たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

ちとせ

セレオのオープンが間近となってきた八王子ですが、個人のラーメン店などをはじめ、いつくかの飲食店のオープンもよく見掛けるようになりました。八王子の街もできることなら、このまま出店ラッシュが続き、どうにか活気を取り戻して欲しいと思う今日この頃ですが、しかし、オープンがあれば閉店もあるのが現状でもあります。特に人気が高かった名店が次から次へと閉めてしまっているように感じます。追分町にあったスイーツの人気店『ア・ポワン』、台町で長く営業されていた『敏々亭』が残念ながらお店を閉めてしまえば、横山町で常時、行列が出来ていた『煮干鰮らーめん 圓』が休業(2号店となる町田店をオープンされました。町田店が軌道にのれば八王子店を再開する予定とのことですが・・・どうなるでしょうか。このまま閉店ということがなければ良いのですが)されてしまうなど暗い話題も多いのが正直なところです。

そんな明るい話題と暗い話題が混在している八王子ですが、長く親しまれている中華料理屋さん『ちとせ』をご紹介したいと思います。名物でもある八王子ラーメンは他店では見ること、味わうことが出来ない逸品で・・・そのラーメンを見ると思わず誰もが見入ってしまうほどのインパクト性、個性感、特質的な八王子ラーメンを楽しむことができるお店です。


010_20121015224427.jpg

住宅地と商業地が垣間見れる八王子市南新町の裏通りにある『ちとせ』・・・種類も豊富でラーメンは醤油味から味噌味、塩味、辛味の4種類が楽しめ、1品料理、定食メニューも味わえるとあって、暖簾がかかると昼時を中心に人が集まってくる中華料理屋さんです。

長く八王子市南新町の地で親しまれているお店ですが、甲州街道から奥まった場所の角地にあるので、お店の存在を知らない方も多いのではないでしょうか。店内はカウンター席10席のみと小さなお店ですが、カウンター越しから見える店主さんの軽やかに鍋を振る姿を印象深く楽しめ、また人情味溢れる店内にどこか居心地の良さを感じてきます。価格もリーズナブルで名物でもあるラーメンはなんと430円!!チャーハンも480円とほとんどのメニューが500円から700円前後で楽しめるようになっています。


そんな豊富なメニューを揃えられている『ちとせ』のメニューをご紹介したいと思います。
麺類メニュー・・・
醤油味・・・
ラーメン(430円)、チャーシューメン(650円)、わかめラーメン(500円)、もやしラーメン(500円)、醤油タンメン(550円)、ワンタン(450円)、ワンタンメン(600円)となっています。

みそ味・・・
みそラーメン(550円)、みそコーンラーメン(650円)、みそチャーシュー(750円)、ネギみそチャーシュー(900円)となっています。

塩味・・・
タンメン(550円)、コーンラーメン(550円)、五目そば(650円)となっています。

辛いラーメン・・・
ネギメンマラーメン(650円)、チゲラーメン(800円)、みそチゲラーメン(800円)、カレーラーメン(480円)となっていて、辛さはお好みにより変えられるそうです。

その他麺類メニュー・・・
冷やし中華(5月から・600円)、ピリカラ冷麺(5月から・600円)、つけ麺(醤油・500円)、つけ麺(みそ・600円)、あんかけ焼きそば(600円)、ソース焼きそば(550円)となっています。

サービスメニュー・・・
麺類とセットで小チャーハン(麺類の価格に300円プラス)、麺類とセットで小カレー(麺類の価格に350円プラス)となっています。

1品料理メニュー・・・
自家製ギョウザ(350円)、肉野菜炒め(480円)、なすみそ炒め(480円)、肉ニラ炒め(480円)、ニラレバ炒め(480円)、スタミナ炒め(550円)、ホイコーロー(550円)となっていて、1品料理の全てにプラス180円で定食(ライス、お新香、スープ付き)にすることができます。

ご飯類メニュー・・・
チャーハン(480円)、中華丼(580円)、玉子丼(500円)、カツ丼(600円)、親子丼(600円)、開花丼(600円)、カレーライス(550円)、カツカレー(850円)、とんかつ定食(850円)、生姜焼き定食(800円)、ライス(180円)、小ライス(100円)、大ライス(230円)、お新香(250円)となっています。

サービスメニュー・・・
ご飯類とセットで小ワンタン(ご飯類の価格に200円プラス)、ご飯類とセットでたまごスープ(ご飯類の価格に280円プラス)、ご飯類とセットでやさいスープ(ご飯類の価格に280円プラス)、ご飯類とセットでわかめスープ(ご飯類の価格に280円プラス)、ビール(中・500円)となっています。


今回は『ちとせ』の名物でもある真っ黒なスープが楽しめるラーメンとボリューム満点の生姜焼き、そしてガツンとニンニクが効いた自家製の餃子をお願いすることにしました。


ラーメン(430円)

001_20121015224446.jpg

真っ黒なスープに個性感を凄く感じる『ちとせ』のラーメン・・・価格も430円というリーブナブルな価格で楽しめる1杯です!!今や数多くのお店で味わえるようになった八王子ラーメン、基本となる醤油、脂、タマネギのみじん切りのベースを守りながらも、お店毎にアレンジを加えて個性ある八王子ラーメンを楽しめるのですが、その中でも『ちとせ』の八王子ラーメンは特質な逸品を楽しむことができます。

八王子のブラックラーメンとも言うべき『ちとせ』のラーメン・・・真っ黒のスープの表面には、うっすらと脂が覆っています。熱々のスープならではこその脂・・・そして、その下には濃い醤油がベースとなり、動物系、野菜、出汁などの旨味をしっかりと混ぜ合わさった、奥深いスープをたっぷりと楽しめるようになっています。一見、すごく濃いだろうなぁ~っと思ってしまうのですが、それが不思議なことに、味わってみると、意外や意外、あっさりとしています。しかし、味わっていると旨味と奥深さを感じながらもいろな複雑な味わいがしてきます。シンプル?いや、まるで温かいお蕎麦を味わっているかのような感覚でしょうか。脂の旨味、醤油の香りをしっかりと感じ、タマネギのみじん切りの甘味を程よく楽しめる『ちとせ』のラーメン・・・そのスープをしっかりと絡み合わせることができるようにやや縮れた麺を使われています。


002_20121015224503.jpg

しっかりとスープに馴染んでいる麺はやや硬めに茹で上げられています。麺の食感、スープの旨味をそれぞれに味わいながら・・・また一緒に味わうことで、麺とスープのバランスの良さを楽しめようになっています。具材はタマネギのみじん切り、チャーシュー、絹さや、ウズラの卵や、海苔とシンプルですが、チャーシューの柔らかさと旨味、絹さやのシャキッとした食感がこのラーメンの良さを更に楽しめるものにしてくれています。


生姜焼き定食(800円)

007_20121015224524.jpg

大皿に盛られた生姜焼き定食・・・旨味と個性のあるラーメンもオススメなのですが、ボリューム満点の定食メニューも楽しめるのが『ちとせ』の魅力的なところです。その中でもボリューム感を楽しめるのが、この生姜焼き定食です!!

大皿の前衛を攻めている生姜焼き・・・湯気を立ちのぼせながら生姜の香りに食欲をかきたてられます。その後ろにガツンと盛られたキャベツ軍、そのキャベツ軍に守られるように、ひっそりと添えられているのがキュウリとトマトです。どこか、よ~く見ていると山?富士山?のように見えてきてしまいます。


008_20121015224538.jpg

横から見てみると・・・そのボリューム感を感じることができると思います。生姜の効いた濃い味の豚肉をガッツリと味わい、キャベツにかけられた、これまた濃い目のドレッシング・・・ライスが非常に美味しく楽しめる味付けをしています。ただ焼くだけのシンプルメニュー”生姜焼き”ですが、しかし、これほどまでに奥が深い味わいが楽しめる1品なのか・・・食べれば食べるほど興味が尽きない1品に感じます。

お店によって厚切りだったり、薄めだったり、または細切れだったりといろんな肉質が楽しめ、生姜がガツンと効いたものや程よいものだったり、味付けが濃い目、薄めと様々な特徴が楽しめる生姜焼きですが・・・『ちとせ』の生姜焼きはご飯の進み具合が早く味わえる、丁度良い味付けの濃さが楽しめる生姜焼きとなっています。是非、このマウンテン生姜焼き・・・味わってみて下さい!!お腹のガツンとくること間違いなしです!!



ライス

003_20121015224554.jpg

どんぶりに盛られたライス・・・定食=どんぶりの方式はまさにお互いを尊重しているかのような組み合わせではないでしょうか。野球でいうならば、おかずがピッチャー、どんぶりご飯がキャッチャー・・・華やかな盛りとボリューム、定食のメインでもあるおかず・・・そのおかずをしっかりと受け止めるのがどんぶりご飯です!!派手さを感じる”おかず”と違って、一見、脇役になりがちな”どんぶりご飯”ですが、味付けが濃い目のおかずには欠かすことができない1品です。

盛り具合に自然と笑みがこぼれてしまいます。これからの食事を楽しいものにしてくれるに違いないとワクワクとさせてくれる盛り具合・・・おかずの量に合わせているかのような、どんぶりの盛り具合は思う存分、たらふくに食べて欲しいという店主さんの粋な計らいからなのかも知れません。



お新香とスープ

006_20121015224608.jpg

塩気が強いお新香と・・・ラーメンのスープと同じく、真っ黒の色をしたスープが定食に付いてきます。ラーメンのスープよりも、あっさりとしているでしょうか。味付けが濃い目の生姜焼き、お新香なので、さっぱりとした口直しの効果も・・・生姜焼きを噛みしめながら味わい、ご飯を頬張り、お新香を嗜む、そしてまたご飯を頬張り、最後にスープで喉を潤す・・・この一連の動作が定食を味わっているなぁ~っという醍醐味を感じさせてくれる瞬間でもあります。


自家製ギョウザ(350円)

009_20121015224627.jpg

ニンニクがガツンッと効いた自家製ギョウザ・・・ニンニクがたっぷりと餡に練り込まれている餃子です。ニンニク、ニラと同時に肉もしっかりと入っている自家製餃子は皮が自家製で作られているせいか、表面はカリッと・・・モチモチッとした生地の食感が楽しめます。この辺の味わい加減が自家製ならではの持ち味なのかもしれません。中の餡もチェーン店のような化学の味とか調味料たっぷりの濃いめということなく、醤油で味わい深く楽しめるところが良いのではないでしょうか。思わず、ライスとビールが欲しくなってしまう餃子です。ニンニクとニラが非常に強い餃子ですので、食べた後は人と合う予定を入れない?方が懸命かも知れません。

昼時になると・・・店内に訪れるお客さんと出前の電話が鳴り響く『ちとせ』の店内・・・ゆっくりと新聞、雑誌やマンガなどを読みながら待つ店内のお客さんの注文を手早くさばきながらも出前へとカブを走らせる店主さん・・・ご夫婦の『あうん』の呼吸で切り盛りされている姿はまるで家で食べているかのように感じてきます。アットホームの雰囲気・・・お腹一杯になり、満足感に浸りながらお店を出ていくと『ありがとうございます』という温かさの詰まった言葉が心も一杯にしてくれるように感じさせてくれるお店です。


ちとせ
住所:東京都八王子市南新町8
電話番号 042-625-0518
営業時間 11:00~20:00
定休日 土曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 JR八王子駅北口から徒歩15分程です。






テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2012/10/16(火) 23:42:29|
  2. 八王子ラーメン
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<RANI(ラニー)鑓水店 | ホーム | 焼肉 はせ川>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://tabehachi.blog24.fc2.com/tb.php/818-0175abc0
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

スパ

Author:スパ
八王子、多摩、たまに23区内、神奈川県内などの美味しいお店や逸品などを紹介していきたいと思っています。(たまにですが、ライフワークで楽しみながら走っているマラソン大会なども紹介していきたいと思っています!!)

カレンダー

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

最新記事

月別アーカイブ

最新コメント

最新トラックバック

カテゴリ

フレンチ (24)
イタリアン (33)
スペイン料理 (3)
地中海料理 (1)
和食 (19)
お寿司 (22)
うなぎ (12)
焼肉 (25)
ジンギスカン (3)
韓国料理 (4)
中華 (40)
ラーメン (36)
八王子ラーメン (29)
うどん (14)
蕎麦 (33)
ステーキ・ハンバーグ (8)
カレー (33)
洋食・定食 (37)
とんかつ (22)
鉄板焼 (3)
お好み焼き・たこ焼き (10)
居酒屋・バー (12)
やきとり・鶏肉料理 (14)
カフェ (151)
オーガニックカフェ (3)
珈琲豆専門店 (13)
パン (137)
ハンバーガー (9)
スイーツ (157)
コンビニスイーツ (11)
半熟カステラ (8)
ドーナツ (26)
和菓子 (45)
焼き菓子店 (31)
たい焼き (17)
お菓子 (5)
豆腐・こんにゃく屋・乾物など (19)
ハム・ソーセージ (9)
東京ミートレア (12)
その他の食べ物 (16)
調味料 (6)
果物・野菜 (8)
味覚狩り (13)
飲料 (5)
高尾山~陣馬山 (22)
花 (20)
空 (4)
雑貨など (4)
イベント (62)
マラソン・ジョギング (16)
雑記 (41)

検索フォーム

リンク

このブログをリンクに追加する

RSSリンクの表示

つぶやき!!

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。