たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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蕎麦 もとおか

JR八王子駅、京王八王子駅周辺から徒歩圏内の中で蕎麦の風味が香る本格派の蕎麦を味わいたいと思っても、なかなか頭に思い浮かばないものです。所謂、八王子の蕎麦の名店と言うと西八王子駅にある『坐忘(当ブログ紹介記事)』『山泉(当ブログ紹介記事)』『いっこう(当ブログ紹介記事)』、狭間駅の『麦角(当ブログ紹介記事)』、宮下町にある『吾平(当ブログ紹介記事)』、美山町の『富よし(当ブログ紹介記事)』、南大沢駅・京王堀之内駅にある『車家(当ブログ紹介記事)』『一澤(当ブログ紹介記事)』『古譚(当ブログ紹介記事)』、高尾の『杜々(当ブログ紹介記事)』などなど・・・どの蕎麦屋さんも人で賑わう場所よりも閑静な住宅街の中で暖簾を構えているような気がします。

当然、美味しくなければお店は繁盛しませんし、長続きすることができません。また、商売の事を考えると少しでも立地の良さを求めるのが常識でもありますが、八王子の蕎麦屋さんに至っては正反対をいくお店が多いような気もします。なので、名店=住宅街の中にあると言った図式まで出来そうな感じもしますが、今回、ご紹介する『蕎麦 もとおか』もその中の蕎麦屋さんで、JR八王子駅南口から程近い場所でもある、八王子市子安町の閑静な住宅街の中に平成24年5月25日にオープンされた蕎麦屋さんです。


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達筆な文字で書かれた看板が出迎えてくれる『蕎麦 もとおか』・・・当ブログでリンクさせて頂いている”ひめはるぜみさん(ブログ名・多摩 我が愛しのお店)”のブログでオープンされたのを知ることができました。そして、お店に向かってみると、住所である程度の場所は分かっていたものの、実際、お店へとやってくると、本当にこんな所に蕎麦屋さんがあるのだろうとかと思う場所にお店を構えています。バス通りがすぐ近くに通っていますが、車などで通ると、視界に入りにくい場所にお店があるので、お店の前を通るご近所の方ぐらいしかお店の存在を知らない方が多いのではないでしょうか。また、店主さんの住宅の一部を改造してお店にしているとのことで、大きな提灯がなければ一見して蕎麦屋さんとは分からないほどです。

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立川市富士見町から移転されてきた『蕎麦 もとおか』・・・石臼でゆっくりと玄蕎麦を手換きし蕎麦の香りを存分に楽しめる蕎麦屋さんとして慕われてきたお店で、その風味が良い蕎麦を求めて遠方からも足を運ばれる方もいるそうです。

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バス通りから1本入った住宅街にある『蕎麦 もとおか』・・・『和』と『昭和』の良き風情を感じさせる佇まいをしています。靴を脱ぎ、スリッパに履き替えて店内へと入ってくと、すぐ左側には、会合などの集まりにも対応できるような雰囲気のあるお座敷席が(6人掛け・2テーブル)・・・そして落ち着いた色合いの床材や大きな木のテーブルが出迎えてくれる大広間(6人掛け・2テーブル)、その奥には畳の部屋(2人掛け3テーブル)が用意されています。その畳の部屋や各テーブル席には奥様がいけられた綺麗な花が飾られているので、心地よく席に着くことができます。

『蕎麦 もとおか』のお品書きは・・・
もりそば(600円)、かけそば(600円)、十割そば(800円)、つけ麺うどん(しょうゆ味・カレー味・750円)、サラダそば(800円)、ミニ親子丼(500円)となっていて、ランチ(11:30~14:00)のみライスがサービスとなっています。

本日のおすすめのお品書き・・・
鰺の南蛮漬(300円)、鰯の丸煮(400円)、蕨のおしたし(300円)、鯛の小松菜和え(400円)、たけのこの若竹煮(350円)となっています。

1品料理のお品書き・・・
やきみそ(250円)、枝豆(250円)、おひたし(250円)、板わさ(300円)、お新香(300円)、げそ揚げ(300円)、ちくわとほうれん草のからしマヨネーズ和え(300円)、はすの挟み揚げ(300円)、大根の納豆和え(350円)、冷奴(350円)、月見とろろ(400円)、ねぎのベーコン巻き(400円)、やきとり(塩、たれ・600円)、野菜天ぷら(600円)、えび天ぷら(2本・600円)、そばがき(700円)、だしまき玉子(700円)、おまかせつまみ(1000円)となっています。

飲み物のお品書き・・・
生ビール(サッポロ・500円)、ビール(キリンラガー、アサヒスーパードライ・各500円)、焼酎(粋蕎十割そば湯割・400円)、焼酎ボトル(粋蕎十割そば湯割・3000円)、焼酎(壱岐、ロック・400円)、日本酒(冷、燗酒、地酒・450~700円)、氷彩サワー(レモン、グレープフルーツ・各400円)、果実酒(梅、巨峰、あんず・各500円)となっています。



もりそば(600円)

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石臼でゆっくりと玄蕎麦を手換きされているせいか、口の中に蕎麦を含むと、口の中一杯に蕎麦の優しい香りがフワ~っと漂ってきます。噛みしめる度に、蕎麦の持つ甘みと旨味が感じられ、穀物の存在感を楽しめる蕎麦はより風味を豊かに味わえるものとなっています。

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瑞々しく綺麗な色合いをしている『もとおか』の蕎麦・・・見た目は繊細ですが、口に運べば、蕎麦の甘みがフワッと口の中に広がり、力強い蕎麦の立ち上がりを楽しめるようになっています。また、こだわりの『つゆ』が蕎麦の美味しさを引き立てています。『蕎麦 もとおか』の良さは、蕎麦だけでなく、つゆに使う鰹節にもこだわりを持たれているところです。上質な鰹節だけを使い、丁寧に出汁をとり作られる”つゆ”は、とっても香りがよく、蕎麦の繊細さを活かす一役をかっているように感じます。

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薬味は、ワサビ、大根おろし、ネギ・・・もっと、蕎麦の深みを感じながら味わいたいと思っていたのですが・・・あっという間に完食してしまいます。


つけ麺うどん(カレー味・750円)

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ざるの上に盛られている・・・冷たくされた”うどん”はコシのあるツルツルとした麺で、柔らかさの中にもしっかりと歯応えを感じる”うどん”を味わえます。なめらかな舌触り・・・喉をスゥ~っと流れていくような喉ごし・・・うどんも蕎麦には負けない美味しさを楽しめます。

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湯気が立ち上るアツアツのつけ汁はトロっとしていて、鶏肉とたっぷりと入ったネギ、鰹とカレーの風味の心地よさを楽しめるつけ汁となっています。お蕎麦屋さんのカレーと言えば、カレー粉+和風出汁+片栗粉の3つが程よく絡み合う逸品を楽しめるものが多いのですが、ここ『蕎麦 もとおか』のカレーのつけ汁もその良さをすごく活かされたカレーを楽しむことができるようになっています。辛さはほとんど感じず、出汁の風味と片栗粉のトロミがうどんとよく絡み合い、美味しく味わえるカレーつけ麺うどんとなっています。食べ進むうちに、その美味しさがジワジワと感じてくる・・・そんな”つけ麺うどん”を楽しめます。


えび天ぷら(2本・600円)

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車海老の天ぷらは16gから17gのやや小さいめのサイズの方が、甘くて美味しいと言われていますが、えびの天ぷらを出された瞬間にそのことが真っ先に頭の中に思い浮かびました。なぜならば、『もとおか』の天ぷらはまさにそのサイズ・・・料理の種類によっても違いますが、天ぷらで味わうならば、茶系統のあまり大きすぎない海老の方が柔らかく仕上がりも甘味が楽しめることができます。

揚げたての海老を、塩で味わっていきます。


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綺麗に真っ直ぐにピンッと揚げれた、えびの天ぷら・・・1つ1つ丁寧に下ごしらえをされているのが分かります。真っ直ぐ揚げる為には、海老の腹側にある筋を伸ばさなくてはなりませんし、海老の大きさや質によっては衣の濃度や揚げる時間を変えたりなどなど・・・様々な手が加えられた、えびの天ぷらは、油っぽくなく、身がやせずにカラッと、フワッと、サックリと揚げられています。


鰯の丸煮(400円)

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脂がのって丸々とした鰯・・・醤油の香りと鰯から出る旨味が引き出された風味豊かな逸品を楽しめます。箸を入れるだけでホロホロと身がほぐれるほど、骨まで柔らかく煮込まれています。そのままは勿論のこと、ご飯にかけて丼として味わうと最高です。お酒にも・・・ご飯でも、どちらでも美味しく味わえる鰯の丸煮・・・甘からず、濃からず、丁度良い絶妙なる味付け・・・臭みもなく、やわらかい、ふっくらとした鰯の煮付けを堪能できる1品です。


蕎麦湯

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久しぶりに美味しい蕎麦湯を堪能することができました!!っと言うほど、まるで、蕎麦のポタージュを飲んでいるかのような濃厚な蕎麦の風味を楽しめる蕎麦湯です。おそらく八王子の中では1番の蕎麦湯ではないでしょうか!!よく蕎麦屋さんで味わえる蕎麦湯は、お店によっても違いがありますが、お店の開始時間で味わうと薄く感じてしまうものや、またはその逆で、最後の方に訪れると濃すぎて、蕎麦のころよい風味を楽しめるものがなく・・・訪れる時間帯によってバラツキを感じてしまうこともあります。しかし、この『もとおか』の蕎麦湯は、いつ訪れても安定した風味を楽しめ、また、ここまでの程良いとろみと香りを楽しめる蕎麦湯はなかなか出会うことが出来ないものです。是非、この風味が香る蕎麦と蕎麦湯を味わいに訪れてみては如何でしょうか。

また、夜の22時頃までは営業しているので、飲んだあとの締めにも良さそうです。八王子の隠れた名店『蕎麦 もとおか』・・・蕎麦をゆっくりと噛みしめながら味わうとフゥ~ッと香る蕎麦の風味が奥深く感じてきます。ご主人が魂を込めて打たれる香り良い蕎麦と・・・奥様が綺麗に手入れをされている『和』の心地良さを楽しめるお庭や生けられているお花など・・・自然と調和しながら四季折々の蕎麦を味わえば、心優しく、幸せな時間が過ごせると思います。JR八王子駅南口から程近い、住宅街の中にある『蕎麦 もとおか』・・・是非、立ち寄ってみては如何でしょうか。


蕎麦 もとおか(HP)
住所:東京都八王子市子安町3-6-15
電話番号 042-645-3311
営業時間
11:30~(売り切れ次第終了)
17:00~22:00頃まで
定休日 月曜日、毎月21日の夜の部
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)






テーマ:蕎麦 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/06/26(火) 22:58:53|
  2. 蕎麦
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
<<egasun(エガサン) | ホーム | PERE NOEL(ペールノエル)みなみ野店>>

コメント

ありがとうございます!!

蕎麦もとおか様>わざわざ、当ブログまでお越し頂きまして、ありがとうございます!!
先日は風味豊かな美味しい蕎麦を味わうことができ、本当にありがとうございました。
また、教えて頂きました『夏の新そば”常陸春そば”』を味わいに訪れたいと思っておりますので、宜しくお願い申し上げます!!
これからも宜しくお願い致します。
  1. URL |
  2. 2012/07/13(金) 22:59:20 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

お知らせ

夏の新そば、常陸春そば入荷いたしました。
  1. URL |
  2. 2012/07/13(金) 14:09:02 |
  3. 蕎麦もとおか #-
  4. [ 編集 ]

素敵なお蕎麦屋さんでした♪

ひめはるぜみさん>美味しく、そして、アットホーム的な温かさを感じることができる『もとおか』さん・・・とっても素敵なお蕎麦屋さんを教えて頂きまして、ありがとうございました!!
ひめはるぜみさんがおっしゃっているように、敷居の高さも感じることなく、お値段もリーズナブルですし、居心地の良さとともに庶民的な雰囲気を楽しむことができるお蕎麦屋さんでした。
八王子駅からも近く、便利ですし・・・何より、手間を惜しまず、作られるお蕎麦や1品料理は、また味わいに行きたくなるものばかりでした。これから、たくさんの方を楽しませてくれるお蕎麦屋さんだと思いますし、八王子の地でしっかりと根付いていって欲しいお蕎麦屋さんですね。

  1. URL |
  2. 2012/06/28(木) 08:08:27 |
  3. スパ #-
  4. [ 編集 ]

訪問していただき ありがとうございました。

「もとおか」は、実力があるお店です。それなのに、
八王子の 蕎麦有名店の敷居の高さと比べて
なんて庶民的なお店なんでしょうか。
  1. URL |
  2. 2012/06/27(水) 21:24:08 |
  3. ひめはるぜみ #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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