たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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そば処 富よし

大晦日に縁起を担いで食べられる年越し蕎麦・・・日本各地によっても呼び方なども違いがありますが、歳末における日本の風物詩でもあるので、大晦日に年越し蕎麦を食べられる方がほとんどでは無いでしょうか。自分も毎年、何処かのお店で食べるのを楽しみの1つとしているのですが・・・今回、年越し蕎麦を求めて食べに訪れたお蕎麦屋さんは・・・八王子の市街地からは離れた場所、美山町の住宅街にひっそりとある『そば処 富よし』へと足を運んでみることにしました!!

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八王子市美山町のバス通りから1本奥まった閑静な住宅街に中にある『そば処 富よし』・・・こんなところに蕎麦屋さんがあるのかと思うほどの場所にお店が存在します。しかし・・・その店構えには、ここを通る者がつい惹きつけられてしまうな魅力的な雰囲気があります。日々の忙しさを忘れ、蕎麦を楽しみたい・・・『そば処 富よし』とはそんな蕎麦屋さんなのかも知れません。

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『和』の風情を感じさせる『そば処 富よし』・・・靴を脱いで店内と入っていくので・・・まるで1軒家を改装したかのような、その佇まいは多くの人を魅了してやまないお蕎麦屋さんとして知られています。落ち着いた雰囲気の店内、香り立つ石臼で挽かれた蕎麦、上質な器に盛られた心尽くしの天ぷらなど・・・ゆっくりと蕎麦を楽しみたいという方が多く訪れると言うのもうなずける蕎麦屋さんでもあります。

庭には数本、鬱蒼と葉を持って陰影を作り、明るい日差しが降り注いでいるモダンな店内にパッと目を惹いてしまう造りをしています・・・その風情は人居を離れた寂獏としたものが感じられます。中から掛かる『いらっしゃいませ』という明るい声、目の前にはたくさんの車海老が泳いでいる水槽に目がいき、どこかほっとした気持ちで足を踏み入れることができる店内となっています。店内はテーブル席、広い座敷が設けられ、コース料理を味わいながら会食や接待のお客さんをもてなすスペースがとられています。穏やかな空気が流れ、いかにも大人を招く空間の設え・・・時間が止まっているようび感じられます。

『そば処 富よし』メニューは・・・
おせいろ(850円)、田舎そば(850円)、変わりそば(月替わりそば・950円)二色そば(950円)、三色そば(1400円)となっています。

かけそば(850円)、地鶏揚げそば(冷・温・1000円)、つけとろせいろ(1250円)、肉ねぎそば(1100円)、野菜天せいろ(1300円)、天せいろ(1400円)、つけ鴨せいろ(1600円)、穴子天せいろ(1600円)、特上天せいろ(1900円)、なめこおろし(冷・950円)、きのこそば(温・1000円)、山かけそば(1250円)、鴨南蛮そば(1600円)、穴子天そば(1600円)、特上天ぷらそば(1900円)、鍋焼きうどん(期間限定・1200円)、伊吹団子(750円)、そばがき汁粉(750円)などとなっています。

おつまみメニューは・・・
そばがき(1000円)、そばがき揚げ(1000円)、揚げ出し豆腐(500円)、厚揚げ(500円)、もろきゅう(550円)、たこわさび(300円)、そば屋の卵焼き(850円)、地鶏の竜田揚げ(750円)、チーズ春巻き(750円)、川海老の唐揚げ(550円)、車海老のお造り(1800円)、イカのお造り(650円)、天ぷらの盛合わせ(1600円)、キスの天ぷら(650円)、野菜の天ぷら(450円)、車海老の天ぷら(1800円)などとなっています。また、そばづくしコース(2630円~・要予約3日前まで)や各コース料理(3680円~・要予約3日前まで)、全国各地から取り寄せられている有名な地酒などが揃っていて・・・風味豊かな蕎麦や旨味を楽しめるおつまみとともに楽しめるようになっています。



天せいろ(1400円)

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店内の入口の右側にある石臼で挽かれた国産のそば粉を手打ちで楽しめる蕎麦は、風味とコシ、程よい喉越しが楽しめる蕎麦で、噛みしめるごとに香りを味わえる逸品です。

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石と石の間に閉じ込められるので香りが飛ばず、さらに臼の溝で実をはがすように粉砕するために、角がとれた丸い粒子になり、味や食感がマイルドな風味を楽しめます。蕎麦の風味を損なわないように石臼で挽かれた粉を手打ちで仕上げられた、細めの蕎麦からは香り高い蕎麦が噛みしめるごとに味わい深く感じてきます。

端正な麺体は・・・しばし箸を取らずに眺めていたいほどです。つゆには甘みがあって、辛みの後にさらりときます。その甘みが蕎麦の甘みを増して、口の中に美味さが広がりを味わうことができます。繊細なそば粉から生み出された蕎麦の麺体は、切り口がシャープで一目で心を射止めてしまう・・・そんな香りが立つ蕎麦で、ひとつまみを箸で拾って、鼻に近づけるとふわりと蕎麦の匂いが楽しめます。


天ぷら(天せいろに付いている天ぷらです)

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天ぷらは、海老、キス、カボチャ2切れ、ナスの5品が付いてきます。蕎麦つゆとは別に天つゆと天然塩が付く天ぷらは素材をいかした揚げたてのサクサクを味わえます。海老のプリッとした弾力感、キスの肉厚感、ナスの瑞々しさ、そしてカボチャのほっくりとした優しい甘さ・・・どれも香り味だけではなく丁寧な仕事ぶりが伝わってくる旨味を味わえる天ぷらを楽しむことができます。

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海老やキスが美味しいのはもちろんのことですが、特に逸品だったのがカボチャの天ぷら・・・ホクホク、ねっとりした優しく程よい甘さなので・・・1口味わうごとにホクッと心が微笑んでしまいそうになるほど・・・カボチャ本来の持つ甘さが存分に味わえる天ぷらでした。カボチャの甘さや煮物の食感が苦手な人でも、この天ぷらなら食べられるかも知れません。


鍋焼きうどん(期間限定・1200円)

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風味豊かな蕎麦とともに、コシがある”うどん”メニューも味わえる『そば処 富よし』・・・今回は寒さが厳しかったこともあり・・・10月から4月までの期間限定で楽しめる”鍋焼きうどん”を味わってみることにしました!!

なんといっても寒い日にグツグツと煮えた1人用の土鍋に入った鍋焼きうどんはフゥフゥ~しながら味わうのが格別ですが・・・子供の頃は、その具材の多さと熱々感が妙にワクワクさせてくれる1品でもようにあったように感じます。


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海老天、揚げ餅、かまぼこ、鶏肉、ネギ、シイタケ、わかめが入った”鍋焼きうどん”・・・ダシからとった旨味たっぷりの熱々のつゆが冷えた身体を芯から温めてくれます。上品にまとまる土鍋に海老天の香してさが香り、モチモチ感とツルツル感が楽しめる”うどん”と少し薄味のつゆにまったりとマッチして身体がホクホクと楽しめる”鍋焼きうどん”となっています。


一手間、二手間かけた蕎麦が楽しめる『そば処 富よし』・・・

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店内に流れる穏やかな空気・・・でれきばこのままずっとお酒を楽しみながら、ゆっくりと時間を過ごしたくなる蕎麦屋さんで・・・心を癒すような・・・凝縮された時間があるように思えてくる蕎麦屋さんでした。蕎麦へのこだわりだけではなく・・・優しさにも満ち溢れている・・・そんな、ひと時を楽しみに訪れたいと思ったら・・・自然と足が向いてしまう蕎麦屋さんかも知れません。


そば処 富よし(HP)
住所:東京都八王子市美山町1299-1
電話番号 042-651-0845
営業時間
平日 11:30~15:00(平日の夜は予約制となっています)
土・日曜日・祝日 11:30~15:00 17:30~20:30
定休日 木曜日(木曜日が祭日の場合は昼のみ営業)
駐車場 あり






テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/12/31(土) 22:10:15|
  2. 蕎麦
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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