン”・・・自然の恵みをぎゅっと詰まったカボチャとキャラメルの香ばしさと、ほろ苦さのきいた甘い生クリームと一緒に食べると、より、こってりとした味わいが楽しめるオススメの1品です。


スコーン

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スコーン3個に4種類のジャム(オレンジ、ブルーベリー、ハチミツ、サワークリーム)の中から2つ選ぶ事が出来ます。


オレンジとサワークリーム!!

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オレンジジャムとサワークリームをそれぞれ別々に味わっても美味しいのですが、酸味のあるサワークリーム(店主さんのオススメ!!)と苦味の効いたオレンジジャムを・・・トースターで温めなおすとサックリ感が増すスコーン(スコーンは是非、温めなおしてから味わってみて下さいと店主さんに勧められたのですが、なるほど!っと思うぐらいにサクッ、フワッとより増して美味しく味わえたので、オススメの1品です!!)に両方塗って合わせて食べると更に風味が増して美味しく味わえました。


オートミールのクランベリーオレンジビスケット(チョコ・1枚130円)

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ビスケットやパウンドケーキなどなど・・・たくさんの焼き菓子類(紹介しきれないほど)が置かれ、販売されている”ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)”ですが、上記でも述べましたが、とにかく素材にこだわり、オーガニック系の焼き菓子を楽しめ、味わえるのが魅力の1つなのではないでしょうか!!身体の健康や大切を考え、近年、オーガニック系のお店も増えましたが・・・ここまで、こだわりを見せている焼き菓子屋さんも珍しいのではと思うほど・・それほど、こだわり持ち続け、1つ1つ丁寧に焼き上げらている店主さんには、頭が下がる思いです。

なので・・・オートミールのクランベリーオレンジビスケットもここまでこだわるのかと思うほどの素材が使われ焼き上げられています。オートミール、クルミ、アーモンド、クランベリー、オレンジなどがたっぷりで、ザクザクした食感の中に色々な味、香りが楽しめるビスケットです。サクッと噛みしめれば、オレンジの香りとともにクランベリーの甘酸っぱさが口の中、一杯に広がり、風味とともに食感を楽しめるオートミールのビスケットです!!



メイプルクッキー

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乳製品、卵不使用のメイプルクッキーです。こちらもザクッとハードな歯応えがあり、ほんのりとメープルの香りが口の中に広がり、優しい甘さを楽しめるクッキーです。


酒粕クラッカー(プレーン・7本入り・130円)

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こちらも乳製品、卵不使用で、無農薬のお米から作った玄米酒粕を使われ作られたクラッカーです。ゴマ、塩がきいたクラッカーは、スティックタイプなのでポリポリと食べやすくビールのお供に合いそうです。


オーガニックの素材を重視しながら、ゆっくりと時間を過ごすと、身体の事、日々の暮らしを楽しむヒントが思い浮かぶ?ような気もしてきます!!

だからでしょうか、カフェも・・・音楽も・・・古道具も・・・本も・・・全てが空間に感じてくるから不思議です!!

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自然と向き合い・・・特に野菜や果物など・・・毎日、新しい顔ぶれとの出会いがあり、でも、同じ野菜でも、旬の出始めの頃、ピークの頃、旬が終わる頃と、日が移るにつれ、さまざまな顔を見せてくれるこそ、作りがいがあるのではないでしょうか。野菜・果物たちとゆっくりと対話をしながら、食べてくれる人のことを思ってつくる店主さんの焼き菓子には、温かみがギュギュっとつまっているように思います。季節の移ろいを目で舌で味わえるのも、この”ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)”の醍醐味のひとつではないでしょうか!!

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住宅街が広がる場所ですが・・・窓から望める風景は、季節の花や自然を楽しめる空間が広がっています。まるで、隠れ家のような佇まいなので、ついつい、まったりと過ごしたくなるようなカフェスペース・・・笑顔で温かさが伝わってくる店主さんの雰囲気とピッタリとあてはまる・・・”ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)”の店内・・・そんなカフェには、子供からおじいちゃん、おばあちゃんまで、そして動物や虫たちもみんながのんびりと、ほっくりとくつろげる場所であるように感じ、また、足を運びたくなる・・・お店でもあります!!


ATELIER FAIRYS(アトリエ フェアリー)
住所:東京都日野市東豊田1-54-5
電話番号 050-3424-1139
営業日 水曜日、木曜日、金曜日、第1土曜日、第1日曜日
駐車場 あり(3台、うち2台は軽車両)






テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

  1. 2011/11/11(金) 08:55:20|
  2. 焼き菓子店
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<ダイニング ノジマ | ホーム | 第17回アートムーチョ(11月12日、13日開催!!)>>

コメント

ATELIER FAIRYSに行かれたんですね♪

みっき09さん>おはようございます!!
ATELIER FAIRYSに行かれたんですね!!
住宅街の中にあって1つ奥まっている場所に存在するので、なかなか分かりずらい場所にありますよね。
でも、隠れ家的な雰囲気もあって・・・そして温かく出迎えてくれる店主さん、身体にこだわった優しい焼き菓子に出会えるお店なので貴重な焼き菓子屋さんでもありますよね(^^)
みっき09さんのお口にあって本当に良かったです!!
店主さんもさぞかし喜ばれると思います♪
使われている1つ1つの原材料からこだわって作られている優しい焼き菓子・・・自分も久しく味わっていないので、近いうちに再訪したいと思っています!!
普段、何気なく通っている場所や近い場所だったり・・・でも知らない事って多くあるように感じます。知らなければ、そのままで終わってしまいますが、ちょっとした興味で知って・・・そして自身の中の世界が広がっていくようにも感じます。
みっき09さんのブログからも自分の知らなかった事を多く知り学べられる事ができるように・・・1つのブログから得られることはたくさんあると思います。
我が家は、みっき09さんのブログと交流してから、夕食の献立の充実度が広がったように感じます!!これからも素敵な料理を教えて下さいね(^^)
  1. URL |
  2. 2012/03/10(土) 08:08:30 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

スパさん、こんにちは(^^)
ATELIER FAIRYSの住所を見たら、近くだったので行ってみました☆
スパさんがおっしゃる通り、迷いました(笑)
クッキーを数種類買って食べましたが、優しい味で美味しかったです(^^)
シナモンやメープルの味と、バターの香りが程よくマッチしていました。
原材料にこだわってお菓子を作っているお店が近所にあってとっても嬉しいです!住宅街にあるせいか今まで気づきませんでした・・・。
今度はケーキやスコーンを買って食べたいと思います(^^)
  1. URL |
  2. 2012/03/09(金) 11:19:58 |
  3. みっき09 #bFRH7FzM
  4. [ 編集 ]

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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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