たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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晶山茶葉店・たたみぜ

八王子では珍しいガレット&ワインの専門店『たたみぜ』・・・フランスの郷土料理であるガレットを伝えるお店として長く親まれているお店です。風味豊かな、そば粉の生地で肉や野菜を包んだガレットを味わいたくなると自然と足が向いてしまう・・・八王子では貴重なガレットを楽しませてくれるお店です。

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JR八王子駅、京王八王子駅から程近い場所にお店を構えている『たたみぜ』・・・以前から同じ店舗で中国茶を楽しめる『晶山茶葉店』と共同経営されています。(以前は昼間が『晶山茶葉店』、夜は『たたみぜ』という形で営業されていましたが、現在はお互いに夜のみの営業となっています。)

クレープといえば甘いデザートというイメージが強いですが、もともとはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理・・・そば粉の生地で肉や野菜や包んだガレットと呼ばれる主食メニューが起源と言われています。フランスの伝統料理ながらも、気軽に食べることができるのもガレットの魅力ではないでしょうか。ガレットの良さ、美味しさを伝えていきたいと、気さくに話しかけてくれる店主さん・・・心落ち着く店内でゆっくりとした時間を過ごせるお店でもあります。

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くつろぎのカフェ空間の中で、フランス郷土料理のガレットとこだわりのワインを舌鼓できる『たたみぜ』・・・タタミゼは、フランス語で”畳の上の暮らし”や”日本風に暮らす人々”という意味だそうです。その意味がぴったりと当てはまるように・・・アジアンテイストと和の香り、そして色彩を配した空間が広がっています。日頃は賑やかな街の中でも、店内に1歩、足を踏み入れれば、そこには大人の隠れ家のような居場所があるような感じでしょうか。落ち着いて、ゆっくりと時間を過ごしたい方にはとってもオススメの雰囲気が待ち受けてくれています。

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自慢のガレットにも、ワインのセレクトにも技がある『たたみぜ』・・・中国茶の奥深さを楽しませてくれる『晶山茶葉店』・・・お互いの持ち味を引き出しながら、ガレット、ワインの話を『たたみぜ』の店主さんと・・・中国茶の効能や良さを聞かせてくれる『晶山茶葉店』の店主さんと・・・それぞれの良さを楽しませてくれる空間は1度で2つの楽しみ方を過ごさせてくれます。

フランスの郷土料理ガレットが味わえる、『たたみぜ』ならではのランナップが揃えられています。
ガレットメニュー(テーブルチャージとして1名に付き300円かかりますので、ご注意を!!)・・・
コンプレット(ハム、卵、グリエールチーズ・960円)
カマンベール(カマンベールチーズ、卵・1100円)
ベジタブル(ドライトマト、ほうれん草、玉ねぎ、卵、グリエールチーズ・980円)
フォレスディエール(ベーコン、マッシュルーム、玉ねぎ、ハーブ、卵、グリエールチーズ・1050円)
シノワーズ(自家製煮豚、長ねぎ、松の実、卵、グリエールチーズ・1050円)
プロヴァンサル(生ハム、トマト、玉ねぎ、ハーブ、卵、グリエールチーズ・1180円)
フェルミエ(鴨のスモーク、玉ねぎ、卵、グリエールチーズ・1000円)
タタミゼ(豆腐の味噌漬け、ハム、長ねぎ、七味唐辛子、卵、グリエールチーズ・1280円)
イタリアンヌ(たこ、オリーブ、玉ねぎ、ハーブ、卵、グリエールチーズ・1400円)
カンパーニュ(アンチョビ、アーティチョーク、ハム、トマト、玉ねぎ、卵、グリエールチーズ・1560円)
ソロニョット(ベーコン、生ハム、トマト、季節の生野菜、玉ねぎ、卵、グリエールチーズ・1450円)
オニオン(たっぷりの玉ねぎ、グリエールチーズ・1000円)
また、ガレット以外にも前菜や1品料理を数多く取り揃えています。

アルコールメニュー・・・
ハウスワイン(赤・650円)、ハウスワイン(白・650円)、ハウスワインデカンタ(赤・1850円)、ハウスワインデカンタ(白・1850円)、シードル・グラス(500円)、シードル・ボトル(2500円)、チンタオビール(650円)、ギネスビール(700円)、カルヴァドス(S・1200円)、カルヴァドス(W・2000円)、本物の烏龍ハイ(ホット・800円)となっています。また、ワインを知り尽くした店主さんが選んだ貴重なワインと出会えることも・・・メニューは直にお店に足を運んで確かめて見て下さい!!

ノンアルコールメニュー・・・
本日の水だし冷茶(600円)、本日の中国茶(ホット(お湯のお替りが出来るポット付き)・700円)、本日のハーブティー(ホット・600円)となっています。
また、中国茶専門店でもある晶山茶葉店なので、上記以外にも季節の茶葉が置かれていますので、気軽にお尋ねして下さいとのことです(1人・ポット付きで700円~となっています)

食後のサービスティー・・・
食後のジャスミンティー(ホット・380円)、ジンジャーティー(ホット・400円)となっています。



プロヴァンサル(1180円)

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生ハム、トマト、玉ねぎ、ハーブ、卵、グリエールチーズが入っている”プロヴァンサル”・・・たっぷりのトマト、生ハムの旨味、ハーブの心地よい香りがよく活かされたガレットを楽しめます。また、濃厚でありながらもナッツのようなコクとクリーミーさが味わえるグリエールチーズがとっても美味しさを引き出しています。引き締まっていてしなやかな味わいは、熟成されたチーズの旨味が口に含んだだけで感じるほど・・・味わっていく度に甘みのあるフルーティーな香りも口の中で広がってきます。そば粉で作られた生地と具材がマッチして・・・美味しさを噛みしめながら味わえるガレットです。


シノワーズ(1050円)

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自家製煮豚、長ねぎ、松の実、卵、グリエールチーズが入っているガレット”シノワーズ”です。自家製の煮豚が絶品です。旨味、風味、味の濃さが丁度良く、松の実の食感が所々でアクセントに楽しめるガレットとなっています。卵を崩しながら味わうと美味しさも倍増です!!

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国産そば粉の風味の良さとグリエールチーズの出会い・・・グリエールチーズは、そのままでも、ハードチーズの美味しさを十分に味わえますが、スイスの料理の定番でもあるチーズフォンデュには欠かせないと言われるほど・・・火を通すと更に旨みが増すチーズでもあるので、ガレットにはぴったりのチーズではないでしょうか。そば粉を使った生地の上に、卵のとろみや自家製の煮豚の具材をしっかりと味わいながら、チーズの濃厚な旨味がしっかりとした美味しさを堪能できるガレットです。

見た目ではボリューム感を感じませんが、実際、味わってみると・・・味にも・・・量にも・・・満足感で一杯になること間違いなしです。



本日の水だし冷茶(600円)

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よく冷やしてしまうと、香りがたちにくくなると言われていますが、香りのたつ茶葉で入られているせいか、冷茶でも香りがよく、さっぱりとした飲み口の優しい1杯を楽しむことができました。ガレットとともに味わうのはワインがオススメですが、この水だし冷茶も喉ごしも良く、特に暑い日にはとってもオススメの1杯です!! 

都内の中心部に行けば、よく見掛けるようになったガレット専門店ですが、八王子市内では貴重なガレット専門店『たたみぜ』・・・

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風味豊かな”そば粉”とこだわりを持ちながら1つ1つ吟味された”具材”を使われて焼き上げられるガレットは味わい深いものを楽しませてくれます。店主さんとの語らいに耳を傾けながら・・・ゆっくりと時を過ごしながら・・・フランス郷土料理・ガレットを味わいに訪れてみては如何でしょうか。忙しく、日々の喧騒に追われる時間をリセットできる場所で・・・自身の心を充電して、また新しい1歩を踏み出せると思います。


晶山茶葉店・たたみぜ(HP)
住所:東京都八王子市明神町3-18-10 1F
電話番号 042-646-9005
営業時間 18:30~23:00
定休日 日曜日・月曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)






テーマ:フレンチ - ジャンル:グルメ

  1. 2012/09/06(木) 23:01:14|
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八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

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