たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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ラパン ノワール くろうさぎ

多くの人が行き交う街の中には、たくさんの種類の美味しそうなパンが並べられているパン屋さんがあるように感じます。素材にこだわった風味豊かなパンや、家族で楽しめるような多彩なパンなどなど・・・見ているだけで心が踊るような魅力たっぷりのパンが置かれています。風味豊かなパン・・・そんな美味しいパンが楽しめる人気のパン屋さんが秩父の街の中にも存在します。

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西武秩父駅から7、8分ほどの場所にある”ラパン ノワール くろうさぎ”・・・市役所沿いの主要道路沿いから1本奥まった住宅街の中にあるので、初めて訪れる方は迷ってしまうかも知れません。(主要道路沿い、お店に入る通りにお店の看板がありますが、見過ごしてしまうかも知れませんので、ご注意を!!)しかし、お店がある通りに入ってくると、三角の屋根と可愛らしい”くろうさぎ”の看板が出迎えてくれるパン屋さんなので、すぐにその存在感が分かると思います。

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安心安全なものを味わってほしいという店主さんの思いが詰まったパンは小麦やライ麦など、様々な素材のもつ本来の味を生かすために、すべて自家培養の天然酵母を使用し、パンの特性によっていくつかの酵母を使い分けられているほどのこだわりようです。レーズン種、酒種、サワー種の3種類の酵母をそれぞれのパンに合わせて焼き上げられたパンが・・・楽しく味わい深い商品が店頭に並ばれています。また、店内ではオーガニックや無農薬の野菜にこだわったランチメニュー(ランチタイム、11:30~14:00)も楽しめるようになっています。


うさぎコッペ(180円)

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ピーナッツクリームとビターな風味が楽しめるチョコチップが入っている”うさぎコッペ”・・・フワッとしていながらも小麦と酵母の香りがほどよく楽しめ、粗く刻まれたピーナッツとクリームの濃厚な味わいが味わうごとに深く感じてくる1品となっています。


クリームチーズイチジク(220円)

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香ばしく噛み応えのある生地の中にクリームチーズと濃厚な風味とプチプチ、ツブツブとした食感が楽しめるイチジクが入っています。クリームチーズとイチジクのバランスが丁度よく・・・生地の歯応え、香りを十二分に味わい深く楽しめるパンとなっています。


杏三角(240円)

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三角形の珍しい形をしている杏三角・・・ネーミングの通り・・・生地の中央にドンッとその存在感を醸し出している、トロリと煮込まれた杏が入って焼かれています。生地をよく噛みしめながら味わっていると、程よい酵母の酸味を感じ、また、クルミがたっぷりと生地の中に散りばめられているので、甘い杏とクルミの歯応えが生地の酸味と一体となって、風味良く楽しめるパンとなっています。


フォカッチャ(180円)

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輪切りのオリーブが生地に練り込まれたフォカッチャは、素朴感がありながらも、とっても噛み応えのある生地を楽しめるフォカッチャとなっています。言わば、塩味とオリーブオイルが効いているシンプルなパンですが、いろいろな料理メニューと味わえそうです。生ハムや野菜と挟んでサンドイッチで味わうとよりフォカッチャの良さを楽しめそうです。


タンカンパンプディング(160円)

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ズシッと弾力のある生地・・・爽やかな柑橘系のタンカンの香り・・・ほのかにハチミツが塗られていますが、甘さが控えめのタンカンパンプディング・・・パンプディング特有のモチモチとした食感を楽しみながら香り豊かに味わえる1品です。


うずまきゴマレーズン(280円) 

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今回、味わったパンの中でイチオシなのが、この”うずまきゴマレーズン”です!!これは・・・旨い!美味しいです!!生地の表面には白ゴマがビッシリと・・・そして生地の中には黒ゴマがたっぷりと練り込まれて焼き上げられたパンで、歯応えもよく、渦状に巻きこまれたレーズンの風味が何とも風味豊かに楽しめるパンとなっています。

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ズシッと感じる重量感・・・白ゴマの香ばしさ、黒ゴマの香りを活かしながらもレーズンの甘さをより引き出すような生地の食感と酵母の風味・・・小麦、酵母、2種類のゴマ、レーズンとそれぞれの良さを段階的に口の中で広がりを楽しめるパンとなっています。また、スライスして軽くトーストすると、生地はサクッとゴマの香ばしさが更に際立ってより美味しく感じました。秩父近辺に来ることがありましたら、是非とも味わって見て欲しいパンでもあります。

1つ1つのパンの特性を見分け、レーズン種、酒種、サワー種の3種類の酵母を使い分けて味わい深く楽しめるパン屋さん”ラパン ノワール くろうさぎ”・・・派手さはなく、見た目がシンプルなパンが多く感じますが、それは、小麦と酵母の良さを引き出しながら、素材そのものの良さを味わって欲しい証なのかも知れません。噛みしめるごとに、そのパンの良さが伝わってくるパンを味わえる”ラパン ノワール くろうさぎ”・・・また、秩父方面へ足を運ぶことがあれば、是非とも訪れたいパン屋さんです。


ラパン ノワール くろうさぎ(HP)
住所:埼玉県秩父市野坂町1-18-12
電話番号 0494-25-7373
営業時間 10:00~18:30
ランチ 11:30~14:00
定休日 火曜日・金曜日
駐車場 あり






テーマ:パン - ジャンル:グルメ

  1. 2012/08/21(火) 23:10:13|
  2. パン
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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