たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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横川鮨忠

八王子市内をくまなくジョギングしていると、同じ店名のお寿司屋さんをよく見掛けます。『鮨忠』・・・八王子のいたるところで見られるお寿司屋さんですが、八王子の老舗のお寿司屋さんとして長~く、長~く、親しまれているお寿司屋さんです(鮨忠の本店は八王子市南町にあります)なので、よく見掛ける店舗は言わば『鮨忠』の支店でもあるのですが、現在は支店(各店舗)のある地名で呼ばれていることが多いんだそうです。今回、訪れた『横川鮨忠』は鮨忠で言うと『第二支店』にあたるそうです。

陣馬街道沿いにお店を構えている『横川鮨忠』・・・雰囲気が良く、木材をふんだんに使われたモダンな外観の造りをしています。

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『和』を醸し出し、お洒落な造りをしている『横川鮨忠』・・・暖簾をくぐり、すぐにお店の入口かと思いきや・・・細長い回廊が続いているではありませんか。あまりにも想像していたのと違ったので、ちょっとビックリしてしまいました。

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外の入口から中の玄関までの間に趣のある空間が出迎えてくれます。まるで、高級料亭に来たかのような感覚でしょうか。随所に設けられた間接照明や隙間から入ってくる自然光が回廊を心地よく照らし、より広がりのある空間を楽しめるようになっています。そして、その回廊を進み右へと曲がると、お店の入口が見えてきます。

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お店の中の暖簾をくぐり、店内へと入ってみると板張りの広い空間が目の前に飛び込んできます。てっきり、テーブル席とカウンター席のお店なのかなと思っていたので、これまたビックリしましたが(店内は掘り込んでいるカウンター席とお座敷席となっています)、『和』の落ち着いた親しみやすい空間でお寿司を楽しめる店内となっています。

靴を脱いで店内へと上がってみると、こちらへどうぞ!!っと案内された席は掘り込んであるカウンター席(初めて、このようなカウンター席を持つお寿司屋さんへ来たように思います)・・・ある意味、心地よい緊張感を楽しめるカウンター席ですが、ネタが見えるショーケースの前で、しかも板前さんと会話が楽しめ、目の前で握ってくれる至福の席でもあります。また『横川鮨忠』というよりも八王子寿司職人の宝とも言える八王子最長老の寿司職人である店主さんが握ってくれる『横川鮨忠』・・・『鮨忠』の伝統の味を楽しめるお寿司屋さんです。


今回はランチに訪れたのですが、『横川鮨忠』のランチメニューは(全てのランチメニューに、お椀とデザートが付いています)、『にぎり(840円)』、『ちらし(840円)』、『巻物三色(840円)』の3種類が用意されています。

通常メニューは・・・
にぎり・並(1365円)、にぎり・中(1890円)、にぎり・上(2310円)、にぎり・特上(3465円)、ちらし・並(1470円)、ちらし・上(2310円)、鉄火丼・並(2310円)、鉄火丼・上(4200円)、鉄火巻(1575円)、太巻(1050円)、のり巻(840円)、おしんこ巻(840円)、カッパ巻(840円)、納豆巻(840円)、まぐろ寿司(2310円)、のり玉(1050円)となっています。また、1貫ずつや好みで頼むことができるようになっています。



にぎり(840円)

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マグロ、海老、帆立、タコ、鯛、鯖、玉子、鉄火巻が頃合い良く、お皿に盛られているのが・・・ランチで楽しめる”にぎり”です。シャリの酢加減がよく、体にすっと入っていくような風味と口の中で適度にほどけていくような食感・・・それぞれのネタと味わいながらバランスのとれた”にぎり”を楽しむことができます。

海老の尻尾がピンッと立ち、ホタテには特製のタレ、マグロの赤身は色も鮮やかで味もコクがあり・・・それぞれに深い旨味が楽しめます。また、特徴的なのが玉子です。『横川鮨忠』の玉子焼きは薄焼きと厚焼きの2種類があるそうで、にぎりには薄焼きを・・・通常で味わうには厚焼きで作り分けられているそうです。優しい甘味としっとりとした食感に心をホッとできる美味しさが伝わってくる1品です。



ちらし(840円)

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マグロ、鯛、海老、帆立、イカ、玉子、タケノコ、カマボコ、きゅうりなどが盛られている『横川鮨忠』の”ちらし”・・・たっぷりとネタが盛られているので、ちらしの良さでもある、いろんなネタをゆっくりと味わいながら楽しめるようになっています。特に特徴的なのがイカではないでしょうか。ちらしでは珍しい輪切りで煮込まれたイカが甘いタレと一緒に盛られています。また”ちらし”では、”にぎり”とは違って厚焼きの玉子焼きを楽しむことができるようになっています。

”にぎり寿司”と”ちらし寿司”・・・好みがあるので人様々だと思いますが、自分はお寿司さんで両方のメニューがあると、どちらかと言うと”にぎり寿司”よりも、”ちらし寿司”の方を好んで食べているような気がします。理由は、いくつかありますが、ネタに対するシャリの量を自由に増減できること(にぎりだと量が一定されているので・・・シャリを大盛にできる”ちらし”はお腹一杯になりたいという満足感を得られるところ)、”にぎり”よりも、ボリューム感というか、見た目も豪華さを感じ、華やかさを楽しめるところなどなど・・・まだ他にありますが、お寿司屋さんを訪れるとついつい”ちらし寿司”を選んでしまう自分がいます。


お椀

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デザート

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自家製のコーヒーゼリーとバニラアイスクリームです。量は少なめですが、甘い物があると口直しができるので有難い1品です。

ゆっくりとした時間が流れている『横川鮨忠』・・・

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気兼ねなく入りやすい庶民的なお寿司屋さん『横川鮨忠』・・・平日のランチメニューは、土・休日と替わらず、同じランチメニューを楽しむことができるようになっています。接客も温かく・・・板前さんの優しい心遣いが心の隙間にホッと入り込んでくるように感じてきます。また、八王子のお寿司の歴史など・・・いろんな会話を楽しめるのも『横川鮨忠』の魅力でもあります。是非、八王子最長老の寿司職人である店主さんの握りを味わいに足を運んでみては如何でしょうか。


横川鮨忠(HP)
住所:東京都八王子市横川町477
電話番号 042-622-1194
営業時間 11:00~21:00
ランチタイム 11:00~14:00
定休日 水曜日、第3火曜日
駐車場 あり(店舗の横に4台)






テーマ:日本料理・寿し・割烹料理 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/11/08(木) 21:34:40|
  2. お寿司
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