たまはち日記

多摩、八王子の美味しいお店などや、日々、感じたことを紹介していきたいと思っています!!

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とんかつ 川ばた

JR中央線・西八王子駅から徒歩5、6分と駅からも近く、それでいて住宅街へと入っていく閑静な道沿いにお店を構えている『とんかつ 川ばた』・・・一見、街の中でよく見掛けるような庶民的なとんかつ屋さんという雰囲気を醸し出しているお店ですが、長く親しまれているのはしっかりとした味わいと揚げたてのサクサクとした衣を楽しめるからこそ・・・随所に丁寧な仕事を垣間見れる『とんかつ 川ばた』に久しぶりに足を運んでみることにしました。

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暖簾をくぐり、『いらっしゃいませ』っと温かい声で出迎えてくれる店主さんご夫婦・・・以前と変わらず、ゆっくりと味わい深いとんかつを楽しめる・・・落ち着いた空間が広がっています。厨房を囲むようにカウンター席が9席、テーブル2卓4人掛けと小じんまりとしていますが、ランチ時にも夜にも、気軽に普段使いできる”とんかつ屋さん”でもあります。

自分は、とんかつを衣によって大きく3つに分類してとらえています。1つめは衣の色が茶色で口当たりがザクザクしているもの・・・2つめは金色でザクザク感が弱く薄めの衣をまとったもの・・・3つめは鎧のように堅くパン粉の粒子が非常に細かい衣に包まれたもの・・・どれもお店によって、様々な衣を楽しむことができますが、とんかつは何と言っても肉が主役!!その肉を引き立ててつつも謙虚に主張しているのが衣の存在です。『とんかつ 川ばた』では、1つめの、衣の色が茶色で口当たりがザクザクとした食感を味わえる衣を楽しめるようになっています。

『とんかつ 川ばた』のメニューは・・・
とんかつ定食(950円)、ひれかつ定食(1050円)、エビフライ定食(950円)、串かつ定食(800円)、ころっけ定食(800円)、メンチかつ定食(800円)、かつ盛り合わせ定食(1200円)、かつ丼(ロース・700円)、かつ丼(ヒレ・850円)、エビ丼(850円)、ソースかつ丼(ロース・850円)、ソースかつ丼(ヒレ・850円)、豪華弁当(1200円)、特製弁当(昼のみ・700円)、

1品料理メニュー・・・
かつ盛り合わせ(小・2000円)、かつ盛り合わせ(中・3000円)、かつ盛り合わせ(大・4000円)、特ひれかつ(1200円)、特ロースかつ(1000円)、山賊焼き(ロース・1000円)、山賊焼き(ヒレ・1000円)、和風サラダ(小・400円)、和風サラダ(大・600円)、新じゃがの揚げ煮(450円)、肉じゃが(600円)、だし巻き卵(600円)、わかめとしらすのサラダ(600円)、ミックスサラダ(750円)、冷や奴(450円)、煮物(揚げ煮・650円)、茶そば(700円)などとなっています。

飲み物メニュー・・・
ビール(中・500円)、お酒(桑の都(150ml)・400円)、吟醸奥の松(冷(180ml・500円)、ウーロンハイ(400円)、レモンサワー(400円)、グレープフルーツサワー(丸1個搾り・500円)、焼酎(宝海・ボトルキープ・1800円)、コーラ(200円)、オレンジジュース(200円)となっています。



ひれかつ定食(1050円)

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キャベツがこんもりと盛られ、丸いひれかつがキャベツにもたれかかるように添えられているので上から見るとボリューム感は感じませんが、1口サイズのカットされた”ひれかつ”を見てみると、しっかりとした肉の厚みを味わえるのが分かると思います。

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これだけの厚みなので、肉の歯応えがグワッとくるのかなと思いながら、箸でつまんでみると『おっ?』 っと程よい弾力感・・・そして、ひと口味わってみると『おおおおっっっ』・・・なんだ、この柔らかさは!!筋ばることがなく、力をさほど入れることなく噛み切りやすいお肉に、肉の柔らかさと旨味、そして衣のカリッザクッとした歯応えが何とも心地よく感じてきます。濃厚な甘辛ソースをたっぷりとかけ味わう”ひれかつ”・・・おそらく、肉はごく普通のものを使ってるんだと思うんですが、脂っぽくなく肉の甘みをしっかりと味わえる1品を楽しむことができます。


エビフライ定食(950円)

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エビのプリッとした食感をしっかりと堪能できるエビフライ定食・・・エビの甘み、歯応えがいい具合に口の中で美味しさを楽しめるようになっています。噛む箇所、噛む角度によって食感が変わり、また、いい具合にエビの身が解けていくので柔らかく感じてきます。このため、ダイナミックな食感を得られるようになっています。また、衣の付き方も非常によく、カラッと揚がっています。エビと衣のバランスが良く・・・サクサク、プリッ、サクサク、プリッ、といういいリズムでエビフライの醍醐味を味わえるようになっています。

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定食にはご飯、味噌汁、小鉢(2品)、沢庵がついています。特に、モヤシにたっぷりとゴマがふりかけれているナムルのようなサラダと濃厚なカボチャ(マヨネーズの丁度よい濃さとカボチャが混ぜ合わさった1品です)の小鉢が味わい深く・・・とんかつの脇役として、その存在感を楽しむことができました。

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とんかつの美味しさは、決して肉の旨さだけに拠るものでもないですし、衣だけが突出していてもダメなものです。安いながらもいい部位の豚肉を選択する目利きと、これをキッチリと揚げ上げる技量とが上手くマッチしているからこそ、味わい深く旨味の実感できる”とんかつ”を楽しめるんだろうと思います。

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駅近で利用しやすい『とんかつ 川ばた』・・・家庭的な佇まい、内装にどこか心がホッとするものがあります。年季の入った外観、内装は長く親しまれているからこそではないでしょうか。是非、揚げたての熱々、ホクホクとした”とんかつ”を味わいに足を運んでみては如何でしょうか。


とんかつ 川ばた
住所:東京都八王子市散田町3-18-4
電話番号 042-666-6800
営業時間
12:00~14:00
17:00~22:00
定休日 火曜日
駐車場 なし(近隣にコインパーキングがあります)
最寄り駅 JR中央線・西八王子駅から徒歩5、6分程です






テーマ:肉料理 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/12/04(火) 00:30:00|
  2. とんかつ
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