たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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坂本肉店

八王子市内に絶品の美味しさを味わえる”やき豚”を販売しているお店はご存知でしょうか!!そのお店は、八王子市八日町で長年、八王子市民に愛され、お腹を満たし続けてくれている・・・明治13年創業の八王子で最初のお肉屋さんでもある”坂本肉店”が絶品のやき豚を製造し販売をされています。

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『味自慢』のやき豚の看板が心をくすぐります・・・坂本肉店の”やき豚”の味を知る人には、そのメニューは他のどのメニューよりも輝いて見える・・・そんな魅力的な一品でもある坂本肉店の”やき豚”・・・まさに逸品と言う言葉がピッタリとあてはまる絶品のやき豚と出会えることができます。

国道16号線と甲州街道が交差する『八日町交差点』近く、映画館『ニュー八王子シネマ』の向かいにお店はあります。国産の牛肉、豚肉、鶏肉を主に取り扱う・・・昔ながらの風情漂う商店街の中には必ずあるようなお肉屋さんの佇まいをしている・・・雰囲気のある外観となっています。


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上質なお肉を主に取り扱っている坂本肉店ですが・・・お肉以外の自家製の惣菜も人気がある商品で、夕方に訪れると完売している事が多く・・・惣菜を目当てに訪れても買えないこともよくあるお店でもあります。完売してしまう自家製の惣菜も魅力があるのですが・・・上記でも書いたように、坂本肉店のイチオシは何と言っても”やき豚”です!!


やき豚(下記の画像の”やき豚”は1000円です!!)

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100g・360円で販売されている坂本肉店の”やき豚”・・・脂身アリとナシの2種類のやき豚を販売されています。(店内で販売しているものに限りますが、好みで脂身少なめ、多めも選ぶことができます。予約をすれば、好みで”やき豚”を作ってくれるそうです。但し、数日かかりますのでご注意を)

炭火を使い、吊るして焼きあげることによって、余分な油を飛ばしながら、じっくりと焼き上げ・・・そして、秘伝のタレをしみこませ、ジューシーな旨味をたっぷりと含んだ”やき豚”が作り上げられるそうです。


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手間を惜しまず、1つ1つ丁寧な工程を経て焼き上げられる”やき豚”・・・焼き豚を自家製で焼いて店先で売っている、お肉屋さんは多く見受けられますが、この坂本肉店の”やき豚”を味わってしまうと他店では買えなくなるほどの美味しさが味わえます。最近は色々なブランド豚がもてはやされて、結構な値段で売られていますが、坂本肉店で販売されているのは何の変哲もないように見える、リーズナブルな豚肉ばかりです。でも、この普通にリーズナブルな価格で売られている豚肉たちが、びっくりするほど美味いんです。その旨い豚肉で作っている焼き豚だからこそ、これだけの旨味を楽しめるのも納得ができます。

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黄金の輝きを放ちながら、光りに反射する”やき豚”・・・脂身アリ、ナシの2種類を販売されている坂本肉店ですが、脂の旨味の虜になっている方たちは、争うように脂身ありの焼き豚から買い求めていくそうです。トロッと口の中でとろけてしまいそうになる脂身は好きな方にはたまらないのではないでしょうか!!

また、2種類販売されているので、脂身がないのも選べるのが有難く感じます。脂が得意ではない方やダイエット中の方にも楽しめる”やき豚”でもあります!!


薄切りやカットして味わうのもいいですし、チャーハンや様々な料理に入れて楽しむのもいいですが・・・最初の1切れは、是非、厚切りで味わってみて下さい!!

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脂と赤身が程良く仕上がった”やき豚”は一番焼き豚の旨みを引き出しているかもしれません。赤身の殆どの旨み、甘い脂がフワッと口の中で広がってくる脂の旨み・・・仕込みの工程で旨みを残せるように仕込まれているせいか、ジューシーで肉質感もしっかりと味わえる”やき豚”となっています。

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旨い!!美味しい!!・・・脂身もありますが、しつこくなく・・・次から次へと食べてしまいそうになるほど・・・やっぱり、う、うう、旨い!!

最初の1切れは、何も付けず、やき豚本来の旨味を味わい・・・2切れめは下記の甘いタレをかけながら味わっていきます。

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濃厚な甘味のある自家製のタレ・・・クセも無く、風味を味わえる濃厚なタレ・・・ジューシーな肉汁が甘いタレと絡み合い・・・口の中で美味しいハーモニーが奏でられます。


店主さん、お店の方々は、いつも笑顔で大きな声で、楽しそうに立ち働いており、何よりも豚肉に対する愛情がヒシヒシとこちらに伝わってくるほどです!!坂本肉店の旨味たっぷりのジューシーな”やき豚”は味わう価値のある逸品でもありオススメの1品です。是非、足を運んで味わって見て下さい!!

また、旨味が楽しめ、肉質感のある”やき豚”を坂本肉店では・・・現在、年末年始用に予約を始めています。12月31日分については完売し、12月30日分については午後受け取り分(14時以降の受け取り)が、まだ予約が可能(11月17日現在)となっています。電話で予約が可能となっていますので、年始のおせち用として味わいたい方はお早めに予約をして下さいとのことです!!



坂本肉店
住所:東京都八王子市八日町1-18
電話番号 042-622-5046、042-625-0298
営業時間 9:30~18:30
定休日 日曜日(祝日は営業)
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)





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テーマ:美味しくて、オススメ! - ジャンル:グルメ

  1. 2011/11/17(木) 23:59:35|
  2. ハム・ソーセージ
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  4. | コメント:2
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コメント

昔ながらの味を大切に・・・

鍵コメ様>昔ながらの味を大切に守りながら・・・そして、多くの人の思い出とともに懐かしさを感じさせてくれるお店って誰にでもありますよね。
昔、よく、おいじいちゃん、おばあちゃんと手を繋ぎながら商店街を歩き、お惣菜のお店や八百屋さん、魚屋さんなどなど・・・その日の献立を考えなら一緒に歩いた思い出は・・・多くの人が経験し、また心の中に良き思い出として残っているのではないのかなと思います。
坂本肉店は八王子で最初のお肉屋さんで・・・激しい戦争の空襲にも合いながらも長い伝統を受け継がれている八王子の中でも時代をお感じさせてくれるお店でもあります。
その坂本肉店のやき豚は絶品の旨味が味わえますので、是非、機会がありましたら味わって見て下さいね!!
カットもしてくれますし、100g・360円という価格で、とっても美味しい1品が味わえますのでオススメの1品です♪

バーベキューは楽しかったようですね♪雨も降らず、本当に良かったです。この時期のバーベキューは寒さとの闘いですからね。でも、気心の知れた、たくさんの人とワイワイと過ごす時間は何よりも大切な時間だと思います。皆さんと楽しく会話しながらバーベキューを焼き、味わう・・・最高のイベントですね!!
本当に雨が降らず・・・良かったです。これも日頃から皆さんに温かい言葉を掛けている鍵コメ様のおこないが良いからだと思います。お疲れだと思いますので、ゆっくりと休んで・・・そして、楽しかった時間をエネルギーに変えて、頑張って下さいね!!
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  2. 2011/11/19(土) 10:22:04 |
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  2. 2011/11/18(金) 23:50:28 |
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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